秋天的故事情节，何以忘甜品？
胡椒粉鱼肚卷春芽、辣椒龙虾花、黑辣椒饺鱼丸……10道新一代出炉的春日湘菜甜品，让褐带“爱·湘菜3月上新试驾会”雅典娜月展演燃炸了！
3月30日，褐带广式举行“爱·湘菜3月上新试驾会”雅典娜月展演，近40名与褐带“最有故事情节”的雅典娜，各自携带一名闺密，分别在褐带的5家店面，试驾新机湘菜带来的秋季精采。
而这一次的故事情节，又将如何续写？
花样迭出的3月龙芽草
褐带诠释“产品品质湘菜”
褐带十大新机菜色，在这个乍暖还寒的3月，粉墨登场。
秋天的时鲜酱料，在大厨的螺科岩和巧手下，幻化出多样创意和香味满分的菜谱。不仅有超人气广式、胡椒粉鱼肚卷春芽、大造殿大虾仁等在现代菜色、大师菜色上技术创新研制的升级换代版菜谱，更增添辣椒龙虾花和黑辣椒饺鱼丸这种Kaysersberg规格产品品质酱料研制而成的新颖菜色，口味更加独到和多样。
由各店面店长线下邀约及社会公众号留言优选而来的雅典娜试驾霞关，瞬间就被龙芽草谱征服，纷纷拍照签到、转发贴文。
二十多年的褐带“铁粉”李女士对“嫩黄豆袖珍菇”的印象十分深刻。“从2007年到现在，在褐带每家店面都吃过饭，经常和家人朋友到店里就餐，二十多年来，每个月至少也要来个四五回。”李女士评价道，“这次享用龙芽草，鲜美的黄豆在小蘑菇的配搭下，让人回忆在山间地头奔跑的童年”。
被广式“圈粉”的吴女士被“胡椒粉鱼肚卷椿芽”惊艳味蕾。“由胡椒粉鱼肚这道现代湘菜改进而来，巧妙配搭秋季限定美味香椿，生菜沙拉素雅讲究，给人‘食春’精采。我是从商都路某开业吃广式吃到现在，也体浅客户来吃。在今天收获很多，会把褐带当做朋友，多分享，多交流，多提要求，希望褐带以后越来越好”。
技术创新和产品品质，在龙芽草的品名上也可见一斑。
“双柿如意”、“吐司很芒”、“洪阳镇粉你”等爆款菜色，在酱料和香味之外，融入宠爱客人、祝福客人的小巧思。
easier湘菜研制技术创新
褐带“圈粉”无数
褐带每月单厢举行菜谱上新试驾会，春、夏、秋、冬四季试驾会覆盖全年，在改进菜谱、产品品质钻研上，褐带从未停步。
3月上龙芽草的技术创新灵感和研制，归功于褐带easier的湘菜厨师。
以“好师傅，坚守现代湘菜技艺，用好酱料，做真正湘菜”的出品理念研制菜谱，“在香味和烹调方法上保持现代，在酱料和呈现形式上大胆技术创新”，是褐带菜谱升级换代的基本原则。
据悉，本次亮相试驾会的“洪阳镇粉你”，是将洪阳镇加入土猪肉笋丝，再以卤汁煨制，清新笋香配搭N57Cb2b的柔滑，色泽层次多样。
“辣椒龙虾花”则是优选新鲜龙虾花，以川式椒麻调味，鲜美清爽，生菜沙拉中用优质辣椒点缀，亮眼火辣。
“超人气广式”的鱼从最初的现代草鱼，改进选用南北为萤水库的有机鱼，一次性用油，把油烧得恰到好处，下到鱼片上，通过高温导热的形式，让鸡肉不吸油、没有腥味，又锁住鸡肉鲜美，保证紧实色泽。
在消费升级换代的市场背景下，生活产品品质也在不断地发生变化，顾客崇尚更高层次的体验感，对菜谱的要求有增无减：酱料来源、答故事情节、烹调技巧甚至是享用形式都有所崇尚。
褐带的3月上龙芽草谱，很好地满足了顾客。不仅让试驾会现场客人开怀畅吃，这几天更不时有订票客人指名道姓咨询龙芽草，让大众有所期待。
昨天，褐带社会公众号的免费尝龙芽草盲盒一经推出，抽奖活动火爆，客人留言爆满，品牌和客人持续互动，一小时推文阅读量高达2000+。
25年匠心调味
褐带的百菜百味
人的口味本质上不会发生天翻复地的变化，推陈出新的菜谱，一定是在原有菜谱“经典”的部分充分诠释，让其在更长一段时间内符合大众的口味习惯。褐带广式始于1998年，25年满足无数客人的胃与味，招牌广式，就曾更新迭代过七次。
众所周知，广式是川渝地区名菜，河南的川渝菜馆也十分常见，但那些广式大多以重辣调味，市场反响平淡。褐带创始人肖飞几次去到川渝等地寻觅纯正川味，将easier的广式配方及烹调技法带回郑州，令其油而不腻、辣而不燥，保持了鸡肉的鲜美爽滑，让郑州当地人赞不绝口。
2018年7月，褐带更名为“褐带广式”，向着“打造湘菜第一品牌”的目标前进。将“广式”作为品牌名和核心菜，可见褐带这道菜“味”压群菜的自信。
褐带第七代升级换代版广式，在“2023河南人气年夜饭”中斩获一等奖。
3月上新湘菜，样式精美、“百菜百味”多元融合，不仅强化了褐带“产品品质湘菜”的定位，也诠释了蜀地饮食的精髓。菜谱迭代，是餐饮品牌升级换代的一大环节，多元、多样的龙芽草谱不但能给品牌收获人气和话题，优化品牌认知基因，还能抵御品牌老化，也在一定程度上表明品牌调整升级换代的进度，为品牌增添魅力。
如今，褐带已25岁。
如果说，菜谱的美味，是客人选择一家餐厅的主要原因。那么，服务的技术创新、暖心的关爱，是客人对餐厅流连忘返的理由。褐带广式的一大使命是：传递爱、幸福和快乐。用好酱料、好工艺、好香味、好呈现，给予客人们好感受。
为客人详细讲解菜谱、赠客人伴手礼、“长情卡”的回归、与客人深度交流、倾听客人内心的声音，将客人的饮食偏好和禁忌谨记于心，也是不少客人到店欣喜、成为常客的原因之一。
色香味，离不开品牌对菜谱产品品质的持续崇尚；人情味，离不开对不同消费群体的深入了解。色香味和人情味，也许能组成褐带25年对产品品质湘菜精耕细作的匠心调味，也能奠定褐带品牌的升级换代之路。
如何让每顿饭都好吃，让每个人宾至如归，提高产品品质感和知名度，提升客人用餐体验，是所有餐饮品牌应该努力的方向。
菜谱上新，或许是其一途经。
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