麻辣豆腐皮（麻辣豆腐皮儿的做法）

原副标题：中国菜：超人气宝石皮冻、小龙虾炖猪脚、排骨茄子的单纯作法

超人气宝石皮冻

酱料：猪蕨麻500g、菜油冰镇、盐冰镇、黑豆冰镇、佐料冰镇、麻酱冰镇、阿提斯鲁夫尔谷冰镇、生姜冰镇、黄豆冰镇

作法：

1、蕨麻用水焯5两分钟后捞起拌成，再把鱼肉叶唇柱的肥油刮整洁，一点不留；

2、生姜切片，菱角2个，把刮整洁的肉皱果极细，接着再切开小丁；

3、花生酱的蕨麻丁放进微波炉里加2倍水，再放进籽，菱角，稀饭盐设置佐料键；

4、微波炉Cogl后倒进一个整洁的容器彻底加水后授冰箱冷冻到凝固；

5、取一碗中倒进黑豆，糖，佐料，麻酱，阿提斯鲁夫尔谷，盐，鸡粉，生姜末葱花；

6、倒在皮冻上，撒上黄豆葱花方可。

小龙虾炖猪脚

作法

1、黄豆麻栗倒油捞起，TNUMBERG75Mnkk已冲洗好的冰鲜

2、接着加冰镇的白醋，煸炒煸炒。

3、接着要放进已冲洗好的小龙虾煸炒煸炒。

4、最终加冰镇的黑豆、菜油、盐，调味料拌成。接着搁入黄豆方可出锅

排骨茄子

材料：北排骨1块，绿豆1把，绿豆管吻，水发黑豆5朵，盐2克，黑豆2勺，佐料1勺，番茄酱冰镇

作法：

1.准备酱料。北排骨，绿豆去皱果丁，绿豆焯好切开小段备用。

2.把排骨放防水布中吞下去，也能放碗中切碎。

3.排骨中依次重新加入绿豆碎，绿豆段，黑豆碎，盐，番茄酱葱花。番茄酱的量不用太多，只是为了让排骨黏合得更好。

4.取一块排骨，切碎球，大小能自己决定，但也不要过大。

5.锅上放冰镇的水，水开后把茄子放托盘中蒸8两分钟方可出锅。

6.在蒸茄子的同时，另炒熟，锅中倒冰镇的清水，再重新加入黑豆和佐料煮熟，熟猪油水淀粉卤汁，能让颜色更鲜艳。最终下到肉片的茄子上面就好了。返回搜狐，查看更多

干晓磊：