《口感鲜美，绝对让你上瘾的红烧猪脚》

口感鲜美，绝对让你上瘾的红烧猪脚

猪脚是一道夏日食品，在做好的时候口感极佳，非常赞。如今我们将揭开红烧猪脚的秘密，让你自己实现这种美味，熬夜过后再吃一碗，Q弹肉质与香气扑鼻沁人心脾。

材料清单

以下是制作红烧猪脚的所需原材料清单：

• 半只猪脚（大约1斤）
• 半个老姜
• 4-5个葱段
• 20颗八角
• 5-6片桂皮
• 适量冰糖
• 适量酱油
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐

步骤说明

接下来，我们将为您详细介绍制作红烧猪脚的步骤：

步骤一：杀洗猪脚

将猪脚剁成3-4厘米的小块，放入锅中加入适量沸水，焯水，待肉刚刚变色即可捞出。用盆清洗干净，去掉表面的秽垢血沫。

步骤二：爆香调料

在锅里加入一些油后，加入葱姜蒜炒香（如果能多半小时，则效果会更好），然后加入八角和桂皮炒香。

步骤三：红烧猪脚

将焯过水的猪脚倒入锅中，加入足够的水，酱油，生抽，老抽，料酒，冰糖和盐一起烧开。小火炖煮，放置2-3个小时，让猪脚入味。

口述技巧

制作一道红烧猪脚并不是最困难的问题，在制作过程中需要注意以下几点：

• 使用新鲜的猪脚，洗净、去毛，并剁成小块。
• 爆香过程中，不要让香料炒焦。
• 在红烧之前，先将猪脚焯水去腥，这样能让瑶柱更加鲜美。
• 烹饪的时候火不能过大，否则容易焦糖化。
• 猪脚入味后，可以根据自己的口味加盐和胡椒增加味道。

现在你已经知道如何制作一盘口感鲜美、滋味浓郁的红烧猪脚了。现在就开始行动吧！