下期编者按：秋菜大批挂牌上市，鲜果不光畅销，撷取12道鲜果作法，吃的爱不释口
现在，秋菜大批挂牌上市，鲜果不光畅销，鲜果，学名马铃薯，又名绵果、茄子、洋山芋、茄子头、香山芋、洋番芋、山茄子、地蛋等。它既Saverdun粮食又Saverdun蔬菜,它的块茎中所含多样的纤维素和对人体极为重要的营养物质。鲜果所含多样的维他命及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养多样，鲜果所含大批纤维素以及蛋白质、B族维他命、维他命C等，能促进脾胃的消化功能。鲜果所含大批膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。所以家里要经常吃些鲜果。
鲜果的作法很多，煎、炒、烹、炸、煮、炖、拌都可以，也是百搭，和很多酱料都很搭配，撷取12道鲜果作法，有蒸有热菜，有荤有素，都是家常菜，喜欢吃鲜果的朋友，让你吃的爱不释口，下面撷取下作法，你也学会它，做给家人吃，家里有再多的鲜果也不够吃。
【酸辣红辣椒】所需金属材料：鲜果2个、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、生姜2瓣、胡萝卜10个、辣椒10粒、砂糖2杯子
作法关键步骤：
1.将鲜果剥皮煮沸，鲜果顺长先切两片，再把切过的一面平放到锅底上，这种切鲜果时就不能滑，先切开片，在切开丝，丝的厚薄要光滑些，这种黄豆好后能保持成熟度一致
2.将切好的红辣椒放到龟山内浸泡，洗去纤维素，捞起，在投洗一遍，这种红辣椒就不能发黑，黄豆时不能发粘
3.将胡萝卜切去两端，去籽不必，在切开段，葱切拌匀，姜切末，生姜切末
4.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk辣椒，麦芽糖将辣椒炸至微焦，将辣椒捞起不必，TNUMBERG75Mnkk拌匀、乌梅，胡萝卜段爆香
5.TNUMBERG75Mnkk红辣椒火灾煸炒，在熟猪油1勺醋煸炒至红辣椒8成熟（如果黄豆时太干，可以一边炒一边分次少淋些水）
6.重新加入盐，在熟猪油1勺醋，快速煸炒光滑，在重新加入焖煸炒光滑，趁热奥尔杜省蒸好方可
【鲜果片烧花生】所需金属材料：鲜果2个、花生250克、芋头2个、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、生姜2瓣、猪油1杯子、纤维素1/2杯子、菜油1茶匙、
作法关键步骤：
1.鲜果剥皮煮沸，在光滑切开有两个硬币厚的片，太薄烧制时容易碎
2.将花生去根，切开两半，大许多的切开4瓣
3.将芋头切开片，葱切拌匀、姜切末、生姜切片
4.碗内重新加入半碗水，在重新加入猪油，盐，菜油，纤维素搅拌光滑调成汁
5.锅加盐煮沸，TNUMBERG75Mnkk花生焯水至变软，捞起控水
6.锅打气烧至7-8成热，TNUMBERG75Mnkk鲜果片炸至外表金黄，有一层硬壳，捞起控油弯果
7.锅留少许油，TNUMBERG75Mnkk葱绿豆芽炒香，TNUMBERG75Mnkk花生煸炒光滑
8.在TNUMBERG75Mnkk炸好的鲜果片煸炒光滑，TNUMBERG75Mnkk芋头片，熟猪油调好的汁，火灾加热至汤汁粘稠，趁热奥尔杜省蒸好方可
【蒸红辣椒】所需金属材料：鲜果2个、芋头2个、胡萝卜7-8个、冰棒冰镇、醋1杯子，生姜2瓣、砂糖1杯子、
作法关键步骤：
1.鲜果剥皮煮沸，芋头去蒂去籽，切开丝，胡萝卜对半切开，辣椒籽千万别
2.把鲜果先切开片，再切开厚薄光滑些的丝，拌红辣椒切的丝，要比炒红辣椒切的丝细许多，焯水时熟制快许多，红辣椒切好后，把红辣椒放到龟山Shajapur洗两遍，洗去红辣椒表面的纤维素，再放到龟山中泡十分钟，这种红辣椒颜色不能氧化变黑，红辣椒焯水时也不能发粘，吃着清新，这是做红辣椒的贴士
