鸭血粉丝汤的做法（牛肉鸭血粉丝汤的做法）

#一道道菜代表者一个卫星城#苏州鸭血影迷汤是安徽苏州的一道道现代名吃，颇受西方人和游人的钟爱。这道汤的主要材料是鲜美的鸭血和柔和的影迷，香甜的肉、偏淡的佐料和浓烈的独有味道，使得苏州鸭血影迷汤正式成为了一道道值得享用的美味菜肴。

有别于许多重菜色的南方特色小吃，苏州鸭血影迷汤的香气极为偏淡。这道汤的佐料加进的是饺子或是粢，熏制的时候也会加许多酱或是冬瓜。汤的香气清爽而不辛辣，极为适合春、夏季享用，十分清爽。而影迷则是汤的关键组成部分，通常是用年糕制作而成，色泽极为柔和，吃出来极为有味。

而鸭血则是这道汤的重头，鸭血是指以鸭血加工成了类似排骨一样的贵重物品。苏州鸭血影迷汤的鸭血多汁鲜美，色泽极为紧实，配搭香喷喷的卤汁和嫩滑的影迷，尝出来柔滑美味。为了更好地呈现汤的色泽和鸭血的香气，许多苏州的大厨还会在汤中加入许多酱或是花生等调味料，这样可以给现代人带来更为浓烈的色泽，也让这道汤更为美味。

苏州鸭血影迷汤的历史可溯到明朝时期，当时这道汤被称为“故又名羹”。由于鸭血具有很大的营养价值，在古时就被现代人视作一种关键的健康酱料。随着时间的流逝，这道汤逐渐被民间广为流传，并发展出了不同的作法和菜色。

今天，苏州鸭血影迷汤已经正式成为了苏州的一道道地方特色特色小吃，为苏州的餐饮业人文做出了关键的贡献。在苏州，许多餐厅、超级市场和市集中单厢出售这道汤。苏州的许多杏花楼的餐厅，比如莫风雨交加、木人巷鸭血影迷汤等等，就是十分经典之作的代表者。

总体而言，苏州鸭血影迷汤是一道道十分美味的菜肴，现代而独有的菜色，和偏淡的佐料、柔和的影迷、鲜美的鸭血等原素，让这道汤正式成为了苏州餐饮业人文的一部分。在苏州旅游的过程中，很大要去享用这道甜品，它是你不思议的特色特色小吃。