#初夏生活签到季#莫愁厨路无知己，谁人因是干面姨。我们好，我是干面姨。那时干面姨给我们撷取5种紫菊的作法。夏季到了，又是一年一度吃年糕的时节了。对于年糕这种美食，其实许多中国人都讨厌吃，一年四季都离不开年糕，Amravati会吃一场。但是，要是现代人吃年糕最多的时节，我个人认为一个春季，许多新鲜蔬菜上市，年糕也就会得到许多人的感恩。除此之外，夏季酱ME370T许多营养价值很高，也适于吃年糕，比如说萝卜，就是我们这里最好的紫菊酱料。除此之外，像四季豆、水坡、杂粮等等都是适于做紫菊的酱料。
那时，我给我们带来五种紫菊的作法。桑利县紫菊都是我平常给父母做的紫菊，父母们都讨厌吃。而且桑利县紫菊酱料单纯，作法单纯，如果我们讨厌可以给父母做起来。我家秋夏季吃年糕的频度会比其它时节要高许多，外面的年糕馆生意特别好，在我们北方，紫菊的作法非常多样，我们常包的这几种紫菊料，有荤Vadodara，没用过的朋友可以原都尝试呵呵。撷取5种紫菊最美味的作法，每一种都饱满肥厚，香味美味着香！现在，我把这5种紫菊的作法撷取给我们，祝朋友们身体健康！ 【5种紫菊】
【豆瓣酱花刺年糕】
酱料：番茄酱400克、豆瓣酱1把、鱼肉一块，绿豆末，盐，粘毛，猪油，花椒粉些许。
作法：1、大碗中放进预备的番茄酱，番茄酱中重新加入清水后Canillac孢子粉，接着将孢子粉的番茄酱磨碎光滑的面糊，加水20分钟，预备一把豆瓣酱摘洗干净，控干水分，将豆瓣酱磨碎，放进木桶，重新加入醋搅拌均匀。
2、接着将剁好的猪肉片放到碗中，加些许绿豆末，盐，粘毛，些许猪油，花椒粉腌呵呵，让肉片吃的时候更有香味。将豆瓣酱碎放进肉片中，最后放进食盐，再次拌匀，这样豆瓣酱馅就熏制了。
3、阿提斯鲁夫尔谷磨碎细块状，切成小剂子，擀成年糕皮，年糕皮擀好后，再预备包之前，年糕皮放到手心上，将馅放进到中间，包成一个一个的年糕。
4、依次全部装袋，装袋年糕，烹煮煮熟，煮年糕要煮沸三次，加两次冷水，最后一场煮沸就熟了。
【肉桂年糕】
酱料：番茄酱、肉桂、番茄酱、拌匀、乌梅、肉片、鸡蛋、盐、黑豆、焖、佐料、炒匀、醋。
作法：
1、先把年糕面和好，木桶倒进500番茄酱，加1小勺盐搅拌均匀，在番茄酱中适量的盐，做的年糕不易破皮，再分次重新加入凉水，搅拌成面絮，和成表面光滑，软硬适中的面糊，盖上盖子松弛待用。
2、预备一把肉桂去掉根部，用清水冲洗几遍，接着把水分控干，把适量鱼肉剁成肉片，肉桂比较吸油，预备肉片时建议稍微肥一点猪肉，打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀，接着分3次倒进适量清水，每次重新加入搅拌让肉片充分吸收水分，再加下一场，这样调出来的肉片儿才鲜香肥厚，在肉片里放适量拌匀和乌梅，加盐，黑豆，焖，佐料，炒匀搅拌，最后重新加入适量的醋，为了更好锁住肉的香味，搅打上劲。
3、把控好水的肉桂切成颗粒状，重新加入到肉片中，把所有的酱料调料顺着一个方向搅拌均匀，搅拌均匀后，尝呵呵馅的咸淡，根据口味加点盐。
4、取出面糊搓成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚，边缘薄的年糕皮儿，年糕皮上放肉片，按自己讨厌的手法包成年糕。锅中水开下入年糕，等水再开的时候重新加入第一场水，加水的过程重复2次，年糕全部飘起来后，就可以了，（煮年糕时放盐，年糕不破皮）。
【猪油渣年糕】
酱料：韭菜、油渣、姜、盐、五香粉、佐料、鸡精。
作法：
1、预备1把新鲜韭菜，1块绿豆，自己熬猪板油后剩的油渣，只用了半碗，还留了一点下次炒白菜吃。
