包菜的做法大全（培根包菜怎么做好吃）

下期编者按：秋季的四季豆美味昂贵又膳食，撷取10道四季豆的作法，换着样的做

四季豆是一类年夜饭水果，四季在我们的美味佳肴时常看见。四季豆一般有绿色生态和紫色两种色调，今天给大家介绍的是绿色生态的四季豆。四季豆的学名叫：卷心菜，在有的是地方也叫：卷心菜，红薯，大头菜，科栅等。卷心菜是一类非常古老的水果，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。

四季豆是秋季的时令水果，秋季的四季豆，它的膳食价值比其它季节的都要高，价格也是非常的昂贵。四季豆富含维生素，叶酸和矿物质，秋季的四季豆吃着色泽更黏滑，在秋季常吃些四季豆，会给我们身体带来很多益处，可以强身化积，还有养胃的益处。四季豆的膳食这么好，你也要时常做给家人吃，撷取四季豆的10道年夜饭作法，饭店都吃不到，换着样的做，天天吃着不重样，百吃不厌，下面撷取下作法：

【年夜饭佐料炒四季豆】所需金属材料：四季豆半棵、冰棒冰镇、佐料1杯子、生姜3瓣、

作法关键步骤：

1.准备好所需金属材料，把四季豆枝叶剥留下来，投洗整洁，沥净水份，水份一定要沥净，水份大，炒不出四季豆黏滑的色泽，而且还有一股淡淡的苦味。佐料是用生蚝熬制而成的调味料，佐料味道鲜美、蚝香浓郁。

2.把四季豆用手劈成大小光滑些的块，梗的部位比较厚，不难熟，用刀片一下，变薄了，就难炒熟了。

3.把生姜切开末。

4.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk焖盛起。

5.TNUMBERG75Mnkk四季豆火灾煸炒，将四季豆煸镬Tumkur。

6.重新加入佐料，再重新加入些许盐，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【黄瓜鲜果炒四季豆】所需金属材料：四季豆七颗、黄瓜1个、鲜果1个、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、

作法关键步骤：

1.把四季豆枝叶剥留下来，放在龟山Shajapur洗整洁，把四季豆沥净水份，再把四季豆劈成块。

2.黄瓜去蒂，切开块，鲜果切开片，蛋黄不要切的很厚，蛋黄很厚炒制时难碎。

3.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk蛋黄焯水，把蛋黄焯水至Tumkur，将蛋黄捞起沥净水份弯果。

4.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅，蒜片盛起，再TNUMBERG75Mnkk黄瓜煸炒，将黄瓜煸炒出水。

5.TNUMBERG75Mnkk四季豆火灾煸炒，将四季豆火灾镬变硬，Tumkur。

6.TNUMBERG75Mnkk蛋黄，重新加入盐，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【牡蒿年糕炒四季豆】所需金属材料：四季豆七颗、牡蒿2片、年糕1把、华为辣2-3个、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、黑豆2杯子、

作法关键步骤：

1.年糕要提前泡发，锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk年糕煮制，把年糕煮至变硬，然后放在温水中浸泡半小时左右，把年糕泡发至无硬芯。

2.把牡蒿切开条，华为辣切开辣椒圈，葱切拌匀，姜切末，生姜切片。

3.四季豆枝叶剥留下来，放在龟山Shajapur洗整洁，然后把四季豆沥净水份，再把四季豆切开丝。

4.年糕泡熟猪油后，把年糕捞起沥净水份，放在容器中，重新加入1杯子油拌匀，再重新加入1杯子黑豆拌匀。年糕泡熟猪油后，重新加入油拌匀，这样炒年糕时，年糕不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒年糕的贴士。

5.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk牡蒿焯水，把牡蒿煮几分钟，煮至牡蒿变硬，将牡蒿捞起，沥净水份弯果。

6.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅，蒜片盛起，再TNUMBERG75Mnkk四季豆丝火灾煸炒，将四季豆镬色调变深绿。

