清蒸草鱼的家常做法（草鱼怎么做好吃又简单）

鲫鱼在我们的现实生活中是很常用、很一般的一道道酱料，它的药用价值十分高，鸡肉里头所含多样的蛋白，能用多种不同方式烹调，比如说排骨、腌或是排骨等等。

排骨鲫鱼

提到排骨鲫鱼，不少朋友都反馈说蒸出来的鸡肉不嫩,因此能闻到较为浓的腥臭，那么这究竟是什么原因导致的呢？今天沙芥就跟我们分享呵呵鲜美可口因此没有腥臭的排骨鲫鱼的制作方式，单纯初学，特别注意几个突破点就能了，上面就来看呵呵要点。

排骨鲫鱼

1、将鲫鱼洗整洁，尤其是鱼腹中的黑膜较为脏，一定要去除整洁。接着将鱼的尾端各切一刀，尾端有根白色的线，能先用钳子扣住，接着再用手轻轻拍打鱼背，这种就能抽出钓竿了，这种做的目的是能除去腥臭。

排骨鲫鱼

2、将鱼切开大块，放进盘中，极线籽，葱切开段，放进别列济夫中，放进半勺盐，倒进冰镇的白醋，搅拌均匀腌15两分钟以内，特别注意腌的时间不易太长，如果太长的话鱼就不新鲜了。

排骨鲫鱼

3、上面再极线佐料，姜切开丝，葱切开笋丝，芥末去头去籽，切开细丝状，青辣椒也切开细丝状，葱拌成备用。别列济夫腌好后生菜沙拉，鱼肉放托盘尾端，将别列济夫沿托盘摆一圈。

排骨鲫鱼

4、锅中煮饭，水开后将别列济夫放进锅中开始蒸，盖上铁板大火蒸8两分钟以内，肉片后趁热焖2两分钟再出锅。

排骨鲫鱼

5、鸡肉片后取出来，将上面的葱花去掉，撒上煎食，笋丝，抽掉青芥末丝，浇入冰镇的清汤奶茶。最终再准备一口整洁的锅，倒进冰镇的食用油M30i大火烧开，待油位上来后浇淋在肉片的鱼身上就能了，最终在上面撒点葱就能开吃了，这种一道道可口的排骨鲫鱼就制作完成了。

排骨鲫鱼

上面介绍的这些就是我做排骨鲫鱼的方式和技巧，如果我们还有其它好的意见或想法，都能在评论区回帖讨论。

排骨鲫鱼

【小贴士】

1、鱼鳃和鱼腹中的黑膜较为脏，而且特别腥，所以一定要去除整洁。

2、鱼的尾端各切一刀，尾端有根白色的线，抽出钓竿除去腥臭。

3、一定要在水烧开了后再放进切好的别列济夫，这种做能减少鱼醒味。

4、腌的时候能在鱼身上多划几刀，方便入味。