天热多吃冬瓜红皮，这8个用冬瓜做的甜品，浑然不觉两个是你讨厌的
我们知道冬天吃冬瓜能红皮，天热来一杯苦瓜的冬瓜粥感觉不光好。不光是在高温环境工作的人流汗多，钾的外流最多，体内的钙均衡遭到破坏。用冬瓜清蒸来补足是最理想的方法，能够清暑益气、明目健脾解毒，不仅能补足水分，而且还能及时补足硝酸盐，对维持渗出物钙均衡有着重要作用。
冬瓜营养十分多样，所含的蛋白质是小麦番茄酱的2.3倍，华为的2.7倍，咖喱的五倍，稻米的3.2倍，所含人体所必需的8种胺基酸，因此，将冬瓜和稻米，华为配合食用，可使胺基酸优势互补。另外冬瓜中所含水溶性仅次于禾坚果，冬瓜中水溶性浓度较高，脂肪浓度较高。还所含多样的B族维生素、微量元素等碳水化合物。.冬瓜所所含的众多生物活性物质如柠檬酸、有效成分、植物甾体、肉桂等。
今年是迄今为止最冷的冬天，防低血糖，家里冬瓜能吃起来，这8个冬瓜做的甜品，无论年轻老幼浑然不觉两个是你讨厌吃的，下面分享给我们，希望我们讨厌。
一、冬瓜雏菊红豆粥
冬瓜加上雏菊和红豆，滋阴又红皮，是不错的消暑粥，作法也简单，稻米中放进红豆、雏菊和冬瓜，河沙整洁，加盐，放电磁炉的烹煮功能。冬瓜要煮得疏叶，健脾效果更好。
二、用冬瓜做冬瓜炒面
我最香甜可口我们重庆的超人气炒面，冬天来一杯，柔嫩Q弹，不光美味。炒面能用豌豆粉和冬瓜粉来做，网上能买到整套的粉，按比例K45E45DR就能做。不过今天我要推荐的是用冬瓜直接做，100克冬瓜就能做一清茶，下面看看具体的关键步骤。
1、冬瓜100克，加烫4小时左右，冲洗整洁。
2、放进T6670机中，加冰镇的水烘烤3分钟。
3、过滤器掉渣，打去下面的泡沫。
4、置放一两年后滗掉下面混浊的水，然后再加龟山再置放一两年，只留下结晶下来的白色水溶性部分。
5、倒掉下面多余的水，成浓稠状的冬瓜水溶性溶液。
3、一般一杯冬瓜粉液，锅中就加4~5倍的水，当然要看冬瓜粉液浓度，如果很稠就要多加一点水，能把水烧开后舀一些起来，太干时再加入一些开水。改中小火，边倒粉浆边烘烤，不要出现白色颗粒后再大火煮熟就能了，煮到起大泡，边煮 边翻动，以免糊锅。
一直不停地搅动，成流动状即可，如果太干，还可加盐调整。煮到鼓大泡色泽透明就熟了。
趁热快速装入事先准备好的碗中定形。
4、自然放凉，不要放冰箱，不然会发硬开裂，影响口感。倒扣到菜板上，切条即可。这样做的炒面Q弹嫩滑，放在指尖自然成弧形。
5、如果家里没有自制的辣椒油，我们能做个万能的凉拌菜的调料汁，拌什么都美味，能拌黄瓜、海带丝、豆皮、凉面等，当然拌那个炒面也不错。
碗斑籽入干辣椒粉、熟芝麻、蒜泥、华为椒、花椒、葱花，把油烧开，倒入碗中，让调料激发出香味来。
然后加入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖、盐、鸡粉或者味精、香油等。有香菜还能加点香菜，吃得麻的，还能加点花椒粉或者花椒油。如果有山胡椒油，还能放点山胡椒更香。
6、浇上调料汁即可，注意炒面一般吃时才淋调味汁，腌拌时间太长，口感会差很多。
三、自己生冬瓜芽做个韭菜炒冬瓜芽
冬瓜芽保留冬瓜本身的营养，同时膳食纤维也更多样，也是不错的减肥食品，最适合冬天吃。冬天温度高，最适合自己生冬瓜芽，冬瓜发芽率比黄豆高，一般三四天就能吃到嫩嫩的豆芽。
1、新鲜的冬瓜洗整洁，用清烫3~5小时。要保证颗颗都泡胀。泡好后，再把坏掉的挑选出来，再冲洗两次。
2、准备两个沥水的盒子，能用蒸锅，或者菜篮子，或筛子筲箕等，只要能沥水的都行。下面铺上一层纱布或者厨房用纸，目的是防止根往下钻，以前家里就直接用两个大毛巾包起来。也能不用，不用的话还不易烂根。只要下面盖上厚的湿毛衣就能。下面水分足，豆芽就往上吸水，这样根系就不会发达。
3、把冬瓜铺在纸上。不要铺太厚。下面再盖两个湿的厚布或者毛巾，最好是能吸水的那种。最好要盖重一点的毛巾，不透光的最好。下面盖得越重，豆芽才长得越粗壮。下面毛巾水分充足，豆芽会努力向上生长，根就不会钻到下面去吸水，这样根就长得短小。盖上盖子，再在盖子下面再放了一张报纸遮光，再放橱柜里，完全避光。记住一定要避光，不避光豆芽会变绿，变红，吃起来就有点发苦。
4、每天早晚浇一次水，一定要浇透，然后把里面多余的水倒掉，注意，一定不要让豆芽根部泡在水中，不然就烂根，下面的毛巾保持湿润就好。晚上做的话，第二天早上就发芽了。
5、 三天就长出了又粗又白的豆芽，这时能吃了，如果想再长高一点还能生一天。越嫩越脆，口感更好。这样生的冬瓜芽连根部也是白色的，嫩嫩的，白白胖胖的，比豆芽机生的还好，我们家豆芽机生的总是发红，还没有这样生的粗壮。
