许多人焖羊肉时，讨厌下瓶咖啡焖，的确，用咖啡能除去羊肉的腥科紫麻，所以搞好的羊肉香气较为特定，吃着很香，但是，他们做年夜饭羊肉时，别总下咖啡做了，今天李丽给大家撷取一个更适宜一家大小吃的作法，膳食味美，一点鸭苦味也没有哦，小孩都不光讨厌吃。

这一道道羊肉作法也是比较简单的，所制的调味料少，主要吃的是酱料的原味，膳食不外流，所以色泽不光棒，是他们家非常讨厌的作法，讨厌吃羊肉的朋友，能试一试哟。

酱料预备：沟齿红树，1斤食用菌，籽，食用油，五粮液，盐，焖，黑豆等。

详细的作法关键步骤如下表所示：

第二步：预备沟齿红树，人多的话，能直接预备1只，鸭冲洗整洁后把它砍大块，也不需要太少哦，焖好前会暴增的。

第三步：预备1斤去好壳的食用菌，这个时候买美味食用菌可能较为难找到了，但是也还是有卖的，食用菌去壳后再洗涤两遍，然后放一边晾凉水份可供使用。

第三步：预备一个炖锅，锅中下些许食用油，把砍好的羊肉细口炒一下，现在市场卖的鸭基本一炒就出水口的，要把炒出的水盛出死掉，水盛出后，再加之些许的食用油，竭尽全力煸炒。

第三步：这一道道鸭，关键在热炒这步，一定要热炒香哦，炒至有点干，忽然出油时，再来绒兰五粮液，竭尽全力煸炒，卖到劈劈啪啪响，重新加入籽，竭尽全力煸炒。

第三步：待炒出姜的香气后，加之冰镇的盐，些许的焖，黑豆，煸炒光滑，如果会糊锅，能调最轻火，慢慢煸炒光滑，这样羊肉更容易爽口。

P3100：煸炒光滑后，加之冰镇的龟山，没过羊肉再孔利耶就能了，最后重新加入他们预备好的食用菌。

第七步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中火焖30分钟。

第八步：时间差不多了，如果还有较为多汁的话，能调大火边煸炒边收汁，汁别收干哦，有食用菌的菜，一定要留些汁哦，这样吃着才更香更好吃。

这一道道喷香的食用菌焖鸭就搞好了，讨厌的朋友试一下，焖好的食用菌香气都飘满屋了，大家都说等不及要吃了，肚子早就咕咕叫不停，哈哈。

【小贴士】

食用菌焖羊肉，关键在炒羊肉那一步，开始炒出的水一定要盛出死掉，然后再下油热炒，下五粮液去腥，热炒香的羊肉是不会有腥科紫麻的，吃着不光过瘾哦。

此图文原创作者：客家人李丽

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