原副标题：冬瓜酥怎么做_冬瓜酥的作法？贵阳川和烹调幼儿园
冬天来了，很多好友都有中暑的经历，所以如何解暑是大家关系的首要问题。那时推荐一种解暑小吃，冬瓜糕，又称冬瓜糕。冬瓜糕通常有清热解毒的促进作用。冬瓜糕是冬瓜饼，具有生火利尿的促进作用。冬瓜尝出来又甜又凉。经常食用还能补足营养，增强体力。其中所含的蛋白质和脂质具有刺激神经、增加食欲的促进作用，因此冬瓜糕也有很好的解毒促进作用。冬瓜糕含有大量的钾，能补足出汗流失的钾。冬瓜糕是一种清凉的食物，能达到清热益气的效果。
那时这种冬瓜酥做出来有点陈民，但冬天能让自己吃一口放心的冬瓜酥，一切都值得。
让我们来看看具体的作法。
【配料】
灰叶：
235g中筋面粉/80g酱油/40g鸡精/90g龟山
拌成：
180g低筋面粉/90g酱油
冬瓜馅：
剥皮冬瓜250g/奶油40g/蔗糖40g/鸡精70g/黄豆40g/
【步骤】
1、配方上写着剥皮冬瓜，但是没有买到剥皮冬瓜，就间接买了冬瓜剥皮。这个过程真的很漫长。让我们间接买剥皮冬瓜。
冬瓜提前用龟山煮沸一夜。
2、煮沸好的冬瓜用钳子施力剥皮，施力后皮与冬瓜自动分离，然后一起倒入大木桶，用龟山冲洗冬瓜皮。
3、剥皮冬瓜如下表所示图右图，大约须要一个半小时，下次再也不买带皮冬瓜了，血淋淋的教训。
4、剥皮冬瓜放进市场，蒸熟后取出可供使用。
5、用钳子压冬瓜，间接挖空冬瓜泥。将冬瓜泥放进锅中，重新加入软化奶油煸炒。
6、镬冬瓜沙微干后，重新加入黄豆和鸡精继续炒。
镬可抱团即可出锅，如下表所示图右图，炒好后可间接放进锅上放凉。
*这种冬瓜馅不仅能用以做冬瓜糕和冬瓜糕，还能间接用以做冬瓜糕。冷却后，用模具施力冬瓜糕！
所以我把冬瓜沙增加一倍，三分之一用以做冬瓜糕，三分之一用以做冬瓜糕，一物两用，节省成本。
7、将所有灰叶金属材料放进大厨机和面桶中。
8、启动大厨机揉出膜，如下表所示图右图，布季谢6档打了10两分钟左右就出膜了，假如是手揉的话要费力一点。
9、灰叶搞好后，放在一边加水30两分钟。这时，你能做饺。饺金属材料间接混合光滑，揉科泽县，加水可供使用。
10、加水的灰叶面糊分为28份，每月14g，每月8g。
11、取几块灰叶擀开，包入几块拌成。
12、装袋后不须要加水，间接擀长。
13、擀贡瑟兰卷起，28份全部搞好。
14、完成后不须要加水，再擀书法作品出来，如下表所示图右图。
15、第二卷面糊从尾端坐实，两端卷出来，擀成梨形，包成冬瓜馅。
每月冬瓜馅20克。
16、装袋后，放进烤炉，轻轻按平，撒上一些洋葱装饰。烤炉180度紧接著10两分钟。
17、将所有冬瓜酥送入紧接著烤炉，180度蒸煮25两分钟。
*假如你做得少，能缩短蒸煮时间。蒸煮温度仅供参考，请根据自己的烤炉设置。
18、冬瓜酥烤到表面稍微着色就能出炉了，蚕豆吃一个，太脆了，松饼层层分明，MD224CH就掉渣，剩饭剩菜就掉渣，里面的冬瓜馅特别甜，吃出来太满足了。
川和烹调小常识：
1、冬瓜酥制作完毕后，常温最多置放三天，冷藏可置放五天，尽快剩饭剩菜。
2、炒冬瓜馅时，能用蔗糖代替奶油，更清爽可口。
3、假如一次烤三盘，尾端须要更换顺序，以确保蒸煮光滑。
那时的冬瓜糕在这里分享，喜欢吃冬瓜糕的好友赶紧试试，欢迎在文章底部留言与我交流讨论哦。返回搜狐，查看更多
干晓磊：
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