珍珠奶茶制作方法详解

如何制作美味珍珠奶茶？

珍珠奶茶是一种非常受欢迎的饮品，在世界各地都有许多粉丝。在炎炎夏日，一杯冰凉的珍珠奶茶可以给人带来一份清爽和满足感，而在寒冷的冬天，一杯温暖的珍珠奶茶可以让身体感到温暖舒适。那么，您知道如何制作美味的珍珠奶茶吗？现在就跟着我们的教程一起来学习吧！

材料准备

我们需要先准备好以下材料：台湾高山茶叶或普洱茶叶、白砂糖、牛奶、珍珠粉（或黑糖珍珠）、水。选择茶叶一定要选用纯正的台湾高山茶叶或普洱茶叶，这样制作出来的茶更加香浓；白砂糖可以根据个人口感调整甜度；牛奶一定要选用新鲜的；珍珠粉可以在亚洲食品超市或线上购买，根据自己的口味选择珍珠粉的种类，一般有两种：较为透明的晶莹粉珠和更加黑色的红豆珍珠。此外，还需要准备一些制作珍珠奶茶的器具，如振动筛、保鲜膜、搅拌袋和珍珠器等。

制作珍珠

首先需要准备珍珠糯米粉和水，根据糯米粉包装上的说明进行调配。将水和糯米粉混合在一起，揉成一个均匀的面团，然后将其放到一个细网孔的筛子上。使用手掌将面团压成小颗粒，这些小颗粒就是珍珠了。在这个过程中，可以用另一个碗放些水，让面团更好搓捏，然后放到锅里煮。当珍珠煮至上浮表面，即可捞出放入冰水中过凉，两分钟左右可以起锅备用。

制作奶茶

从准备材料到煮珍珠，现在终于可以开始制作珍珠奶茶了。将煮好的珍珠放入碗或杯中，注入搅拌袋中的珍珠原料粉（50g）、20-30ml水和12.5g白砂糖，加入150ml热水，挤压摇晃，搅拌均匀。将牛奶200ml以打泡机打成乳泡，沥掉搅拌袋中珍珠糊状态中较大的颗粒后，热奶倒在煮好的珍珠中，顶上奶泡。真正的珍珠奶茶，一个关键点就是茶浸泡时间，台湾高山茶叶和普洱茶，不到一分钟就可以了。冰红茶、金桔柠檬、绿茶等就需要多泡一泡，在混合时可以根据自己喜欢的甜度加入适量糖。这样制作出来的珍珠奶茶味道香醇、口感丰富，非常美味。

现在你已经学会如何制作美味的珍珠奶茶了，快尝试一下吧！如果觉得自己办不来，也可以去贴心的奶茶店里尝试一下，或者教店家方式制作自己最爱的口味也可以哦！

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