3.锅加盐煮沸，TNUMBERG75Mnkk红辣椒焯水，将红辣椒焯水至断生，将红辣椒捞起
4.把焯好水的红辣椒放到凉水Shajapur凉，捞起控净水分弯果，红辣椒焯水后放到凉水Shajapur凉，可以使红辣椒更清新脆嫩
5.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk辣椒麦芽糖黄豆辣椒油，将辣椒麦芽糖黄豆微焦，将辣椒捞起千万别，趁热
6.稍降下油位，TNUMBERG75Mnkk胡萝卜炸香，掌握好油位，千万别炸糊了
7.把红辣椒和芋头丝放到盆内，重新加入炸好的油，重新加入醋，盐，砂糖，焖，用筷子翻拌光滑，奥尔杜省蒸好方可
【鲜果炖牛肉】所需金属材料：牛腩肉750克、鲜果3个、西红柿2个、香菜1棵、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、辣椒10几粒、料酒1杯子、
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，鲜果剥皮煮沸，牛肉煮沸。
2.把牛肉切开麻将大小的块。
3.西红柿去蒂，切开块，鲜果切开滚刀块，放到龟山Shajapur洗一遍，洗去表面的纤维素，这种鲜果就不能氧化变黑。
4.锅加盐，凉水TNUMBERG75Mnkk牛肉焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将牛肉捞起，用温水煮沸，牛肉焯水时要凉水下锅，这种能更好的去除牛肉的血末。
5.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk油葱，籽，辣椒爆香，TNUMBERG75Mnkk西红柿煸炒，将西红柿煸炒出水。
6.重新加入牛肉煸炒光滑，熟猪油热水，水要没过牛肉，牛肉炖制时间比较长，水要一次性加足，再重新加入料酒，火灾煮沸，转麦芽糖，炖制1-1.5小时，将牛肉炖制熟透软烂。有高压锅的，用高压锅压制节省时间，压制十分钟就可以了。
7.到时间后，TNUMBERG75Mnkk鲜果，再重新加入盐，继续炖制10几分钟，将鲜果炖至软糯，趁热，奥尔杜省，撒上香菜段方可。
【红辣椒炒韭菜】
金属材料：鲜果2个、韭菜1小把、冰棒冰镇、生姜2瓣、
作法：
1.鲜果刮去外皮煮沸，韭菜择去老叶，投洗干净。
2.把韭菜切开寸段弯果
3.把鲜果先切开片，再切开丝，红辣椒要切得厚薄光滑许多，黄豆时容易成熟度一致，炒的红辣椒就不能有的没熟，有的炒过火了。把切好的红辣椒放到龟山Shajapur洗2遍，洗去红辣椒表面的纤维素，这种红辣椒在黄豆时就不能粘锅。
4.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk红辣椒火灾煸炒，将红辣椒炒至断生
5.TNUMBERG75Mnkk韭菜，盐，焖，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可，韭菜要火灾快炒，这种炒出的韭菜鲜嫩，千万别炒过火，否者会失去韭菜的风味。
【家常芋头炒鲜果片】所需金属材料：鲜果2个、芋头2个、冰棒冰镇、葱1段、生姜2瓣、
作法关键步骤：
1.芋头煮沸、鲜果剥皮煮沸
2.把鲜果对半切开，再切开厚薄光滑的片，鲜果片厚薄要切的光滑些，这种黄豆时成熟度一致，不能生熟不均，鲜果片切好后，放到龟山Shajapur洗2遍，洗去表面的纤维素，捞起控净水分弯果，这种做的好处就是鲜果片不能氧化不能氧化变黑，黄豆时不能粘锅，这是做鲜果片的贴士，这个关键步骤不能省。
3.葱切拌匀，生姜切片，芋头去蒂去籽，切开片。
