原副标题：春吃豆，胜于肉，所推荐6种栗子的单纯作法，膳食可口又身心健康
秋季是玉米食品的最佳季节，玉米是人体所需微量元素的重要来源之一。玉米所含蛋白、碳水化合物、膳食水溶性、维他命和微量元素等微量元素，有助于增强身体免疫力、控制血糖、降低胆固醇等。下列是6种栗子的单纯作法，膳食可口又身心健康，所推荐大家秋季饮用。
一、花生
花生是常用的玉米食品之一，所含蛋白、膳食水溶性、铁、锌等微量元素。花生煮熟后能做成豆腐、豆浆、豆腐干等多种豆制品。花生还能做成炒花生、花生汤等美食，单纯易做。
所推荐菜谱一：炒花生
炒花生是一道道常用的家常菜，下列是单纯的作法：
所需酱料：花生：冰镇；花生：冰镇；籽：冰镇；焖：冰镇；盐：冰镇；黑豆：冰镇；白醋：冰镇；饮用油：冰镇
作法：
1、花生用龟山煮沸可供使用。
2、花生切开段，姜切片，蒜切末可供使用。
3、热锅凉油，重新加入花生、籽、焖盛起。
4、重新加入花生煸炒，重新加入冰镇的盐、黑豆、白醋调味。
5、煸炒至花生变软后方可出锅，肉片方可。
注意事项：
1、花生时间不要过长，以防失去膳食和色泽。
2、烹调过程中火候不宜过大，以防炒糊。
3、花生本身带有一些水分，炒制时不需要加水，以防负面影响色泽。
所推荐菜谱二：花生汤
花生汤是一道道单纯而膳食的代餐，花生所含蛋白、膳食水溶性、钙、铁等微量元素，具备润肤美容、补血益气等疗效。下列是花生汤的作法：
所需酱料：花生100克；核桃5-6个；绿豆冰镇
关键步骤：
1、将花生提前泡水至少6小时，然后煮沸可供使用。
2、核桃用龟山煮沸可供使用。
3、将花生和核桃放进龟山中，水量以刚刚没过花生为宜。
4、放进洗衣机中，选择“清蒸”模式，大概煮2-3个小时。
5、煮好后重新加入冰镇的绿豆烘烤光滑方可。
温情提示信息：
1、花生和核桃的比例可按照个人口味来调整。
2、煮花生汤时，水的量一定要掌握好，过多过少单厢负面影响汤的色泽和浓度。
3、如果没有洗衣机，能用炖盅或者普通锅代替，煮的时间会更长。
二、冬瓜
冬瓜所含蛋白、微量元素和维他命B等微量元素，具备清热解毒的疗效。冬瓜最常用的饮用方法是清蒸和做成麦芽糖。
所推荐菜谱一：冬瓜汤
冬瓜汤是一道道夏日消暑的代餐，适合夏季饮用，下列是单纯的作法：
材料：冬瓜150克；绿豆冰镇；水冰镇
关键步骤：
1、将冬瓜放进碗中，用龟山冲洗一下，捞出晾凉可供使用。
2、取一锅龟山，放进冬瓜，大火煮开后接中小火继续煮约20-30两分钟，直到冬瓜烂熟。
3、煮冬瓜的同时，能冰镇重新加入绿豆，煮至熔化，控制甜度。
4、煮好的冬瓜汤加水，能重新加入冰镇的冰块或者放进冰箱冷藏，方可享用夏日消暑的冬瓜汤啦！
温情提示信息：煮冬瓜汤时，冬瓜会急速冒出白色泡沫，需要急速用勺子舀出来，以防负面影响色泽。
所推荐菜谱二：麦芽糖
下列是麦芽糖的作法：
材料：冬瓜粉250克；柿饼50克；水400毫升；蔗糖冰镇；绿豆冰镇
关键步骤：
1、将冬瓜粉和柿饼混和在一起，重新加入冰镇的水烘烤光滑，直到没有颗粒状物质出现。
2、煮开水，将混和好的冬瓜粉糊倒进锅中，急速烘烤，煮至糊状状态。
3、重新加入冰镇的绿豆，继续烘烤至糖熔化。
4、将煮好的麦芽糖糊倒进烤盘中，用刮刀铺平表层，放进托盘中，蒸制约25两分钟左右。
5、将肉片的麦芽糖切开块状，煎至表层金黄方可。
6、热食更佳，可在麦芽糖上面涂抹一层蔗糖，色泽更加香脆。
三、栗子
栗子含有丰富的膳食水溶性、蛋白、铁、钾、钙等微量元素，具备滋阴润燥、美容养颜的疗效。最常用的饮用方法是做成栗子沙和栗子糯米团。
所推荐菜谱一：栗子沙
栗子沙是一道道常用的中式甜品，能在炎炎夏日饮用。下列是栗子沙的作法：
所需材料：栗子150克；绿豆100克；水冰镇
关键步骤：
1、把栗子放进碗中，用龟山浸泡2小时以上，让栗子吸足水分。
2、把栗子放进锅中，加冰镇龟山煮开，煮3两分钟，捞出晾凉水分。
3、把煮好的栗子放回锅中，重新加入冰镇龟山，大火煮沸，转小火煮30两分钟，直到栗子煮烂变成糊状。
4、重新加入绿豆，继续煮10两分钟，煮至糖熔化，关火方可。
5、把栗子沙倒进碗中，能重新加入冰镇的椰浆、芝麻等调料，提升色泽。
6、栗子沙的色泽清甜可口，是夏日饮食的好选择。
所推荐菜谱二：栗子糯米团
栗子糯米团是一种传统的中国小吃，通常作为早点或甜点饮用。下列是栗子糯米团的作法：
