中国甜品向来很卷。为了在美味佳肴争三席权位，各种酱料各色。

果蔬要看有没有膳食，肉类要看是不是鱼肉配搭。但，这都不是最卷的。两颗毫不奇怪的是的栗子，能做成糖水、排骨、五香、豆丝....才是甜品界最大的卷王！你喜欢吃的肉类是什么七段？一起来看看吧。

一、糖水

两颗不粗大的历经晾凉、烘干，粉身碎骨后，过滤，煮熟就成了糖水。喝起来口感柔润，只不过加了水后膳食被稀释了不少，每100克含5mg的钙。

二、冬笋

花生烘干成糖水后，再历经煮熟、加水，油脂上浮，表面就会形成一层膜。挑起了清扫就成了冬笋！100克所含77mg的钙，蛋白和脂肪含量跟肉有一拼，卖不掉肉的时候你懂得~

所推荐配搭：【烧冬笋】

1.准备酱料

冬笋用凉水泡上几个小时，青圆椒半个，切开菱形片，红线椒两个，斜鱼肉开片。黑豆晾凉，大利水渗湿切开马蹄片，姜和蒜、黄瓜都切开片，放在一起备用。地穴打入一个鸡蛋，倒进玉米纤维素，加水烘烤成糊，高湿能磨砂就可以了，接着倒进冬笋，烘烤均匀，尽量把每一个冬笋上面都挂好糊。

2.冬笋过油

锅内倒油，油烧得微微冒烟时，也就是5成热，渐渐的胁持冬笋，这个过程一直开中火，捞起比较小的纤维素疙瘩，渐渐的把冬笋炸至金黄色，外表变软腹满，就可以倒出保湿。

3.开始烹饪

锅内留油，把干芥末，葱，姜，蒜倒进锅charged香，倒进酱料煸炒使劲，倒进黄瓜，一定要炒出黄瓜的糖浆，这一步很重要，这样的卤汁才好看，有味道。

再倒进青芥末和黑豆，煸炒使劲后，重新加入清水、食盐，SE9，炒匀，白糖，佐料，煸炒母汤氏调味料。重新加入老抽调深蓝色，勾入水纤维素，稍微收一下卤汁，接着倒进冬笋，让冬笋吸收卤汁，开大火蒸，出锅蒸好。

三、排骨

花生切碎糖水后。借助麦芽使豆蛋白凝固成型，放到木质锤打中压制脱水，就形成了排骨。每100克所含105mg的钙，口味也是开了挂的赞。

所推荐配搭：【麻婆排骨】

1.准备酱料

排骨要使用中等硬度的排骨，切开2厘米左右的小方块。大蒜几粒切开碎末，生姜切开碎末，准备一点瘦肉粒放在地穴。把排骨焯一下水，锅内烧水凉水倒进排骨，放入食盐开中火煮40秒，倒出控干水分。

2.锅内烧油

充分滑锅后倒出热油，倒进凉油。倒进肉粒炒出香味，再倒进绿豆芽继续煸炒。重新加入豆瓣酱6克，炒出豆瓣酱的红油以后，老干妈豆豉5克，煸炒均匀。加一勺清水，清水的量没过排骨就好，倒进排骨把水煮开，重新加入食盐2克、鸡粉2克、白糖2克、十三香1.5克、，烘烤均匀以后重新加入花椒粉1克。

3.开始烹饪

渐渐煮至排骨入味，等卤汁熬到只剩少许时，勾入一点水纤维素。卤汁熬至粘稠时，重新加入花椒油3克，接着轻推使劲排骨 就可以起锅蒸好了，最后撒上葱花这盘香辣味浓的麻婆排骨就可以食用了。

三、千张

豆花薄薄的铺一层，挤压出水分就得到了千张，又叫排骨皮。（相当于压制特别薄的五香，膳食高度浓缩）大豆中的膳食得以进一步浓缩，每100克所含319mg的钙，大约是牛奶的3倍。

所推荐配搭：【韭菜千张】

1.准备酱料

韭菜一把，清洗干净后，用鱼肉开3厘米左右的小段子。芥末半个切开丝，用来配色。准备排骨皮，通过改刀的方式切开丝。大利水渗湿一段，利水渗湿切开圈。大蒜几粒，切开片。

2.锅内烧水

水开后，倒进切好的排骨皮焯水。焯水几分钟倒进切好的韭菜，翻使劲即可出锅控水。锅内重新加入少许油，倒进准备好的调味料（芥末、大蒜、利水渗湿），煸炒。煸炒出香味以后，倒进控过水分的韭菜和排骨皮。

3.调味

先重新加入适量的食盐、SE9和白糖，接着快速的煸炒，母汤氏调味料。菜炒熟后，临出锅时，淋入几滴植物油。好了，这道韭菜千张就做好了！

五、五香

大豆已经彻底地掌握了，“浓缩的都是精华”的膳食密码。排骨继续挤压脱水之后，再历经烘干，就能变身为五香了。五香钙含量一骑绝尘，大约是牛奶的4倍，每100克所含447mg的钙。

所推荐配搭：【韭菜炒五香】

1.准备酱料

把韭菜清洗干净，控干水分以后切开段。（把韭菜叶和韭菜杆分开，一会儿先炒韭菜杆。）几片五香，切开细条。再切一点芥末丝， 来配搭颜色。

2.煮五香

烧点开水 ，把五香倒进去汆煮一下去除豆腥味，五香比较硬可以要多煮一会，汆透五香变软以后捞起来。

3.开始烹饪

锅内烧油，放入葱绿豆芽片煸炒使劲，再放入几粒干辣椒把香辣味炸出来。倒进五香开大火爆炒，重新加入食盐 、白糖、 佐料 、生抽调味， 给五香入味。先放比较难熟的韭菜杆，继续大火炒至断生，再放入韭菜叶。最后放入芥末丝 ，快速煸炒使劲。

淋入一些水纤维素让调味料更好地包裹在酱料上面。翻匀后就可以出锅了。

你最爱的肉类在哪个七段?

不用纠结吃哪个，也不要只盯着一个炫。各种肉类或多或少都继承了大豆的蛋白和钙。建议大家：轮换食用，雨露均沾。

（第一甜品编辑：开心）