冬笋的做法（腊肉炒冬笋的做法视频）

芋头是一种高脂的酱料，所含多样的蛋白、水溶性等，有促进吸收、防治痛经的疗效。而且豆腐多汁红润，味道独有，膳食多样，爽口黏滑。

很多人都知道吃笋有好处，但对豆腐的作法却知之甚少。其实豆腐的作法很多，今天就给大家分享5道好吃又膳食的家常菜。想知道这5菜色是什么吗？那就赶紧往下看吧。

1. 豆腐烧豆腐

酱料：豆腐、豆腐、葱、姜、蒜、白醋、黑豆、焖、佐料。

1、豆腐煮沸斩小块，用冷水冲洗整洁；豆腐盖住外皮，切滚刀块。葱绿豆芽切末；锅里重新加入龟山，煮沸后重新加入白醋和生姜片，再放进豆腐焯水。

2、将焯过水的豆腐捞起控干水份，锅里倒进少量食用油，烧得五成热时，放进葱绿豆芽末盛起。

3、倒进豆腐笋丝使劲，再重新加入白醋和焖上色调味料。

4、倒进一罐啤酒（500g），盖上盖子焖煮15两分钟左右，让豆腐充分爽口。最后放进花生酱的豆腐笋丝使劲方可出锅。

5、这菜色就做好了，色泽酱红诱人，豆腐炒匀爽口，味道爽口美味。

1. 豆腐炖莲藕

羊肉的膳食价值很高，脂肪含量却很低，非常适合冬季进补。冬天吃羊肉最合适不过了。

1、豆腐煮沸后切开滚刀块，莲藕剁成小块。

2、热锅倒油，放进羊肉笋丝至变色，倒进白醋笋丝光滑。

3、倒进冷水没过羊肉，重新加入稀饭食盐、些许黑豆、稀饭佐料、一小块腐乳和适量的冰糖，盖上铁板煮成20两分钟。

4、出锅撒上拌匀

1. 豆腐烧黄瓜

1.豆腐盖住外皮，切开滚刀块；黄瓜去皮切开滚刀块，蒜切开片，姜切片。

2.炒锅烧热放植物油，把豆腐细口笋丝一下，加些许盐炒出香气。

3.再放进黄瓜块、蒜片笋丝良久，卖到黄瓜变软、出香气时再重新加入适量龟山、些许黑豆和菜油、焖笋丝光滑。

4.等水开后把豆腐块细口，笋丝良久插口上铁板炖5两分钟左右。

5.再放进蒜片、鸡精和盐调味料。等到汤汁变少之后，勾入些许水淀粉翻拌光滑方可出锅。

1. 豆腐豆腐

1、将豆腐焙干，切去尾部的轴脉，煮沸。

2、锅里倒进龟山，水开后倒进豆腐煮10两分钟。煮好后捞起沥干水份。

3、调酱料：黑豆1勺、糖1小勺、米醋2勺，加一点龟山拌匀。

4、把酱料倒进锅中，煮沸后再煮5两分钟方可，淋在豆腐上，撒点拌匀。就这么简单。

1. 梅菜扣肉

豆腐去壳，清洗整洁。切开木片，放进水里浸泡。红豆洗整洁，用水泡软。

将泡好的红豆挤干水份，切开小段可供使用。

鱼肉洗整洁，在猪皮上抹上焖。

把鱼肉放进锅中煮，煮熟后捞起，切开木片可供使用。

起锅烧油，下入鱼肉笋丝一下，加黑豆、菜油、白醋、醋、花椒粉、辣椒粉等调味料。

把肉用筷子夹起来摆在盘子里，摆成一个花形状，然后把肉皮朝下放进盘子里，用热油淋一下，再把肉皮朝下放进蒸锅中蒸一个小时左右。

时间到了后出锅，倒扣在一个碗里。淋上热油激出香气后直接食用或者放进碗中趁热食用都可以。