《快手厨艺必备：家常宫保鸡丁的做法分享》

如何制作家常宫保鸡丁？

做饭成了人们日常生活中不可或缺的一部分。每个人都有自己特别喜欢的菜品。也许你是一个吃货，或者是一个想要做出美食的菜鸟。无论你是哪一种，我们相信这篇文章一定会对你有所帮助。

材料准备

在制作宫保鸡丁之前，首先要准备好需要用到的材料。以下是制作宫保鸡丁的主要材料：

• 鸡脯肉：500克
• 干辣椒：10个
• 花生米：适量
• 葱姜蒜：适量
• 料酒、酱油、盐、糖：适量
• 淀粉：适量

步骤

准备好材料之后，现在就可以开始制作宫保鸡丁了。

1.鸡肉处理

将鸡脯肉洗净，切成小丁，然后加入50克料酒和适量的盐，腌制半个小时。

2.炒鸡肉

在锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入干辣椒煸炒出红色。接着放入腌制好的鸡肉丁，先用大火翻炒，待鸡肉变色后就可以转中火慢慢炒了。为了让鸡肉更加入味，可以加入适量的酱油、盐、糖调味。

3.收锅

在炒过程中，可以适量加入一些水，待鸡肉烧至8、9成熟时，用淀粉勾芡，收锅前加入些许花生米，翻炒均匀即可。

小贴士

在炒鸡肉的时候，如果感觉太干，可以分批次炒或者加点水，这样不仅不会糊锅，而且可以更好地入味。同时，淀粉勾芡时最好先用水搅拌均匀，这样淀粉不会结块。

现在，您的家常宫保鸡丁就制作完成了。希望我们的一些小贴士对您有所帮助，让您做出更美味的宫保鸡丁。祝您做饭愉快！