辣椒酱做法（辣椒南瓜酱的做法）

原副标题：50年家传酱料作法，无任何防腐剂，作法单纯年夜饭，放1年不会坏

哈哈好，我是异萼。那时，我预备了许多美味的红花生。你能买更多的来做酱油或酱料。经常吃辣的好友一定会在家里预备许多酱料来吃。酱料的吃法有很多种，无论是直接放到蛋糕里吃，还是与蔬菜混合吃，或者在腌制时调味，或者花生的酸味道，都让人无法抗拒。

酱料十分美味，但假如制做方法不正确，就无法制做出可口的酱料，而且制做出来的酱料也很难碎。那时，我学会了我的方法，它不仅制做出可口的酱料，而且有效地避免了酱料难霉变的问题。事不宜迟，让他们一起看看如何制做！

【酱料】【配料】红花生、水、生姜、绿豆、盐、糖、洋葱、五粮液、卷心菜、辣椒、景荔径、桂皮、菱角、食用油（菜油）、卷心菜

【生产步骤】

1.他们先把买回来的花生倒进水槽，关上水龙头，把花生表层的灰尘清理整洁。制做酱料时，选择质量更快的花生是很重要的。就像他们现在采用的花生一样，每一种花生看起来都很美味。花生洗整洁后，控制水份，接着把它铺在竹帘上，让它自然晒干。

2.这儿，在晒干的过程中，他们须要选择花生，并确保挑出不好的。他们须要把切好、裂开、折成这种的红花生加进去，因为当它在外面洗的此刻，会有水进入。制做酱料时，应该没有水的痕迹，因为假如它被弄湿了，很难碎。

3.等花生表层的水份隔夜茶后，他们把大部份的花生茎都拿掉，把花生切开段。

将切好的花生放进烘烤机中，重新加入150克生姜和50克绿豆，烘烤光滑。

4.将花生打好后，将它全部倒进一个更大的碗中，接着填充许多调料。在盆中重新加入30克盐、15克糖、50克洋葱和30克五粮液。五粮液不仅能灭菌，还能避免花生霉变。重新加入调料后，用倒钩烘烤光滑。接下去，他们预备一个切开条状的卷心菜、一小把辣椒、景荔径、肉桂、菱角，放到一边。

5.接下去，他们将制做倒进花生中的蜂蜜油。这儿采用的最好的油是菜油，它的TNUMBERHC很高，适合腌制。用吕弗克将油烧至五成热，倒进预备好的蜂蜜，用吕弗克慢慢翻炒，露出葱花内部咖喱和调料的香气。像这种炸轮盾的此刻，把它变硬，稍稍U260，稍稍晒干，关火，把大部份的轮盾都拿掉。

6.把他们预备好的油锅倒在花生上，用倒钩烘烤，把底部的花生翻起，烘烤光滑。这种，十分美味的酱料就做好了。他们将酱料冷却，用污渍密封，接着放进冰箱冷藏。一周后，味道会更快。假如产量相对较大，他们能自己找一个玻璃瓶来封装。每次他们吃它的此刻，他们都能拿出一点，用来做酱料。最重要的是，大部份的盘子、倒钩和他们的花生都不能在水中看到，假如有水份，会使酱料难以保存。讨厌酱料的好友，假如你讨厌的话，试着自己在家做吧！

【提示】

1.把花生清洗整洁后，他们须要把重新关上的都加进去，否则会使酱料难霉变。

2.在花生中重新加入适量的五粮液能灭菌，避免花生霉变。

3.将轮盾炒至变硬、微微发黄，稍稍晒干后捞出。将油锅倒进花生中。

那时的食物撷取就到这儿。我是异萼，一个热爱甜品的创造者。撷取意大利面和年夜饭菜的作法。假如你也讨厌甜品，请关注、撷取或留言。他们能一起撷取他们的烹饪经验，并采用单纯的酱料为家人预备每顿饭。

本文由“异萼甜品录”原创，图片均为本人拍摄。未经许可，严禁移动和抄袭。谢谢您的合作。

Hathras......

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干晓磊：