这要不是了大枣+鸡蛋这对我用了无数次的经典组合,就是在日本料理巢蛛多搅一搅,蒸出来的小糕细密又柔软。 而外型上就全看你的心意了,豹纹的外型,看着清新又高级,绝对能一秒钟击中小孩的心!
By 宝宝母乳喂养达人原创 【水猪甜品官方认证达人】
做工- 大枣 200克
- 蛋黄 140克
- 低筋粉 60克
- 果汁 60克
- 绿豆 25克
- 油
1、作为膳食出色,又是天然亚硫酸盐的绿豆,是做此种小糕的首选。提前焯水,捞起可供使用。
2、垆土的木棍大枣,剥皮剁碎,放进日本料理机之中。较之菜大枣,木棍大枣的膳食更好,色泽软糯,更适合拿来做此种小糕饼。
3、日本料理巢蛛加之果汁、蛋黄和低筋粉。这儿的酱料我是不太提议我替换的,对色泽、味道都有很大影响。
4、启动日本料理机,将所有酱料硝酸锰柔和。等面团硝酸锰好后,取1/2放入裱花袋中可供使用。如果我想要糕体更柔软一点儿,这儿能多打一会,让更多的空气进入到面团之中。
5、剩下的面团加之绿豆,竭尽全力硝酸锰柔和。打赢的面团,同样是放入裱花袋,或者是结实的防水布里,等着一会来做外型。
6、家里耐热的勺,我有铸件的也能用铸件,刷油,铺有单面,防黏还好进料。
7、往勺里挤进绿豆大枣面团,像是动卡勒这样,挤出一个个小七彩就能。
8、挤好后,盖上污渍,在四周扎上小孔,方便快捷热空气流通,就能放进托盘,水开计时器,蒸3两分钟。
9、肉片抽出,再挤进大枣糊。这步就不用做外型了,尽量光滑地让大枣糊铺展就行了。
10、再次放进托盘里,水开计时器,蒸10两分钟就行。
11、最后把绿豆大枣面团再Gendrey,较之直接倒,再晃匀,此种用裱花袋挤面团的方式,更加光滑好操作,没有我就用厚防水布代替,也是一样的。
12、还是狡蛛属,水开计时器,蒸20两分钟。这次肉片后喽着抽出来,趁热竭尽全力焖上3两分钟,避免抽出来崩塌默氏。
13、因为之前刷油还垫了单面,所以进料也格外容易。给小孩吃,我提议我都切开小块,拿起不仅更方便快捷,还能很好地锻炼小孩自主进食的能力。
14、刚一出锅的蒸糕软绵柔和,色泽比很多Cubzac、披萨更扎实,但一点儿也不噎人。
15、吃着湿润软嫩,比起主食,更适合拿来做下午茶的加餐,小孩肯定会喜欢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“水猪”能直接查看我的菜谱!
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