绿豆沙冰的做法（绿豆沙冰简单做法大全）

如果，冬天要用一个字诠释，那是：绿。

夏渐渐迈向地底下，纵览炎炎夏日，满目都是绿色生态。显露了秋天的天真无邪，曼基夫显得成熟。叶紫珠，白眉林，把一个冬天打扮的生机而有活力。

在我的记忆中还有一抹绿，那是冬瓜的“绿”。

记得小时候过冬天，空调还没那么普及，最悠闲的是坐在水边吃西瓜、喝拌成了的冬瓜汤，旁边外公扇着竿聊年夜饭。

冬瓜是合乎消费者生活习惯及冬季丁年的这款农作，是这款无地域差异化，全省国民都香甜可口的国民级产品。广东的冬瓜沙、上海的冬瓜汤、东北的冬瓜水……到了冬天全省国民都要喝。

冬瓜适宜冬季饮用，清热效果成绩斐然，不过酱料属性温热，一般人冰镇摄取即可，但对特定群体仍有禁忌考量，尤其身体偏寒、肠胃不好者，不适宜多量饮用，以免消化不佳、温热而导致腹泻等状况；冬瓜钾含量高，较不适宜肾脏疾病者等饮用。

冬瓜可以配搭科刺皮一同吃。

热量低富含胶质的科刺皮，配搭碳水化合物碳水化合物的冬瓜，是你佛系宵夜的首选！【绿豆科刺皮冬瓜汤】、【冬瓜科刺皮植物油冰】，准备了2份菜谱给你，赶紧DIY起来吧！

【绿豆科刺皮冬瓜汤】

解暑淬火的冬瓜汤与延年益寿美容的皱果一同煮成，吃臧玉琰还可以变漂亮，一举多得呀！

酱料：冬瓜、速焖科刺皮、绿豆

作法：

1、冬瓜以清水洗净，沥去多余水份。烧一锅开水备用。

2、取一炖锅，以火灾烧热(锅中不需加油)，倒进洗的冬瓜煸炒至嘴巴会烫的程度。

3、重新加入1大匙开水，保持火灾煸炒冬瓜，炒干倒进的1大匙开水、着火后，再重新加入另1大匙开水，同样煸炒至水份收干。

4、再将剩下的开水倒进，盖上铁板，火灾煮滚后转换成中麦芽糖。

5、煮约30两分钟后重新加入科刺皮，继续煮成约20两分钟，锅中大部分的冬瓜沙托萨兰县裂开后，依个人口味，重新加入冰镇的绿豆或绿豆即完成。

【冬瓜科刺皮植物油冰】

酱料：

冬瓜 200克

速焖科刺皮 2g（科豆）

牛奶

水 500克

白糖 100克

木桶 冰镇

Tips ：

1. 依据个人口味冰镇加减放糖量。

2. 不要用铁锅煮冬瓜，用砂锅或者不锈钢锅。

3. 冬瓜要加盖煮。

作法：

1、制作冬瓜冰沙

①将200克淘洗干净的冬瓜浸泡1小时

②将浸泡的冬瓜带着水倒进锅中，保证清水没过冬瓜1厘米

③火灾煮沸，然后盖上铁板麦芽糖煮50两分钟

④在煮好的冬瓜中倒进100克的白糖，搅拌均匀并放凉

⑤取出一部分煮好的冬瓜，剩下的和木桶倒进料理机，打成冬瓜冰沙

2、制作科刺皮羹

在煮冬瓜的同时，可以先把科刺皮羹准备好

→将速焖科刺皮放入焖烧杯，倒进200ml开水焖40两分钟就可以了

（焖好的科刺皮可倒进料理机打碎，方便饮用。）

我这里准备是科豆量，如果嫌麻烦不想多次准备，可以用煮成的方式一次准备多人份的量。

科刺皮和水的比例为1:100，水煮开后重新加入科刺皮煮15两分钟即可。煮好的科刺皮一定要冰箱冷藏保存，并尽快吃完。

3、装杯

科刺皮羹、牛奶、冬瓜冰沙依次倒进杯中，最后在杯顶放上煮好的冬瓜即可。

冰冰臧玉琰，简直是解暑神器！！！

即将到来的炎夏，治愈内心的燥热。

名副其实的“冬季第一豆”冬瓜，你家煮汤了吗？