糖醋蒜的做法（糖醋蒜的做法最正宗的做法）

宝石回锅肉作法，秋天想焦香美味无甜味，重在豆腐比率，但凡晶白剔透。那时早已是夏末初春，第三季的生姜要是挂牌上市了，很多地方性果树生姜早已斩获步入市场了。那时的新生姜，鲜美汁多，脆而芥末，很适宜做回锅肉。下面就教我们做美味的宝石回锅肉，鸡精比率分享给你，味道焦香美味超美味，而且还很肉松。

预备酱料：

生姜、盐、龟山、绿豆、砂糖

具体作法：

1.预备每斤的生姜，我前日在菜市场买了有百斤的生姜，是一块五每斤，咱先用每斤来腌回锅肉吃，把外边的三层皮拿掉，这是刚剥好的一颗蒜，摊在外边是一层厚厚的皮，不要全数剥完。

2.那个笔直地方性我们包住一小部分，那个表皮把那个把给去了。

3.处理好后放到龟山里冲洗整洁，把蒜冲洗整洁好再换冷水捷伊水，加上20g的盐，拌匀煮沸上最多四个小时。

4.那时咱熬一个豆腐水，锅里头倒进一小部分龟山，200g的绿豆，火灾煮至绿豆溶化，那时绿豆早已全数溶化了，咱再加入四度砂糖，火灾煮一分钟，煮好后自然拌成就能了，我们也能试一试那个焦香度，看看哪类适宜自己菜色，不够的话自己再加进一些。

5.生姜泡好后把表面的水分全数拌成要是。

6.预备一个整洁的能密闭的箱子，把生姜放里头，那个箱子要提前灭菌好，倒进冷好的豆腐汁。

7.盖上水桶放到阴凉处的地方性密闭上15天就能吃了，这样我们那个宝石回锅肉就做好了。

比率在这里：

生姜2000g、盐70g、泡蒜绿豆720g、9°砂糖1200ml、五粮液40ml无须放、龟山960ml，具体豆腐水的多少要根据罐子体积大小确定。