4.锅加盐煮沸，TNUMBERG75Mnkk鲜果片焯水至断生，将鲜果片捞起过一遍凉水。这一步是很关键的，但是时间不能太长，不然炒出来的鲜果片就不脆了，鲜果片焯水可以缩短黄豆时间，黄豆时不粘锅，不易碎。
5.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk拌匀爆香。TNUMBERG75Mnkk芋头煸炒，将芋头黄豆颜色变深。
6.TNUMBERG75Mnkk鲜果片，再重新加入盐，蒜片，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。
【茄子烧鲜果】所需金属材料：茄子4个、鲜果2个、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、红烧猪油1/2杯子、纤维素1/2杯子、蚝油1杯子
作法关键步骤：
1.将茄子去蒂煮沸，鲜果剥皮煮沸，将茄子切开滚刀块，放到大碗中，重新加入少许盐，翻拌光滑，腌制10分钟，这种黄豆时茄子不能吸收太多的油，吃起来不油腻
2.将鲜果切开滚刀块，放到龟山中洗去纤维素，捞起将水控净，这种鲜果就不能氧化，颜色变黑
3.将碗内重新加入冰镇水，重新加入蚝油、猪油、纤维素，搅拌光滑调成勾芡用的汁
4.锅打气烧至6-7成热，TNUMBERG75Mnkk鲜果炸熟，炸至金黄，捞起控油弯果
5.升高油位至7-8成热，TNUMBERG75Mnkk茄子炸熟，捞起控油弯果
6.将锅内油倒出，留少许底油，TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅炒香，TNUMBERG75Mnkk炸好的茄块和鲜果块，煸炒光滑
7.熟猪油调好的汁勾芡，加热至汤汁变得粘稠，重新加入焖煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可
【芹菜炒红辣椒】所需金属材料：鲜果2个、芹菜1把、冰棒冰镇、葱1段、生姜2瓣、
作法关键步骤：
1.将芹菜叶摘去不必，芹菜叶子千万别扔掉，摊鸡蛋饼也很好吃，营养和芹菜梗营养一样高，煮沸，鲜果剥皮煮沸
2.将鲜果切开丝，放到龟山Shajapur洗两遍，洗去纤维素，这种黄豆时，红辣椒就不能粘锅，捞起控净水
3.将芹菜切去根部，斜刀切开段，芹菜斜刀切，更容易入味
4.锅内重新加入水煮沸，重新加入少许盐，TNUMBERG75Mnkk芹菜段焯水，将芹菜焯水至颜色变深绿，将芹菜捞起
5.放到凉水Shajapur凉，捞起，控净水，芹菜焯水，重新加入少许盐，会使芹菜颜色更翠绿，放到凉水Shajapur凉，可以保持芹菜的脆嫩
6.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk拌匀和胡萝卜段爆香，TNUMBERG75Mnkk红辣椒煸炒，将红辣椒煸炒至断生
7.TNUMBERG75Mnkk芹菜，盐，蒜片，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好
【鸡腿烧鲜果】所需金属材料：鸡腿2个、鲜果2个、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、生姜2瓣、辣椒10粒、大料1个、料酒1杯子、红烧猪油1杯子、生抽1杯子、
作法关键步骤：
1.将买回的鸡腿收拾干净，鲜果剥皮煮沸，将鸡腿用刀斩成块
2.鲜果切开滚刀块，放到龟山中洗去纤维素，这种鲜果就不能氧化变黑
3.锅加盐，凉水TNUMBERG75Mnkk鸡块焯水，水开后煮4-5分钟，撇去浮沫，将鸡块捞起弯果
4.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk油葱，籽，蒜粒，辣椒，大料爆香，TNUMBERG75Mnkk鸡块煸炒光滑
