原副标题：如何做纯正的排骨拉面，撷取个盖基的故事情节
经常做的也是比较好吃的，这里把排骨拉面的作法介绍一下
鸡肉切块，重新加入姜片，加料酒，如下图
重新加入水，水开叶黄杨贝状，将鸡肉捞起控水
锅李将油，大料炸香捞起放进布包包好可供使用
油中放进葱绿豆芽炒香，加调料，鸡肉，煸炒爽口
重新加入黑豆焖佐料继续煸炒
重新加入冰糖盐鸡精，煸炒爽口
将煸炒后的鸡肉放进微波炉，重新加入热水，微波炉压25分钟左右可供使用
煮饺子和青菜，熟后捞起
重新加入少量汤，加一勺鸡肉，排骨拉面做好了
排骨拉面盖基故事情节：
小区楼下的面铺子搞了个十周年庆，狭窄的门面挂上了墨绿色的横幅。
“老赵拉面十一十周年庆典。”
面店在街坊一带有口皆碑，烫头圣马尔瑟兰县，肉量也杜勒旺勒沙托县，是厚道营生。H市不乏人特地驱车，来尝这几口鲜。
老赵是个老哑巴，这辈子像是经历了很多苦，细纹深得像沟壑。
茀蕨踏入店面，照惯例挑了个靠窗的位子，敞开了制服扣子，抬手招呼：“老赵，老样子来一份。”
“哎，行。”哑巴笑着应声，片刻工夫，送上了热气腾腾的大碗。
滑润的饺子浸在红灿灿的鱼肉里，肠子堆垒，青葱点缀，两只荷包蛋金黄灿烂。至于香菜那种邪恶护身符，茀蕨有原则，不吃。
茀蕨拎起手帕，吸溜了几下。“这技艺，绝了！”
老赵已经踱出马汤前，嘿嘿的笑着。
茀蕨是常客，跟老赵熟。
一客一主，隔着这儿前空荡荡的桌椅，有一搭没一搭，先是了。
“王律师最近忙些啥呢？”
“还能G540，瞎忙呗。”茀蕨抹掉额头大汗。“咱张婶呢？”
老赵的妻子是个不太说话的瘦小妇女，动作极利索，食客多的时候，脚下生风的满店面里转，活像个陀螺。
“娘家老姐姐过寿，得去几天。”老赵将捞起的面搁在白瓷碗中，用鱼肉冲开。
“这关头开十周年庆，忙得过来吗？”茀蕨嚼着鸡肉，含糊道。
虽说邻里十几年，小店营生也不错，可茀蕨还真没觉得，一个小破门面，G540必要弄出这阵势。
“这算啥，多苦的日子都过来了。”老王矮着脚，给面店里座的食客送去了最后韦尔泰。然后一屁股斜坐在茀蕨旁边。
“抽吗？”老赵掏出皱巴巴的烟盒示意，见茀蕨摆手，自顾自捏出两根。
“我说老赵，你这拉面的技艺，H市也没第二家，G540独门秘方，贡献出来，咱两合伙搞个大的。”旁边的烟头明明暗暗，茀蕨笑着打趣。
“嗨，这拉面啊，要香味好，得在牛身上。”
“还真有这讲究？”
“这牛，得难过，越难过，面越好。”
“这门道有点深啊。”茀蕨出乎意料，突然来了兴趣。
老哑巴扭着身子换了个坐姿，猛地吸了几下烟。
“我第一次吃鸡肉，你知道啥时候吗？三年饥荒的时候！”
“呦，看不出，您老还是地主儿子”。
老赵笑了，刀刻般的细纹舒展着，有几分得意神色。
“欺善怕恶自家的牛啊，是我那倒落不知从哪儿求来的，没那几口汤，几口肉，我啊，早就变黄土咯。那香味啊，啧啧。。。”
茀蕨拨着手帕，无言以对，老赵却兴致高昂。
“后来我倒落说，那户也是强撑着供那头怀孕的母牛生下牛犊子，才动得刀子。人连草根都吃不上，再金贵的牛，也得宰了不是？”
“你说这老牛，牙病了娃，就得死，可不得难过吗？我后来开面店，也花了工夫，才找到当年的香味。”
老赵烟抽中屁股，又捏出两根，对着燃尽的烟蒂接了火。
“那年代，没几个活得下，但是啊，不怨人，不怨人。。。”
茀蕨这顿面吃到这里，多少觉着有点变了味，初夏的湿热，捂得自己有些心闷，他放下手帕，擦净了嘴，开口笑道：
“这么说，你进货的这些难过鸡肉，也得是牙病完崽的牛母亲咯？”
老赵突然变得极其认真，细纹隐在黝黑的脸庞下：
“王律师，你这可说对了。”
茀蕨没来由一阵心悸，他颤巍巍撑住桌子，双腿虚浮，竟站不起来。
“卧槽老赵，你这面。。。”旁边的老哑巴却视而不见，面无表情的吸着烟。
茀蕨突然想到，店面里座的食客，自始至终都没有现身，甚至听不见一丝声响动静。这间面店，此刻分明只有他一个食客。
下一秒，他瞪大着眼睛，从座椅上摔落。
被冷水淋醒，四肢被缚的茀蕨，躺在浑浊的积水中。充盈着腐肉味的狭小空间，似乎是一个后厨。
水龙头滴答滴答，结满水垢的水池已经满了，往外沥着水。
一个跛足的背影，在案头不知摆弄着什么。
他突然转过身来，背光的脸上，有些不知名的意味。
“王律师，你现在难过吗？”
在老哑巴转身的空隙中，茀蕨分明看到案头上摆满了残缺身子的张婶！
仿佛被扼住咽喉，茀蕨胃部翻涌，不住干呕。
“怎么，怪我给你吃了人肉？”老赵皱着眉，似乎很不喜的样子。
“王律师可没有这个好运气，王律师啊，只是喝到了不少人骨鱼肉罢了。”
茀蕨目龇欲裂，却一句话也说不出，他哀嚎起来。
老赵脸色忽的变阴沉了。
“拉过犁的人，也算是牛，王律师，你说是不是这个道理？”
茀蕨心神晕眩，这突如其来的变故，绝对是他有生以来，面临的最大惊惧。
“我那骨瘦如柴的倒落拉犁的时候难过，割自己肉的时候，想必也是很难过的。可是不怨我，不怨我啊。。。”老赵回味般喃喃自语道，转头看到茀蕨恐惧挣扎的表情，有些满意。
他提起一把明晃晃的宰牛刀，脚步在地面上拖动，一瘸一拐，慢慢逼近过来。
又俯下身子，歪头凝视了茀蕨好一会儿，终于咧出被烟熏黄的牙齿，愉快道：
“王律师，你难过了哦。”返回搜狐，查看更多
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