韭菜花炒鸡蛋（韭菜花炒鸡蛋）

原副标题：夏末初春，这6样水果我年夜饭吃，清新百搭、营养可口，全家人都讨厌

进入5月，算是秋天的尾巴啦！初夏的日子，最香甜可口一些清新的甜品，今天撷取的6道水果是我年夜饭买常吃的，清新百搭、营养可口，全家人都香甜可口，希望大家讨厌！

第一样：毛豆所推荐理据：原产于地中海东岸及小亚细亚地区的毛豆，有着2000多年的培育历史，与19世纪传入国内，秋季也正是吃毛豆的季节。毛豆有“水果之王”的美誉，它速食、薄荷、高营养水溶性，所含多种不同营养元素，在世界卫生组织公布的《2016健康食品排行榜》毛豆荣登水果榜单第3位。

毛豆不仅营养健康，色泽也十分极好，它清新可口，不论是牛栓藤、卷心菜，还是与猪肉、酥等一起配搭，或是做为牛排的佐料，做个煎毛豆都别有一番风味。

所推荐菜谱：牛栓藤毛豆、毛豆酥蒸、毛豆牛肉丝、毛豆炒蘑菇、毛豆水果沙拉、毛豆前颌炒酥等。

第二样：浓汤所推荐理据：浓汤有“羊角豆”之称，它滑润里滑，可拌可炒色泽清新可口。浓汤所含维他命，外带细看绒毛、内含黏液，所含多糖和果胶，营养水溶性多。

浓汤的菜色很多，速食薄荷高脂，是当之无愧的自助餐担当，不论是蒸、牛栓藤、煮汤、蒸煮都十分极好。

所推荐菜谱：浓汤蒸、牛栓藤浓汤、浓汤炖锅、浓汤炒木耳、咖喱浓汤等。

浓汤的处理技巧：

1、先快速焯水再下锅炒，受热光滑更易成熟。

2、外沿焯水，营养不易外流。切开的话，黏液容易外流。

3、焯水时可在水滚后重新加入少许异丙醇，然后过冷水，可保持浓汤洁白。

第三样：玉米笋所推荐理据：玉米笋，也叫珍珠笋，是水果王国的名星爆款，外观像嫩锈毛，其实是马铃薯细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗就是玉米笋。

玉米笋脆嫩中带着鲜香，细看品尝带着一丝丝甜，它所含蛋白、营养水溶性、多种不同维他命和微量元素，营养丰富，鲜嫩可口。

玉米笋可煮汤，可腌，菜色多样化，做为迷你小玉米，玉米笋可口又营养，值得一试。

所推荐菜谱：素炒玉米笋、肉片玉米笋、玉米笋炒酥、玉米笋鸡汤。

第四样：水芹所推荐理据：水芹做为长在水边的水果，从小我就不陌生。它色泽清淡母汤氏，适宜煮汤，不论是素炒，或是配搭猪肉、肉丝等煮汤都鲜美可口，它所含蛋白、多种不同维他命和微量元素，薄荷高脂，同样适宜瘦身人群食用。

所推荐菜谱：油焖水芹、水芹炒肉丝、水芹蒸、水芹炒若丽鱼等。

第五样：山桐子所推荐理据：山桐子，在我的老家也叫“葱亭子”，它是葱的美味抽芯，它色泽柔嫩，自带清香。美味的山桐子洁白挺拔，嫩到一掐就出水，韭香浓郁。它的作法多样化，又香又下饭。

所推荐菜谱：山桐子炒咸鸭蛋、山桐子蒸、山桐子炒肉丝、山桐子炒豆干、山桐子炒河虾等。

山桐子炒咸鸭蛋的作法：

1、山桐子洗净切段，咸鸭蛋切片。

2、锅热油热倒小量油，放入咸鸭蛋迅速煸炒至变色。

3、倒入山桐子继续煸炒光滑。

4、重新加入小量盐调味，盛出。

第六样：绿豆所推荐理据：绿豆也是秋季的时令水果，可口便宜，所含维他命和多种不同微量元素，营养水溶性高，可口可口、薄荷高脂。

绿豆也是比较百搭的食材，不论是简单卷心菜，还是与猪肉、肉类、鱼肉等配搭煮汤，或是涮火锅都十分受欢迎，是我家秋天常吃的水果之一。

所推荐菜谱：蒸绿豆、蒜泥绿豆、绿豆蒸、绿豆豆腐汤、绿豆鱼肉汤等。

Bingo，初夏，这6样水果我年夜饭吃，清新百搭、营养可口，全家人都讨厌。伙伴们，你最爱哪一道呢？欢迎在评论区撷取你讨厌的秋季甜品，晒出你家的可口餐桌！

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