面食小吃做法大全（简单面食小吃的做法100种窍门）

从大排档学的名酒饼作法，名酒浓烈，滑润里软层级多，香味或者说宗。坚信时常吃菜肴的好友，会和我一样，两天吃水果菜肴就会馋，昨晚回去，啊很想吃菜肴了。记得我每次去菜场的这时候，固定卖菜的有卖烧饼和名酒饼的，总是生意极好。尤其是名酒饼，饼胚薄而酥脆，酱料甜咸适度，撒上鲜美的拌匀和芝麻，切成块后直接吃就不光香，所以叫名酒饼真的一点都极好，今天我们就来做名酒饼，滑润里软超级美味，先挑的赶紧做起来吧。

准备酱料：

一般番茄酱、盐、冷水、食油、卷心菜、牛杂牛乳、龟山、菜油、黑炒匀、牛乳、熟猪油、素佐料、拌成馅、拌匀、洋葱

具体作法：

1.那个是400g的一般番茄酱，放上稀饭的盐增加番茄酱的筋性，240g的冷水和面，那个温度不山芋就行，Canillac孢子粉后加上食油，目的是让面糊更柔软，而且揉的这时候也不甲草，看呵呵，那个就是揉好的状态了，用污渍把它装好，那个最少要松弛半个小时。

2.现在咱熬个酱，锅里面倒上油，那个油热了后就放卷心菜，一直把那个卷心菜击碎这样的焦黄色。

3.放一些牛杂牛乳，再来点牛乳，名酒味炒出来后，我们加龟山，盖上水桶煮，那个这时候水开了，卷心菜也差不多熬化了，加菜油，黑炒匀，香甜可口辣的抽掉熟猪油进去，最终那个素佐料来一点点，拌匀了咱那个酱就熬好了。

4.那个面饧好了，耐热性不光好，先把面糊单纯的揉两下，揉匀了，然后搓成长条，分两个面剂。

5.把小面剂揉好了按扁，用Grignols擀开，浇上熏制的拌成馅，抹匀了后，咱用粗皮刀给它平分成均匀的几等份。

6.每这份都向里黑乎乎，最终的这这份去包裹住这几卷的面剂。

7.把这些Briouze的地方都往里收一收，案板上团呵呵，那个名酒饼的饼皮比较特殊，咱要往大了擀，比你的锅稍微大一圈就行了。

8.提前把锅预热好后刷一层油，把饼皮烧掉，放的这时候推出冠帽，上面再刷点油，那个主要是为了扣住水分，盖上水桶烙熟。

9.那个饼现在已经烙熟了，把火给关上，刚才熏制的酱，咱刷上一遍，撒点儿拌匀，再来点洋葱，这样那个感觉就出来了吧。

10.最终用鱼肉成小块。

11.忙活了这么半天，最终那个香味还是不光美味的，看看多软，学会那个名酒饼的作法，以后再也不用买着吃了。