“嫩滑鲜美的丁桂鱼，快来学习制作方法！”

嫩滑鲜美的丁桂鱼，快来学习制作方法！

丁桂鱼是江南一带的传统美食，口感细腻嫩滑，香味浓郁，非常受到人们的喜爱。今天我们就来学习制作这道美味佳肴，让您也可以在家轻松享用。

准备材料

主料：丁桂鱼一条，大葱、姜各适量；调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、水淀粉各适量。

步骤详解

步骤一：将丁桂鱼去头、去鳞、去内脏，剁成小块，用盐和料酒搅拌均匀，腌渍十分钟。

步骤二：将大葱、姜切成片备用，锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱姜爆香。

步骤三：将腌制好的丁桂鱼加入锅中，煎至两面金黄色，加入适量的水，烧开后转小火焖煮五分钟。

烹饪技巧

技巧一：选择新鲜的丁桂鱼，最好现买现杀现做。

技巧二：在腌渍丁桂鱼的过程中，可以加入生粉或淀粉，能增加口感的嫩滑度。

技巧三：在放入丁桂鱼之前，锅要先烧热，这样能让鱼块更易煎炸并锁住鱼的汁水。

做好的丁桂鱼口感细腻嫩滑，浓厚的香味会让您食指大动，快试试制作吧！