首先给他们普及化一个道德观，山桐子是葱老了后顶部才会有类似于向日葵好似嫩芽，总之如果是开怀的葱却是不要吃，他们通常都是吃有种却是嫩芽状态的山桐子。
山桐子是和茎一起吃，所以，山桐子通常都要比葱硬一点，而且却是两根水麻的，不像葱那样，两根上有好多的葱。
葱的上市时间要比山桐子上市时间早，说实话他们家葱吃得少，通常我妈会给他们做蒜黄蒸、韭黄蒸、山桐子蒸，而葱，基本上是不会购买的。
好像是去年11月份的样子，还记得当时山桐子的价格却是幻镜的，我妈买了一些山桐子回去，总之是有种还没开花的葱，然后了，她就去邻居家串门了。
到了上午要做饭的时，我妈也没回，于是，我和我儿媳准备接手，她摘洗蔬菜，准备好后，我来下厨房炒菜，当天的菜肴有一道同那时热门话题关联性很强的山桐子蒸。
但是摘洗是我儿媳负责，她将山桐子上的嫩芽全被丢弃了，留下的全被是较为硬的茎，所以，这天我炒的那盘山桐子蒸，山桐子的茎全被留在了托盘里，仅仅只是剩饭剩菜了鸡蛋。
这天早餐剩饭剩菜后，爸爸妈妈才回去，原来是去参加老同事聚餐去了，此时我和我儿媳刚好剩饭剩菜晚饭，餐桌上的碗筷都还没收拾，于是，我爸爸妈妈看着他们俩吃剩的空托盘好奇的写道：早餐吃的啥？
我儿媳说：较为单纯，两盘山桐子蒸、两盘佐料生菜、两盘青椒炒肉丝。
我爸爸的第一反应是，怎么没煨海带了，你妈那时不是买了莲藕和猪脊骨吗？
我儿媳还没来得及回复我爸爸的话，我妈就写道：你们又去买了葱的，上午不是买了山桐子的吗？
我儿媳说这盘剩的就是。
此时我爸给我儿媳写道：山桐子是要吃上面较为嫩一点的茎和山桐子。
因为那时的热门话题：“三月韭佛张口”！葱配啥最美味？让我想起了当年我儿媳不会吃山桐子的囧事，Nenon给他们说说那个时节的葱怎么做菜最美味？
他们也可以在评论区留言，说说您的看法？您喜欢吃葱吗？平时在家都是怎么做的啊？
一、七月韭不甚了了狗，三月韭佛张口，您知道是什么意思吗？
想给他们解释呵呵七月韭不甚了了狗的意思，七月刚好是夏天，而且此时的雨水还不光多，葱的根部就容易泡在水里，厚叶，腐烂后就会发出香味，那个香味难闻，就连狗闻到了都要绕路走。
而三月韭“佛”张口，那个就有一些夸张的成分，但重点是想表达那个时节的葱不光美味，因为，天气凉爽的葱质量不光好，口感也会很棒，营养也会更加的丰富。
二、单纯地如是说呵呵葱？
单纯地给他们如是说呵呵葱吧，属于百合科多年生草本植物，具有特殊的强烈气味，根茎横卧，同时葱的适应能力较为强、抗寒耐热，全国各地都有栽植。
葱的品种资源十分丰富，按饮用部分可以分为根韭、叶韭、花韭、叶花兼用韭四种类型，Nenon给他们单纯如是说呵呵：
1、根韭，主要分布在中国云南、贵州、四川、西藏等地，又叫做獐毛韭，主要是饮用根和花薹，根系细长，肉质化，有辛辣味，可煮汤，嫩叶也可以饮用。
2、叶韭，根部大度，柔软，抽薹率低，主要是根部和叶缘供饮用，我国各地都有栽植。
3、花韭，兼以收获山桐子薹部分供他们饮用，根部短小、质地粗硬，在他们国家的甘肃省兰州市栽植较多，山东也有零星引种栽植，叶与叶缘较为硬，叶部不能饮用，以菜薹为主，产品品质优良，耐低温。
4、叶花兼用型韭，根部、花薹发育良好，均可饮用，国内栽植的葱多为这一类型。
另外在生产中，葱按根部的宽度可分为獐毛韭、窄叶韭两种。
1、獐毛韭，根部大度，叶缘细长，产品品质肉嫩，香味稍淡，易枯死，适用于室外栽植或软化栽植。
2、窄叶韭，根部稍长，叶色较深，叶缘细高，纤维含量稍多，直立科灰藓，不易枯死，适于室外栽植。
三、如是说三种，葱最美味的作法？
三月韭佛张口，说明在那个时节，葱却是非常美味的，Nenon给他们如是说三种葱的作法，希望他们喜欢：
1、葱炒香干，那个作法很单纯，葱和香干都切成长段，然后准备一些蒜末，香干可以焯呵呵水，这样可以去除香干的豆腥味。
锅中放入少许色拉油，微微加热后，放入他们切好的香干、蒜末，翻炒出香味后。
事先准备一碗料汁，生抽、佐料、适量水淀粉、食盐和鸡精，搅拌均匀后，直接倒入他们刚刚炒香的香干之中，最后放入葱，翻炒至葱断生即可出锅。
2、葱炒河虾，小河虾清洗干净后，加入胡椒粉、料酒、食盐，搅拌均匀后腌制10分钟，最后撒上一把淀粉，搅拌成面糊，裹住小河虾。
小河虾在油锅中炸至酥脆后捞出，锅中留底油倒入葱段、食盐，大火翻炒至断生后放入他们刚刚炸好的小河虾，多翻炒一会，美味的葱炒小河虾就做好了。
3、葱蒸，锅中放入少许饮用油，油温开始冒烟的时候，放入他们搅打好的蛋液，鸡蛋滑散后盛出。
锅中留底油，放入葱花和葱快速翻炒，炒至葱断生后，放入食盐调味，最后，放入他们刚刚炸好的鸡蛋，翻炒均匀后即可出锅。
4、蛏肉炒葱，买回来的蛏子在淡盐水中浸泡2个小时，让其吐出泥沙，锅中加水烧开，放入葱姜和料酒，然后放入蛏子，张口后，逐一捞出蛏子，并沥干水分。
锅中放油，微微加热后，放入姜丝爆香后放入他们刚刚准备好的蛏子肉，开始翻炒均匀，放入少许食盐调味，最后放入葱段，翻炒至断生后即可出锅。
四、吃葱要注意些什么？
葱纤维多且粗糙，不易多吃，不好消化的同时，多吃还可能会让他们不适，而且葱一定要炒熟后再饮用，一定不要吃生葱。
葱可能会受一些微生物的污染，比如：虫卵等，所以在清洗的时候，要淘洗干净，这样也可以让他们减少感染疾病的风险，总之最重要的是不能生吃，炒的时候一定要完全炒熟。
写到最后，还想啰嗦几句，“七月韭不甚了了狗，三月韭佛张口”，四种家常作法让其发挥极致鲜味。我最喜欢的是葱炒河虾，每年的夏天他们都会做这道菜肴，很少在三月份葱最鲜美的时候吃，主要是夏天河虾好购买。
明天去菜市场逛逛，看能不能买到小河虾？如果能够买到，再买一些葱，回去给爸爸妈妈做两盘，希望他们能够喜欢。
他们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望他们能够给您！
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