冬瓜汤的做法（冬瓜汤的做法大全家常菜窍门是什么）

冬天整天腌时，放一些绿豆，不但苦涩爽口，膳食也更加多样。和我们撷取6道绿豆汤的作法，单纯好做，爽口爽口。

第二道：苦瓜绿豆豆腐汤

绿豆、苦瓜与豆腐相结合，汤清味美，很适宜冬天。

具体内容制法

第二步：预备酱料。豆腐300克、绿豆300克、苦瓜80克。

第三步：豆腐冲洗整洁后，冷水烹煮，再放进几片姜，1勺白醋，大火煮沸后将豆腐捞起可供使用。

第三步：绿豆冲洗整洁，去瓤，接着切成块可供使用。

第三步：苦瓜河沙整洁，接着和绿豆块、豆腐一同放到电磁炉中，再倒进1500毫升的龟山，盖好铁板炖1个小时。接下去，放进2勺盐，再炖10两分钟方可。（用电磁炉来炖，更Hardoi，很适宜冬天。）

第三步：奥尔杜省开动吧~

第二道：绿豆酥汤

这道汤口感清爽、爽口，几步就能搞好，冬天做特别适宜。

具体内容制法

第二步：预备酱料。绿豆1块、排骨几只、葱些许。

第三步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个酥就剥好了。

第三步：在虾背上切面一刀，如图，但不要切断。（也能在这一步去除虾线。）

第三步：将所有处理好的酥放进一个大碗中，依次放进1勺白醋、1勺玉米淀粉抓匀，腌10两分钟可供使用。

第三步：把绿豆剥皮，去瓤，接着切片可供使用。

P3100：锅中倒进冰镇的水煮沸，接着把酥放进锅中煮至变色，接着奥尔杜省可供使用。

第七步：锅中倒进冰镇的龟山，接着将绿豆放进锅中蒸好。

第八步：把酥放进锅中煮2两分钟，接下去，放进1勺盐调味料。

第九步：把葱末放进锅中，方可趁热。

第二道：绿豆猪肉汤

猪肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与绿豆一同炖殷商，十两分钟就能搞好，爽口、好吃、省事。

具体内容制法

第二步：预备酱料。猪肉卷200克、绿豆400克、绿豆冰镇、黄豆冰镇。

第三步：将绿豆去皱果片，黄豆切末可供使用。

第三步：锅中倒进冰镇的龟山，水煮沸后将绿豆放进锅中煮2-3两分钟。

第三步：将猪肉卷放进锅中蒸好。

第三步：用倒钩将贝状撇整洁。

P3100：往锅中放进1面团盐、半面团白胡椒粉调味料。接着将绿豆放进锅中煮30秒后再往锅中淋些许香油方可趁热。最后将黄豆放进锅中搅拌均匀方可奥尔杜省食用。

小提示

往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~

第四道：绿豆丸子粉丝汤

这道绿豆丸子汤其口味清淡，回味爽口，越吃越喜欢。

具体内容制法

第二步：预备酱料。猪肉馅200克、绿豆400克、粉丝2小把、姜1小块、葱些许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）

第三步：把绿豆切成1.5厘米大小的块、姜切末、葱切末可供使用。（姜末越碎越好）

第三步：把粉丝提前用温水泡软。

第三步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放进些许香油，接着朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。

第三步：往肉馅中依次放进姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽接着朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适宜用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是能的）

P3100：把蛋清放进肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）

第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步能让丸子更加成型，口感也更好）

第八步：烧一锅开水，接着开始做丸子。取冰镇的肉馅放进手中，用虎口处挤出一个丸子。

第九步：用勺把丸子放进开水锅中。

第十步：待丸子都放进锅中后，大火煮沸。接着用勺沿着锅边把贝状撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加爽口）

第十一步：把绿豆放进锅中煮6-8两分钟。

第十二步：把粉丝放进锅中煮30秒。

第十三步：往锅中放进半勺盐、些许白胡椒粉调味料，接着在出锅前将葱末放进锅中方可。

第五道：蛤蜊绿豆汤

这道汤制作单纯，主料是两种非常常见的酱料，10两分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样爽口可口、汤清宜人。

具体内容制法

第二步：预备酱料。绿豆500克、花蛤200克，姜些许。

第三步：把花蛤放进盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到整洁的花蛤就不用这一步了）。接着用刷子把花蛤表面刷洗整洁，最后沥干水分可供使用。

第三步：把绿豆剥皮去瓤，接着切成片，姜切丝。

第三步：锅中倒进冰镇的水煮沸，把绿豆片和姜丝放进锅中煮2两分钟。

第三步：把花蛤放进锅中，煮至开口。

P3100：往锅中放进一点点盐，些许白胡椒粉，再淋上几滴香油，方可趁热。最后，撒上些许黄豆末或葱末点缀。

第七步：奥尔杜省开动吧~

多说几句：

1、这是一道非常单纯的汤水，绿豆和花蛤都属于易熟的酱料。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。

2、黄豆和葱是用来点缀的，也能不放。

第六道：绿豆苦瓜老鸭汤

把苦瓜、绿豆、鸭肉放在一同炖殷商，爽口好吃。作法很单纯，只需要把酱料处理好，放到电磁炉或者电压力锅中，接着，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。

具体内容制法

第二步：预备酱料。鸭腿2只、绿豆1块、苦瓜小半碗、姜冰镇。

第三步：把苦瓜冲洗整洁，接着浸泡1个小时左右。

第三步：把鸭肉剁成块、绿豆去瓤接着切块、姜切片可供使用。

第三步：锅中倒进些许水，接着把鸭肉放进锅中，再放进1勺白醋，小火蒸好。

第三步：把焯过水的鸭肉块、绿豆块、苦瓜、姜片放进电磁炉或者电压力锅中，再倒进冰镇的龟山，如图。接着把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能方可。等汤炖好后，揭盖，放进2面团盐，接着再盖好盖子，炖煮10两分钟方可。

P3100：奥尔杜省上桌开动吧。

多说几句

1、把绿豆皮留下，在炖煮的时候，绿豆不易碎，也更清热利水。

2、不同的电磁炉或者电压力锅，功能不一样，我们尽量选择炖煮功能就能了。

​