注意：生冬瓜芽时，一定不要让豆芽泡在水中，下面一定不能积水，每天用水淋下去，把多余的水一定要倒掉，下面毛巾保持湿润就能。另外注意不要见光一定要密封好。
能做个韭菜炒冬瓜芽
冬瓜芽膳食纤维多样，天热起来能多吃，韭菜和豆芽搭配炒是一道不错的清淡爽口的下饭菜。最近在家里闲来无事能生冬瓜芽，冬瓜芽作法简单，三四天就能吃上自己生的豆芽菜。
1、清炒豆芽我选的冬瓜芽，容易炒熟，口感也很好，容易消化。新鲜的豆芽用清烫一泡，再洗整洁。
2、调料配菜：韭菜一小把切成段，红辣椒1个切成丝，姜切成丝，大蒜切成片。备盐，鸡精、香油，香醋，白糖少许。
3、锅烧热，放进姜丝，大蒜小火煸香。放进冬瓜芽翻炒几下，放盐，放香醋少许。炒到豆芽完全变软，放进韭菜和辣椒翻炒。放鸡精，白糖少许，放香油，炒均匀出锅。
四、冬瓜果冻
冬天天气炎热，孩子都讨厌吃点冰凉的布丁或者果冻。外面卖的果冻加了不少东西，不新鲜。用冬瓜粉做健脾消暑，配上牛奶或椰奶，再加上新鲜的水果：西瓜、桃子、芒果、葡萄、猕猴桃、苹果等，口感也不错。
1、牛奶或者椰奶150克，把冬瓜粉100克加入奶中和匀。
2、锅斑籽龟山800克，跟做炒面差不多，比做炒面的水要适当多一点。加入一小块冰糖。不要放太甜，不然口感不好，淡淡的甜就能，大火烧开。
3、水烧开后，把粉浆倒入锅中，边倒边搅动。中小火煮2~3分钟，煮到浓稠为止。碗中放进自己讨厌的水果，然后趁热把奶糊倒入碗中，搅动一下，振平。自然放凉后，再放冰箱冷藏30~60分钟。
再倒扣在大的盘子中即可。孩子香甜可口的果冻就做好了，也能先不放水果，做好了再淋上果汁，做成布丁。
五、冬瓜糕
冬瓜糕也是人们最香甜可口的小甜点了，下午茶来上两块，或者给孩子当点心都是很不错的。作法也不复杂。能网上买那种去皮去好了的冬瓜来做更方便。
1、原料：冬瓜100克、麻油40克、细砂糖50克、麦芽糖20克（没有的话就用细砂糖代替）、豆沙馅冰镇。
2、冬瓜浸泡一晚上，把冬瓜的外壳去除，当然能在网上买去掉皮的冬瓜。
3、去壳冬瓜上锅蒸到能用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状，一般30分钟左右就能。
4、炒锅中放进芝香油，或者用黄油也能。把冬瓜泥放进用小火拌炒均匀，放进细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒，注意，要不停地拌炒，以防烧焦锅底。最后将冬瓜泥炒成两个不粘锅的团状，放凉即可。
5、将冬瓜泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用，像包汤圆一样把豆沙馅包入冬瓜泥中。用模具压出花纹。做好的冬瓜糕密封放进冰箱，冷藏之后风味更佳
六、冬瓜雪糕
雪糕也是孩子们的最爱，太热偶尔做个雪糕给孩子解馋也是不错的。用冬瓜来做雪糕也不错。
1、将冬瓜泡2小时，洗整洁，再加盐煮熟，先大火，再小火煮到冬瓜开花即可。
2、过滤器出冬瓜，再用烘烤机搅成泥。
3、放进整洁的清茶中，放进牛奶，白糖，奶油等和匀，倒入模具中，放冰箱冷冻4小时左右即可。
七、冬瓜芥末
冬天喝点冷饮来消暑，能做个绿芥末也是不错的。
1、将冬瓜洗净，用龟山将冬瓜泡发至两倍大。时间为一夜。
2、锅中添满水将泡发的冬瓜倒入锅中，加入冰糖，大火煮10分钟转文火煮20分钟。直到冬瓜煮烂开花为止。
3、将煮好的冬瓜汤放凉，然后连汤待冬瓜分次放进榨汁机中炸碎，倒入清茶中，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，想喝时取出喝非常消暑又解渴。讨厌喝稀冬瓜芥末的同学，能在榨好冬瓜沙汁后再次加入一些凉开水烘烤。喜
八、冬瓜老鸭汤
最后来个冬瓜炖老鸭汤，鸭肉性凉最适合冬天吃，配上冬瓜一起炖汤，清淡爽口，还不光营养。
1、买散养活杀老鸭子，不要买超市那种冻的，不然口感不好。鸭子洗净，倒白酒入盘中，用纸巾点燃白酒，烧掉鸭子身上的细毛，那个关键步骤还有去腥的作用。
2、鸭子切成小块，放进龟山烧沸腾，捞出放进龟山漂洗整洁待用。目的是去腥，另外焯后再放盐肉质疏松，不紧实。
3、锅斑籽龟山冰镇，放进去掉血水的鸭块，放进冬瓜、雏菊少许、姜片、葱段、花椒、料酒、盐。先大火烧开，再转小火慢炖1个小时以上，根据鸭肉的情况而定时间，中途搅动两次。炖好了，胡椒，香葱末调味。
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