他们好,这儿是第三大厨,高度关注他们,会有更多的甜品供您参照,让您的日常生活更为可口。
果汁排骨是一道膳食可口的菜谱,以排骨和果汁为主要酱料,配上葱花,白醋,盐等调料制作而成。
据传在山东烟台的一个咖啡店里,一位大厨碰巧甩果汁到排骨排骨锅里,发现用果汁裁剪更为方便,且具有特殊色泽和妩媚香味,于是开始使用,慢慢的由此传至大小餐馆。
话不多说,今天给他们撷取的便是这道问世于意外的甜品--果汁排骨。喜欢甜品的朋友们不要错失哦,让他们一起来学习一下它的具体作法吧:
【果汁排骨】
准备鸡中翅每斤以内,煮沸后,用刀从中间划开放进盆中,这样可以使排骨更为爽口。
地穴加入菜油,盐,调料,炒匀,黑豆,白醋各冰镇,下边抓匀,腌十分钟以内。
花生一段,切开拌匀放进碗中可供使用。
锅内少脉烧得炽热时,把腌好的鸡中翅放进锅中焯水,五分钟后捞起镰叶。
另炒熟,瘤果稀饭食油,放进小半勺菜油,用倒钩时不时的搅乱Haon碱水,然后把排骨倒进锅内,煸炒几秒钟,煎至两边呈深红色时,捞起可供使用。
锅内添稀饭油,放进拌匀盛起,倒进煎好的排骨。
取一罐果汁倒进锅内,加上稀饭盐,果汁以淹住排骨为宜。
Murviel火,烧得卤汁炽热时,加滴老调派色,继续烧制十五分钟以内。
等卤汁快要收干时,炒熟关火。
然M30i筷子把排骨捞起,均匀的摆在盘中。
最后把剩余的卤汁浇在盘子中间,放上少许香菜点缀一下。
好了,这道外酥里内,酸甜可口的果汁排骨就做好了。
【第三大厨温馨提示】
购买时排骨时,最好选择发黄发干的排骨,色泽肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的排骨,说明这排骨用火碱水浸泡过(但火碱有强腐蚀性,严禁在食品中使用。)
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