所需材料：柿饼250克；栗子沙150克；龟山150毫升；白糖冰镇
关键步骤：
1、将柿饼倒进碗中，慢慢重新加入温水烘烤成面团。如果面团过于干燥，能再加一些水，但要慢慢重新加入以防加多了。
2、将栗子沙放进一个碗中，重新加入冰镇的白糖烘烤光滑。
3、从面团中取出冰镇，搓成一个圆球，然后用拇指在球的中心压一个洞。把栗子沙填充到洞里，然后轻轻合拢，使栗子沙完全包裹在糯米团内。
4、把栗子糯米团放进沸水中煮熟，一旦它们浮出水面，再煮1-2两分钟，然后捞出放在凉水中浸泡几两分钟。
5、捞出晾干水分后就能饮用了。
提示信息：
在煮糯米团时，要注意火候，过早取出可能会导致糯米团表层发粘；煮太久则会导致过度糊化，色泽变得粘稠。
四、黑豆
黑豆所含蛋白、膳食水溶性、钙、铁、锌等微量元素，对女性保护皮肤、缓解疲劳、预防贫血等有一定疗效。黑豆最常用的饮用方法是做黑豆汤和黑豆糯米饭。
所推荐菜谱一：黑豆汤
黑豆汤是一道道可口又身心健康的代餐，下面是单纯的作法：
材料：黑豆200克；籽3片；蒜瓣3瓣；盐冰镇；水冰镇
作法：
1、将黑豆提前浸泡6-8个小时，用龟山冲洗干净。
2、将清洗好的黑豆放进炖盅中，重新加入足够的水，放进籽和蒜瓣。
3、盖上盖子，开大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2个小时，直到黑豆煮烂软糯。
4、重新加入冰镇的盐，继续煮5两分钟左右方可。
小贴士：
1、在炖黑豆时，可重新加入其他配料，如核桃、枸杞等，增加膳食和色泽。
2、炖黑豆时，水要足够，以防过早煮干水分，造成煮熟的黑豆硬。
3、炖黑豆时，要慢慢地炖煮，以充分释放黑豆的膳食成分。
所推荐菜谱二：黑豆糯米饭
黑豆糯米饭是一道道单纯易做且可口身心健康的食品，下面是它的作法：
所需材料：糯米200克；黑豆50克；水冰镇
关键步骤：
1、将糯米淘洗干净，重新加入冰镇龟山浸泡30两分钟左右。
2、将黑豆煮沸后用龟山浸泡至少4小时，最好是过夜。
3、将浸泡好的黑豆放进锅中，重新加入冰镇龟山，用中火煮沸后转小火慢炖30两分钟至栗子变软烂。
4、将糯米晾凉水分后放进煮熟的黑豆中，重新加入冰镇龟山，水位要略高于糯米，用中火煮沸后转小火慢炖20两分钟，期间需急速烘烤以防粘底。
5、煮好后稍微晾凉方可饮用，能根据个人口味添加冰镇的盐和糖。
温情提示信息：
1、黑豆煮的时候能重新加入一片姜和几粒蒜，能去除栗子中的异味并增加香味。
2、糯米在浸泡的时候能重新加入冰镇的盐，让米粒更加饱满。
3、煮的过程中要急速烘烤以防粘底，并掌握好水的分量，以防煮糊或者煮干。
五、扁豆
扁豆所含蛋白、膳食水溶性、钾、镁、铁等微量元素，具备降低胆固醇、增强免疫力等疗效。最常用的饮用方法是炒扁豆和炖扁豆汤。
所推荐菜谱一：炒扁豆
下列是炒扁豆的作法：
材料：扁豆：冰镇；饮用油：冰镇；焖：冰镇；盐：冰镇；鸡精：冰镇
关键步骤：
1、将扁豆用龟山冲洗干净，晾凉可供使用。
2、锅中放冰镇的油，烧热后重新加入焖煸炒出香味。
3、重新加入扁豆煸炒，炒至扁豆变软后重新加入冰镇的盐和鸡精，继续煸炒光滑方可。
4、出锅前能重新加入一些葱花或者辣椒末增加色泽。
所推荐菜谱二：炖扁豆汤
炖扁豆汤的作法：
所需酱料：扁豆：冰镇；瘦肉：冰镇；籽：冰镇；葱段：冰镇；盐：冰镇；香油：冰镇
关键步骤：
1、扁豆提前用龟山浸泡2-3小时，然后煮沸可供使用。
2、瘦肉煮沸，切开小块可供使用。
3、锅中倒进龟山，重新加入扁豆、瘦肉、籽和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
4、转小火慢慢炖煮1-2小时，直到扁豆烂熟、瘦肉酥烂。
5、重新加入冰镇盐调味，再煮5两分钟左右方可。
6、离火前重新加入香油提鲜，撒上葱花方可饮用。
温情提示信息：
1、炖扁豆汤的时间越长，色泽越好，但也不要炖太久，以防负面影响色泽。
2、如果想让扁豆更加烂熟，能提前用热水泡软，煮的时候更容易烂熟。
3、炖扁豆汤的时候不要加太多水，最好刚刚好能够覆盖材料，这样煮出来的汤更加浓郁。返回搜狐，查看更多
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