没了烟花气，一生就是几段寂寞的旅途。今天给大家撷取教你8种年夜饭鱼肉的作法，多汁鲜美爽口，端米饭父母都抢着吃，赶快珍藏吧！

奶豆腐

酱料:金针菜1只，鲜果2个，黄瓜，绿豆，卷心菜

作法:

1：鱼肉焯水煮沸，鲜果剁碎，黄瓜绿豆卷心菜切碎，葱绿豆芽切碎

2：炒熟花椒油，放进10粒冰糖Haon碱水，倒进鱼肉笋丝2两分钟，重新加入葱绿豆芽，绿豆，菱角，景荔径竭尽全力笋丝1两分钟。

3：再重新加入2勺内江牛乳➕1勺焖➕2勺黑豆➕2勺佐料➕半勺盐竭尽全力笋丝1两分钟，倒进1罐啤酒➕1碗水，放进鲜果，加盖炖20两分钟。

4：最后放进黄瓜，绿豆，卷心菜，镬Tumkur方可出锅。

在广东，蕨麻鸡一直都是非常出名的，鱼肉搭配上蕨麻浓郁的香气！简直好吃得不要不要的！

蕨麻炒鸡

金属材料：

大葱沟齿，蕨麻冰镇，葱冰镇，佐料稀饭，焖稀饭，黑豆稀饭，盐稀饭，天府菜油冰镇。

作法：

1：大葱煮沸劈成小块，蕨麻切碎，葱拌成备用。

2：锅中倒进菜籽油捞出，放进蕨麻、利水渗湿盛起。

3：放进鱼肉煸镬变色，放进佐料，焖，黑豆镬上色。

4：重新加入清水煮上15两分钟，放盐调味，撒上葱叶煸炒均匀方可。

干煸芒翁

需要准备的酱料：

普莱邦1.5–2斤，线椒（也能用黄瓜 /芥末 ）冰镇，绿豆6-10个 （辣椒根据自己吃辣程度放多少），景荔径 两三片，辣椒/麻椒 前段把，菱角 两三个，葱绿豆芽 冰镇，洋葱 前段把，白醋，黑豆，焖，菜油，SE9

制作步骤：

将鱼肉洗干净 支解块 滤干水分，锅中倒多一点的油 小火 放进菱角 盛起～，接着放进景荔径 辣椒 绿豆 葱绿豆芽 竭尽全力小火盛起，倒进三明治 转大火，持续笋丝大概5-10两分钟（每家灶台火候不一样），划重点了‼️直到听到噼～啪～噼～啪❗️的声音，转中火 重新加入青芥末/线椒 再重新加入黑豆 焖 白醋 SE9，焖主要是为了色泽好看 不用一下放太多，竭尽全力煸炒3-5两分钟左右 重新加入两三面团的菜油，抛进洋葱，尝一下石臼香味 调整下 不够咸就再放点黑豆，觉得香味能了就能出锅了。

藤椒火锅鸡

金属材料：

湛江鸡 沟齿(600克)，黄瓜 6根，小米辣 10根(吃不了辣能少放)，藤椒 拳头大小一把，姜 一块，蒜 7~8克，SE9 冰镇，黑豆 2勺，白醋 1勺半，白胡椒粉 半勺，泡子姜 3根，盐 冰镇，菱角 2个

作法：

1：把鱼肉切成小块，在清水中反复冲洗干净，一开始水会有点浑浊，冲洗到清澈为止，然后沥干水分

2：倒进1勺半的白醋 ，2勺黑豆，半勺白胡椒粉在鱼肉里面，充分抓匀，腌制15到30两分钟

3：泡子姜切小片，黄瓜小米辣拌成，蒜切碎，姜切小段备用

4：热锅下油，放进菱角姜段炒香，下鱼肉煸镬金黄色，鱼肉腌制的时候会产生水分，所以要把鱼肉的水分笋丝出来，需要多炒会儿，把鱼肉炒干，这样鱼肉更紧实更香，然后将鱼肉盛出来碗里备用

5：再热锅下油，油热后将黄瓜小米辣蒜倒进锅中煸炒，再倒进藤椒煸Haon香味，重新加入泡姜更爽口，把炒好的鱼肉倒进锅中一起煸炒爽口，炒到黄瓜Tumkur就能了

6：最后重新加入冰镇的盐和SE9炒匀，将炒好的鱼肉盛入碗中米饭，装好米饭开吃，不吃两碗米饭我都不信

蒜香蜂蜜鸡腿肉

酱料：鸡腿4个

作法：

1：鸡腿去骨剁碎➕蒜末➕2勺白醋➕2勺黑豆➕1勺盐➕1勺黑胡椒粉，抓匀腌制20两分钟爽口。

2：调料汁：2勺米醋➕1勺黑豆➕半勺焖➕1勺佐料➕2勺蜂蜜➕半碗水调匀。

3：锅中热油，放进腌制好的鸡腿肉煎，煎至两面金黄，倒进料汁，焖煮2两分钟，大火收汁，出锅前撒一些洋葱方可！

黄瓜红萝卜鱼肉丁

酱料

鱼肉半块，红萝卜，黄瓜，蒜姜末

步骤

1：绿豆芽切末，红萝卜和黄瓜切丁，鸡胸肉切丁放进碗中加白醋，黑豆，胡椒粉，淀粉抓匀腌制10两分钟。

2：锅中热油，倒进鸡丁煸炒熟盛出，锅中加绿豆芽盛起，重新加入红萝卜黄瓜煸炒均匀几下。

3：加鱼肉丁煸炒，加黑豆佐料煸Haon锅。

鱼香鸡丝

金属材料

鸡胸肉2个，绿豆半根，蛋清1个，香菜段，红干椒，麻椒，葱蒜。

碗汁：黑豆2勺，佐料2勺，陈醋2勺，菜油2勺，盐，清水。

作法：

1：鱼肉去油脂切丝，绿豆，木耳切丝。

2：鱼肉放进碗中，重新加入1勺白醋，1勺淀粉，少许黑豆，蛋清1个，抓匀爽口15两分钟。

3：碗汁调料混合搅匀，锅中留油放进鱼肉镬变色倒出。

4：另炒熟留油，放进红干椒麻椒盛起，重新加入内江牛乳小火炒香，再放进葱蒜。

5：重新加入绿豆丝，木耳丝，煸炒均匀，倒进碗汁，煮沸后重新加入肉丝煸炒均匀。

6：最后淋入水淀粉，重新加入香菜煸炒均匀出锅。

黄瓜鱼肉丝

酱料

鸡胸肉、黄瓜、蒜末、黑豆、焖、耗油、盐、黑胡椒粉、淀粉

作法

1：鸡胸肉、黄瓜切丝，蒜切碎末

2：鸡丝重新加入黑豆、白醋、盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10两分钟

3：热锅少油先炒鸡丝，鸡丝炒白重新加入蒜末竭尽全力煸炒

4：鸡丝炒熟后重新加入黄瓜丝

5：重新加入黑豆、焖、耗油各半勺，煸炒均匀出锅

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