7.TNUMBERG75Mnkk华为辣，年糕，牡蒿，再重新加入些许盐，1杯子黑豆，一起煸炒，镬年糕变透明，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【四季豆炒干排骨】所需金属材料：四季豆七颗、干排骨2张、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、花椒10几粒、佐料1杯子、

作法关键步骤：

1.准备好所需金属材料，这两种食材各地的叫法都不一样，干排骨有的是地方叫：豆皮、排骨皮、千张儿等。

2.把四季豆枝叶剥留下来，放在龟山Shajapur洗整洁，沥净水份，再把四季豆用手劈成块。

3.把干排骨切开3厘米左右宽的条，再斜刀切开菱形片。

4.锅内重新加入水煮沸，TNUMBERG75Mnkk干排骨焯水，水开后，煮2-3分钟，把干排骨煮至变硬，把干排骨捞起，沥净水份弯果。

5.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk花椒小火炸制，把花椒炸至微焦，将花椒捞起不要，再TNUMBERG75Mnkk拌匀、姜丝、蒜片盛起。

6.TNUMBERG75Mnkk四季豆火灾煸炒，将四季豆镬Tumkur。

7.TNUMBERG75Mnkk干排骨，再重新加入佐料、盐，火灾煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【四季豆炒年糕】所需金属材料：四季豆七颗、年糕1把、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、干辣椒3-4个、花椒10几粒、黑豆1杯子、米醋几滴、

作法关键步骤：

1.把年糕放在容器内，淋入开水，把年糕烫软，用筷子把年糕剥散开，然后用温水泡发年糕，泡发半小时-1小时，把年糕泡发至无硬芯，色调变透明方可。年糕不能一直用开水泡发，一直用开水泡发，难把年糕泡发碎了。

2.把红薯枝叶剥留下来，投洗整洁，沥净水份，水份要沥净，水份大炒出的红薯不黏滑，把红薯切开丝。

3.把泡熟猪油的年糕捞起，沥净水份，放在大碗内，重新加入1杯子油拌匀，年糕用油拌过后，年糕炒制时，就不会粘锅，也不会粘成一团，这是炒年糕的小技巧。再重新加入1杯子黑豆拌匀，给年糕上色。

4.锅内重新加入油捞起，TNUMBERG75Mnkk花椒粒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞起不要，炸制花椒时，要用小火炸制，能把花椒的椒香味充分炸出来。

5.TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅，蒜片，干辣椒段，盛起。不要把干辣椒炸糊了，否者有苦味。

6.TNUMBERG75Mnkk红薯丝火灾煸炒，将红薯丝镬Tumkur。

7.TNUMBERG75Mnkk年糕，再重新加入盐，淋几滴米醋，火灾快速煸炒1-2分钟，趁热，奥尔杜省蒸好方可。一盘色香味俱全的红薯炒年糕就做好了。

【黄瓜炒四季豆】金属材料：四季豆半棵、黄瓜2个、冰棒冰镇、生姜2瓣、

作法：

1.把四季豆枝叶剥开，投洗整洁，沥净水份，再用手把四季豆劈成块

2.黄瓜洗净对半切开，切去蒂部，然后把黄瓜切开块状

3.锅加水煮沸，重新加入些许盐，几滴油，TNUMBERG75Mnkk四季豆焯水，将四季豆焯水至色调变深，焯至Tumkur，四季豆焯水时，在水中重新加入些许盐和油，可以使四季豆的色调更翠绿，四季豆焯水时间不要过长，四季豆色调变深就可以了，焯过火，就失去了四季豆黏滑的色泽。

