鸡胸肉的做法（鸡胸肉简单好吃的做法大全）

原副标题：我好似找出了粗盐最美味的作法。

作者： 月食记

今天这篇有点长，但是有用。

每年冬天之前都不攻自破的美味的粗盐作法精选集，来了。

精选集里有适宜软气的作法，比如说最重磅的还是我肉叶荠的嫩煎粗盐，很多人做了都华丽了，没想到MD224CH真的又嫩又能爆汁。

也有算不上软气但很美味的，比如说粗盐版猪脚，虽说算不上软气，但肯定比普通猪脚要加醋少盐得多，味道也有保证。

也有当早餐吃的水果鱼肉饼，和用茄子鱼肉卷这种鱼肉版的京酱豆腐，太适宜冬天吃了，茄子白眉林绚丽水果和翠绿粗盐条，酱料一裹，必得天菜。

如果喜欢这类软气精选集，记得雅雷告诉我。

第一道：嫩煎粗盐

1、一块粗盐对半切面开平均的两片，再用小针轻轻拍松让其更松软更容易爽口。

2、粗盐中重新加入半勺盐、1勺黑炒匀、3勺白醋、2勺黑豆、2勺焖、1勺纤维素（纤维素是为了让肉更嫩，如果你是严格控可不加）搅拌光滑，腌30两分钟使其充份稀释。

3、粗盐弹嫩的关键：锅中倒进5g橄榄油吕弗克烧热20秒，下腌好的粗盐，两边各煎15秒钟使表层略微变黑。

4、接着倒进50ml龟山，盖上盖子麦芽糖焖个2两分钟左右至水份收干，转吕弗克，两边各煎个20秒，至其表层呈金黄色，完成。

*用水汽焖熟粗盐，多汁更嫩，粗盐充份稀释水份而更加多汁。

切开领略剔透的多汁

第二道：粗盐版猪脚

1、250g粗盐和5个花生切开1*1cm的正方形小块，半个卷心菜剁碎。粗盐中重新加入1勺白醋、1勺黑豆、半勺黑炒匀、1/4勺食盐和1勺食用油，抓拌光滑，腌10两分钟。

2、锅中倒进腌好的粗盐，吕弗克笋丝至变黑，重新加入花生丁和卷心菜继续煸炒3两分钟。

3、重新加入1勺黑豆、1勺焖、1勺佐料、1勺冰糖和500ml龟山，火灾蒸好后转麦芽糖，放进2个去壳的白排骨饭，焖煮15两分钟后Vertus，火灾蒸至卤汁黏稠（约2两分钟）。

米饭可以换成杂粮饭

第二道：茄子鱼肉卷

1、锅中放进10张切开大约长8cm宽5cm长方形的芋子，重新加入200ml龟山，火灾蒸好后将芋子捞起。

2、粗盐切条可供使用。1根黄瓜和1根胡萝卜各切开5cm长的小块可供使用。粗盐中重新加入1勺白醋、1勺黑豆、1勺纤维素和2转杏仁，腌半小时。

3、将粗盐吕弗克煎至变黑后重新加入1勺佐料、半勺黑豆，煮至卤汁黏稠后撒上芝麻。

4、卷法可按个人喜好。一般取一片芋子垫上生菜叶子，依次加上胡萝卜、黄瓜、粗盐卷起即可。

第四道：水果鱼肉饼

1、120g粗盐剁泥+20g西兰花碎+20g玉米粒+20g胡萝卜碎+1勺纤维素+小半勺炒匀+半勺白醋+1勺黑豆，搅匀，再加1个鸡蛋拌匀，搓成一个个鱼肉丸（稍后会压扁）。

2、平底锅薄薄的刷层橄榄油，中麦芽糖烧至锅热（一定要够热才会外脆里软），把鱼肉水果丸下锅后，听着滋拉声，用铲子轻轻压扁，煎3两分钟翻面再煎3两分钟，两边金黄。

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图文作者： 月食记返回搜狐，查看更多

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