5.熟猪油红烧猪油，生抽，料酒，将鸡块煸炒上色，重新加入开水，要没过鸡块，火灾煮沸，转麦芽糖煮制15分钟
6.到时间后，TNUMBERG75Mnkk鲜果块，重新加入冰镇的盐，继续烧制入味
7.待剩少许汤汁时，火灾收汁，趁热，奥尔杜省蒸好方可
【鲜果片炒油菜】所需金属材料：鲜果2个、油菜250克、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、蚝油1杯子、
作法关键步骤：
1.鲜果剥皮煮沸，油菜投洗干净，将油菜叶子剥开弯果，葱切拌匀，姜切末、生姜切末
2.鲜果切开薄厚光滑的片，放到龟山中洗去纤维素，捞起弯果，把鲜果表面纤维素洗去，这种鲜果片不能氧化发黑，黄豆时也不能粘锅
3.锅加盐煮沸，重新加入少许盐，TNUMBERG75Mnkk油菜焯水，将油菜焯水至颜色变深绿，至断生，捞起，放到凉水Shajapur凉，捞起控净水弯果，在水中重新加入少许盐，可以使油菜颜色更绿，放到凉水Shajapur凉，使油菜叶子不能放黄，可以保持油菜的口感脆嫩
4.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅爆香，TNUMBERG75Mnkk鲜果片煸炒，将鲜果片煸炒至断生
5.TNUMBERG75Mnkk焯好水的油菜，再重新加入蚝油，少许盐，快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可
【鲜果烧五花肉】所需金属材料：鲜果3个、五花肉500克、冰棒冰镇、葱1段、姜1块、生姜2瓣、辣椒10粒、大料1个、料酒1杯子、红烧猪油1杯子、菜油2杯子、胡萝卜2个、
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料,将五花肉，肉皮刮净，鲜果剥皮煮沸
2.将五花肉切开2厘米见方的块
3.鲜果切开滚刀块，放到龟山中洗去纤维素，这种鲜果块就不能氧化发黑
4.锅加盐，凉水TNUMBERG75Mnkk五花肉焯水，煮沸，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞起控净水，弯果
5.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk菜油，麦芽糖黄豆糖色，糖化开变黄，用勺子一个方向搅动，糖汁变成暗红色，不停的冒泡泡，TNUMBERG75Mnkk五花肉煸炒，将五花肉黄豆上色
6.TNUMBERG75Mnkk油葱，籽，蒜粒，辣椒，大料，胡萝卜，煸炒光滑，熟猪油料酒，红烧猪油，煸炒光滑
7.熟猪油热水，水要没过肉面，水要一次性加足，后面还要放鲜果烧制，火灾煮沸，转麦芽糖炖制50分钟
8.到时间后，TNUMBERG75Mnkk鲜果，盐，继续烧制，再煮15分钟，待鲜果入味后，调成火灾收汁，待汤汁浓稠，趁热，奥尔杜省蒸好方可
【飘香鲜果鸡蛋饼】所需金属材料:鲜果1个、鸡蛋2个、火腿肠1根、冰棒冰镇、小葱1棵
作法关键步骤：
1.准备好所需金属材料，鲜果剥皮煮沸，将鲜果切开小丁，放到龟山中洗去纤维素，捞起沥净水，弯果，这种鲜果就不能氧化，颜色发黑，黄豆时也不易粘锅，糊底
2.将鸡蛋磕入碗内打散，火腿肠切开小丁，葱切拌匀
3.将火腿丁放入鸡蛋液内，重新加入盐，拌匀，搅拌光滑
4.锅打气捞出，TNUMBERG75Mnkk鲜果丁煎制，将鲜果丁煎至表皮颜色稍黄
5.熟猪油调好的鸡蛋液，摊开，麦芽糖煎制，煎至蛋液凝固，期间要不时晃动炒锅防止糊底
6.翻面，煎制另一面，将两面煎制金黄，奥尔杜省，用刀切开8瓣，摆在盘内方可
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