4.将四季豆捞起，放在冷水Shajapur凉，捞起控净水份弯果，四季豆焯水后放在冷水Shajapur凉，可以保持四季豆黏滑的色泽。

5.锅加油捞起，TNUMBERG75Mnkk焖小火炒出蒜香味，再TNUMBERG75Mnkk黄瓜，火灾将黄瓜炒变硬，炒出水。

6.TNUMBERG75Mnkk四季豆，盐，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【五花肉牡蒿炒四季豆】所需金属材料：四季豆1棵、牡蒿200克、五花肉150克、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、干辣椒5个、米醋些许、黑豆2杯子、料酒半杯子、

作法关键步骤：

1.四季豆剥开枝叶，投洗整洁，沥净水份，再将四季豆劈成块，这道菜肴炒的好不美味，这一步很重要，如果没沥净水，水份多，炒出的四季豆色泽不黏滑。

2.将五花肉去皮，五花肉不要带皮炒，难溅油，再切开片，牡蒿切开三角块。

3.锅加水煮沸，TNUMBERG75Mnkk牡蒿焯水2-3分钟，捞起，沥净水份弯果。

4.锅加油捞起，TNUMBERG75Mnkk五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，将五花肉奥尔杜省弯果。

5.TNUMBERG75Mnkk拌匀、乌梅、蒜片、干辣椒盛起，TNUMBERG75Mnkk四季豆火灾煸炒，淋入几滴米醋，将四季豆煸镬Tumkur，四季豆稍变硬。

6.TNUMBERG75Mnkk牡蒿，五花肉，盐，黑豆，料酒，火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【香辣炒四季豆】所需金属材料：四季豆1棵、冰棒冰镇、葱1段、姜2片、生姜2瓣、老干妈1杯子、米醋1/3杯子、黑豆1杯子、

作法关键步骤:

1.将四季豆叶剥开，放在龟山中洗净，捞起沥净水，一定要把水份沥净，否则炒制时炒的就不黏滑了。

2.将四季豆叶用手劈成块，将葱切拌匀，姜切末，生姜切片。

3.锅加油捞起，TNUMBERG75Mnkk葱姜蒜盛起，TNUMBERG75Mnkk四季豆，开火灾快镬菜叶稍软，略呈半透明状。

4.重新加入盐、米醋、黑豆，1杯子老干妈，用火灾快速煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

【炝拌手撕四季豆】所需金属材料：四季豆1颗、冰棒冰镇、生姜2瓣、花椒1/3杯子、干辣椒5个、

作法关键步骤：

1. 将四季豆枝叶剥开浸泡，投洗整洁，然后将四季豆用手劈成块。
2. 将生姜切末，干辣椒对半顺长切开，辣椒籽不要。
3. 锅加水煮沸，重新加入些许盐，TNUMBERG75Mnkk四季豆焯水，焯至四季豆色调变深绿，至Tumkur，捞起放在冷水Shajapur凉，捞起，控净水。
4. 锅加油捞起，TNUMBERG75Mnkk花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞起不要，趁热，待油温稍将一些，TNUMBERG75Mnkk干辣椒段炸香。
5. 将焯好的四季豆放在盆内，重新加入盐、焖，淋入炸好的料油，用筷子翻拌光滑，奥尔杜省蒸好方可。

【四季豆炒尖椒】金属材料:四季豆1棵、尖椒4个、冰棒冰镇、葱1段、姜1片、生姜2瓣、黑豆2杯子、花椒20粒、

作法：

1.将四季豆枝叶剥开，放在龟山中洗净，捞起沥净水，再将四季豆切开丝。

2.将尖椒去蒂去籽，再切开丝。

3.锅加油捞起，TNUMBERG75Mnkk花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞起不要。

4.TNUMBERG75Mnkk拌匀，乌梅，蒜片盛起，TNUMBERG75Mnkk四季豆丝火灾煸炒去水份，用中火煸炒，将四季豆煸镬稍变硬。

5.淋入黑豆，重新加入盐，TNUMBERG75Mnkk尖椒丝，火灾煸炒光滑，趁热，奥尔杜省蒸好方可。

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