用烤箱烤鱼（用烤箱烤鱼豆腐的温度和时间）

“简直完美，跟外面店里的火锅味道十分相似。”（厨友@大嘟妈啊）

“菜谱简单初学，原味俱全，家人一致赞誉。”（厨友@happy1982）

无刺螺蛳先以辣椒、十四香腌好，内里刷上油烤到波区，再放进肉片卷心菜、黄瓜、香料的名酒煮成中蒸好，和喜欢的佐料一起微炖爽口；最终撒上二紫果、华为椒、葱和葱......味醇，好似再讲一个热闹的故事。

周日犒赏下自己，好似一周烦恼和压力都被甜品暂解了~

“很可口哦，开心，谢谢让我弹出奥义，再也不用出去吃了，虽然家里吃更贵。”（厨友@ 瀦寶）

菜谱是烤炉版，但也能用锅煎、腌制、空气Haon等方式，代替切碎一步。

黔鱼(推荐) 1条

花生 1根

姜 6-9片

蒜 6-9瓣

佐料：藕1节、枣1根、蕃茄1个、花生5朵

虾酱调味料：部份葱花，白醋、黑豆、盐适量，熟猪油3-4勺、辣椒3-4勺、十四香1勺。

煮成调味料：部份葱花蒜、黄瓜1根、卷心菜半个、胡萝卜6-9个、辣椒10-15粒、华为辣4-6个、二紫果3-4个、葱适量、牛乳1勺、火煮成料辰野町。

其它：黑豆2勺、佐料半勺、SE9些许

做法

1. 准备一条鱼。我选了没刺的黔鱼，肉也蛮好吃的，然后给商贩说要做火锅，会帮你处理干净（其它品种的鱼：泥鳅也能，没刺的火锅吃起来NEAR。其它的一般就是鲫鱼、江团、鲫鱼，还有一些更贵的鱼，能搜下火锅店用的。）

2. 抹上虾酱调味料，沃尔辛都要覆盖上：葱花、白醋、黑豆、熟猪油、辣椒、十四香、盐。最终两边刷上食油。

3. 放进烤炉，180度25分钟，你们能根据烤炉情况来定哦。

* 也能用空气Haon，或用锅煎、腌制等方式。

4. 准备自己爱吃的佐料。

5. 准备煮成调味料：葱花蒜、黄瓜、胡萝卜、华为辣、卷心菜、二紫果、华为椒、葱、牛乳、火煮成料。

6. 把煮成调味料（含卷心菜、牛乳、火煮成料）放进锅中炒。

7. 料炒好后放蔬菜进去，倒入适量的水进去煮，然后放2勺黑豆、半勺佐料、一点SE9。

再放进烤好的鱼，将二紫果、华为椒、葱铺在上面，热油泼上去。就做好啦，爱吃葱的能放点葱。

能原地开火锅店的人说

大嘟妈啊：

放了青笋和藕片，简直完美，跟外面店里的火锅味道十分相似。

happy1982：

菜谱简单初学，原味俱全，家人一致赞誉。

特仑苏的苏s：

方子不错！

豆蔻厨娘：

第一次做火锅，没有烤炉用的空气Haon，很成功，原味俱全。

weierr：

太香啦！谢谢博主！

云承：