“香喷喷的卤肉饭，快来学做法！”

香喷喷的卤肉饭，快来学做法！

卤肉饭是一道经典的台湾小吃，深受大家的喜爱。这一道饭菜的特点就是肉香浓郁、米饭软糯，入口回味无穷。它也是很适合在家里制作的一道美食，今天我们就来介绍一下如何制作一份香喷喷的卤肉饭。

材料准备

首先，让我们来看看需要用到哪些食材。在制作卤肉饭时，需要准备以下食材：

• 5两猪五花肉
• 6个老姜片
• 16颗蒜瓣
• 适量八角、桂皮、花椒、酱油、冰糖、盐
• 4碗米饭
• 适量葱花、香菜

制作步骤

接下来，让我们来看看如何制作卤肉饭。步骤如下：

1.准备肉和调料

将猪五花肉切成大约两公分见方的小块，将姜片、蒜瓣、八角、桂皮、花椒、酱油、冰糖、盐放入锅中备用。

2.煸炒肉块

将步骤1中的猪肉块煸炒，直到肉色变深，炒出油后倒掉，这一步是为了去除大部分的油脂，制作的卤肉更健康。

3.加入调料卤制

将第1步中准备好的调料全部加入锅中，肉块放入滚水中煮开，撇去表面浮沫后改为慢火煮熬，熬约1小时至肉烂汤浓 。此时肉汤已经香喷喷的了，可以掀盖子闻一闻。

上菜服务

煮好的卤肉汁倒入已经煮好的米饭上，上面铺上适量的卤肉块，再撒上香菜和葱花，即可美味享用一份香喷喷的卤肉饭啦！

以上便是制作香喷喷的卤肉饭的全部步骤，小伙伴们可以按照上述步骤使用自己的烹饪技巧调制出一份美味可口的卤肉饭。大家快来试试吧，祝您制作成功，好吃到根本停不下来。