《口感浓郁的家常火锅鸡做法，让你秒变厨神！》

口感浓郁的家常火锅鸡做法，让你秒变厨神！

好的食材是一份美味佳肴的基础，加上精湛的烹饪技巧，就能做出一道口感浓郁的家常火锅鸡。以下是制作过程以及小技巧，让你轻松变成大厨！

材料准备

1.鸡肉：800克，可选鸡翅或鸡胸，看个人口味。因为用蒸的方式来烹饪鸡肉，肉质较嫩，所以选择鸡胸肉更划算。

2.配菜：适量土豆、红萝卜、木耳、金针菇、蘑菇等。可根据个人口味做适当调整。

3.调料：姜、葱、花椒、八角、料酒、盐、生抽、老抽、香油、鸡精。

步骤

1.将鸡肉洗净切块放到碗中，加入生姜片、花椒粒、葱段、料酒、生抽、老抽和盐，腌制20分钟左右。

2.土豆和红萝卜去皮切块，木耳泡软撕成小朵，金针菇切断，蘑菇切片备用。

3.将腌制好的鸡肉放入蒸锅中，撒上绿茶叶，蒸15分钟左右，直到鸡肉变白熟透。

4.另开一个大锅，倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、料酒、盐和鸡精，开火烧开后放入土豆和红萝卜，煮10分钟左右，再放入其他配菜煮5分钟左右。

5.将蒸熟的鸡肉装入火锅中，将煮好的配菜一起倒进去烧开即可。加入香油可以让味道更加浓郁哦！

小技巧

1.腌制鸡肉时，如果时间充足，可以将鸡肉在冰箱里腌制一夜，这样口感更加嫩滑。

2.蒸鸡肉时不要盖太严实的盖子，否则就容易出现“瘪锅仔”。

3.煮土豆和红萝卜时可以加入少量白糖，这样能让土豆更有弹性。

制作完毕，一份香喷喷浓郁可口的家常火锅鸡就摆在我们的餐桌上啦！赶紧动手尝试吧！