那时和我们撷取一道道“曲枝龙眼”的作法,软糯脱骨,超人气爽口,单纯初学,讨厌吃龙眼的朋友们急忙学呵呵。
酱料:龙眼
蜂蜜:蜜炙、鞘蕊、白芍、景荔径、肉桂、肉蔻、菱角
调料:绿豆、葱、胡萝卜、辣椒
调味料:黄豆、炒匀、炒匀、黄豆、盐、菜油、SE9、佐料、清汤豆腐、葱醋
【曲枝龙眼】—— 轻松脱骨
1.上面已经开始预备蜂蜜
碗中放进冰镇的蜜炙、鞘蕊、白芍、景荔径、肉桂,一个肉蔻用刀拍散,黑豆菱角,把所有的蜂蜜放进龟山中煮沸一会儿。
蜂蜜提前煮沸,更容易油面香气。
2.上面已经开始预备酱料
预备冰镇的龙眼,处理干净,预备绿豆一块切沙土,预备小葱两根挽成结,凉水放进锅中,倒进预备好的蜂蜜,重新加入黄豆10克,再倒进冰镇的炒匀和炒匀,大烧开之后转麦芽糖焖煮10两分钟。
10两分钟之后,把龙眼取出放进龟山中洗去沉淀物,用受热纸把上面的水分拾取,以防炸的时候Haon,再预备一个木桶,放进龟山中可供使用。
3.上面把龙眼炸呵呵
锅内截叶,油位5成热时,把龙眼包住热油中,大约炸2两分钟,龙眼击碎深红色 外皮收缩之后捞出来,放进刚刚预备好的沸水中煮沸30两分钟,这样龙眼受热收缩之后会起满曲枝斑。
4.上面已经开始预备碗料
碗中放入四块黄豆他用倒钩碾碎,倒进一点炒匀,重新加入些许盐、菜油、SE9,再倒进冰镇的佐料、清汤奶茶、葱醋,烘烤至调味料完全融合可供使用。
预备绿豆一块,切成宽条放进碗中,抓入黑豆胡萝卜,黑豆辣椒可供使用。
5.上面已经开始蒸制
龙眼煮沸好之后,把它切成段放进盆中,倒进刚刚调好的碗料和姜丝、辣椒、辣椒抓匀之后装入盘中,放进蒸锅里面蒸1个小时。
1个小时之后,美味的龙眼就能上桌食用了。
好了,一道道软糯鲜香的曲枝龙眼就做好了。
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