“煮鸡蛋，掌握好时间才好吃！”

煮鸡蛋，掌握好时间才好吃！——一份完美的美食做法

煮鸡蛋可能是大家最常接触到的做法之一，但实际上让鸡蛋煮得美味可不简单。别看这个过程简单无比，却需要掌握好时间，才能从外表看上去毫不起眼的鸡蛋，变成养眼美味的佳肴。

选料方面：选择符合口感的蛋

首先，要选择什么样的鸡蛋来煮？每个人对于口感的喜好都不同，所以在选购鸡蛋时可以根据自己的口感需求来选购适合自己口味的鸡蛋。

对于口感口腔比较娇弱的人，可以选择“嫩”一点的蛋。这样煮出来的鸡蛋口感柔嫩，不会有太多硬邦邦的质感。而喜欢口感硬一些的人，则可以选择不是非常新鲜的鸡蛋，或者用鸡蛋的下端朝上的方式煮蛋。这样煮出来的鸡蛋口感会更坚实一些。

制作方面：时间把握重要

在准备要煮鸡蛋之前，需要先准备一个大约两倍于鸡蛋数量的水，放入一些盐。水越多，水温就更难推翻，所以煮鸡蛋时就不容易有温度波动了。

把锅子放到火上，待水温达到了沸点后，小心地把鸡蛋放入锅中。接着就是时间的把握问题了。

如果想让蛋黄和蛋白煮得都又软又嫩，时间就需要掌握在8分钟左右。 而如果你喜欢吃硬一点的蛋，10分钟就可以。如果喜欢吃蛋黄比较流动的，可以在煮鸡蛋的最后30秒钟，用铲子轻轻地搅动一下锅中的水，使水形成涡旋，蛋黄就可以留在中央，避免和蛋白产生接触。

品尝方面：如何吃得更美味

煮好的鸡蛋可以直接吃，或者制成不同形式的美食。如盐水蛋，烤珍珠鸡蛋、卤鸡蛋，做土豆沙拉、三明治等。

无论是做成什么样子，关键的一步是剥壳。如果想削皮容易，可以在水中加点醋，让蛋殻和蛋白分离得更好，这样煮熟的蛋就很容易被剥开了。

最后，上面再放上一点芝士碎、黑胡椒粉或是海盐，营养美味的滋味自然立现。

煮鸡蛋看起来简单，其实也是考验掌握好时间和与鸡蛋的默契。期望以上提供的小技巧和方法可以让你在煮鸡蛋时更加得心应手！