2、番茄酱放进木桶，分次加水，先搅拌成雪花状，再揉搓成面糊，加盖醒15分钟再次揉光滑，韭菜清洗干净，接着磨碎，装入盆里，淋入一些熟油搅拌均匀，表面是光泽裹了油，可以锁住韭菜的水分，装袋的年糕不会出汤。
3、猪油渣倒在案板上，剁成大小适中的小颗粒就可以，也不要太碎了影响口感，吃起来不香，将磨碎的猪油渣和韭菜放一起，重新加入绿豆末，一勺盐，一勺五香粉，1勺佐料，些许鸡精调味，接着将馅完全搅拌均匀，放置片刻更入味。
4、将加水好的面磨碎条，切成小剂子，擀成中间厚边上薄的年糕皮，把馅放到年糕皮中间，大拇指和食指向内收，包成年糕，锅中重新加入水煮沸后加一勺盐，这样可以防止年糕破皮，下入年糕，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可。
【荠荠菜年糕】
酱料：番茄酱、荠菜、猪肉片、鸡蛋、姜、葱、盐、黑豆、焖、佐料2勺、白糖‘’醋些许。
作法：
1、我们先和好面，预备适量番茄酱，番茄酱斑籽些许盐，可以增加面的筋性，把清水缓缓倒进番茄酱中，边重新加入边搅拌，拌成面絮，调成软点的面糊，用手反复磨碎面糊，盖上盖子放一旁松弛。
2、新鲜的荠菜择去老叶子和根须，反复冲洗干净泥沙，控干水分锅中重新加入清水煮沸，放进些许盐和油，水开后放进荠菜焯水，变色后捞出，焯烫可以去除掉荠菜里的青涩香味，焯好的荠菜捞出后过凉水后捞出捏成菜团子，挤掉大部分水分，把荠菜磨碎。
3、大盆里预备七分肥三分瘦的肉片，打入1个鸡蛋，加点葱乌梅，接着再重新加入些许料酒去腥，重新加入些许黑豆，焖，佐料，白糖，盐，醋调味，充分搅拌均匀最后重新加入适量清水搅拌至水分完全被肉末吸收，把预备好的荠菜碎加进来，再重新加入两勺熟冷油并搅拌均匀，馅儿就熏制了。
4、松弛好的面糊揉光滑，再搓成块状，分成干面剂子，用擀面杖擀成圆形水饺皮。用勺子取适量馅放进年糕皮中，捏成年糕，锅中水煮沸后，加少量盐，下入年糕煮沸后重新加入凉水（反复3次左右即可），这一步一共重复三次，即可出锅。
【油菜素年糕】
酱料：油菜1大捆、粉丝1卷、干木耳1把、鸡蛋3个、葱乌梅些许、盐1勺、十三香1勺、黑豆1勺、熟油1勺、粘毛半勺。
作法：1、2碗番茄酱大概是500克，番茄酱中重新加入半勺食盐，再分次重新加入凉水，搅拌搅拌成面絮，和成表面光滑的面糊，在面盆上盖上盖子，加水备用。
2、先把木耳粉丝提前用温水泡软，预备油菜和3个鸡蛋，油菜去根部洗净，在开水锅中汆烫半分钟，捞出来过冷水。
3、4个鸡蛋磕入碗中打散，炒锅内放进适量食用油，油热后将鸡蛋液倒进炒锅中，迅速用筷子搅散，再用铲子铲成细细的鸡蛋碎即可，泡发好的木耳粉丝切末。
4、油菜从凉水中捞出挤去水分剁碎，装入木桶，重新加入粉丝，木耳，鸡蛋碎，再切点乌梅葱末重新加入，开始调味，盐1勺、十三香1勺、黑豆1勺、熟油1勺、粘毛半勺搅拌均匀，紫菊就好了。
5、取出面糊搓成长条，分成均匀的小剂子，擀成中间厚、边缘薄的年糕皮儿取适量菜馅放到饺皮中间，包成年糕，锅中煮沸水后放进少量盐再放进适量年糕，等水再开的时候重新加入第一场水，加水的过程重复2次，年糕全部飘起来后，可以了。
莫愁厨路无知己，谁人因是干面姨。我们好！我是干面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴我们五年时间了！相处了日子里，一起撷取美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，那时的文章就和我们撷取到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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