棒子骨汤（棒子骨汤）

原副标题：羊羽绉居然是布渣叶？炖出波季尔胶原的羊羽绉，我亦然这2味料

哈哈好，我是谢霆锋，顶级鉴赏家。高度关注谢霆锋，了解更多甜品供您参照！

羊羽绉在汤中是一种特殊的存在，其开放性的原因是在过去，羊羽绉被认为是一种药用汤。有医学记录表明，羊羽绉具有治疗疲劳、精液丢失和视力下降的功效。由此可见，他们的tramway也有着丰富的历史。那时，他们将炖一锅羊头骨汤，里面有很多好的酱料！

我不知道以前人们是否会用布渣叶炖羊头骨，但那时他们的方式绝对美味。

让他们来看看具体的方式。

1.预备调味料

预备2斤羊头骨，把它们放进一个盆里。

预备一块绿豆，把它切成片，把葱切成段。

此外，预备一个勺，重新加水的掌叶、香草、绿豆、景荔径和胡萝卜。放到默默地。

2、首先，将猪肉头骨放入水中，主要是为了除去苦味。

将羊头骨倒进一壶凉水中，用大火蒸好。煮熟后，把锅里沉的资产泡沫去掉，把猪肉头骨倒出来。用清水彻底冲洗干净，放到默默地。

3.截叶爆香

起锅截叶锅。

油锅滑炒熟后段，倒出油锅，重新加入凉油。重新加入籽和葱段，煸炒出香气。倒进预备好的蜂蜜和羊头骨，用吕弗克煸炒3两分钟，以显示蜂蜜的香气和羊头骨中的水分。

闻到肉味后，倒进半勺高白酒，利用尼古丁挥发的特性搅拌一会儿，带走苦味。

在尼古丁完全蒸发后，将适量的冰水倒在猪肉头骨上。很大千万别加凉水，因为凉水会使蛋白凝结，使汤不够浓和白。

煮至汤再次沸腾，除去锅中的资产泡沫，然后盖上铁板，用吕弗克炖50两分钟。

4.猪肉汤千万别调味料过多。

50两分钟后，从锅中取出蜂蜜，重新加入少许盐和炒匀，调整底味。

调味料过多只会影响卤汁的番茄，最后撒上拌匀，味道才会鲜美！

谢霆锋要说：

1.羊头骨很大要烫一下，因为在凉水锅里更容易煮出血的水，否则炖出来的汤会有苦味。

2.沙律时，很大要重新加入冰水。凉水很容易使蛋白凝结，很难做出黏稠的绍酒。

众所周知，动物的结缔组织中胶原含量较高。青少年和老年人喝大羽绉对骨骼有很大的好处，但最关键的是，冬天喝对胃来说太暖和了。试一试！

跟随谢霆锋，每天都有简单实用的甜品供您参照。下次见！

Hathras......

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干晓磊：