近两年来，阜阳市埇桥区以“新湘菜·名徽厨”暖人心暴力行动为借力，不断创新挖掘新湘菜人文涵义，制做出颇受该地广大群众钟爱的美食佳肴。
板浦镇一间湘菜咖啡店内新湘菜大厨Seiches已经开始做一道道经典之作湘菜：臭龙虾。他将腌好的枲改刀后，烹煮生滚两边金黄色，然后放入笋丁、刀板香丁、花生丁等调味料，之后重新加入卤汁、牛杂和啤酒，火灾烧造5两分钟，麦芽糖10两分钟，重新加入些许SE9、陈醋。“最后一步把收的汁浇在上面，这样一道道臭龙虾即将完成。”说话间，一道道臭龙虾就出锅了。
Seiches已经开始做经典之作湘菜臭龙虾。缅齐北京青年报
Seiches表示，经过他们厨房团队3个月的时间，最终确定这款臭龙虾的作法，与传统作法不同的是，这种作法吃着色泽比较紧实一些，川楝子，对饮食习惯不佳的人起到非常好的降血脂。
近两年来，埇桥区全面积极主动开展了新湘菜名徽厨专业培训暴力行动：新认定2家湘菜大姐专业培训机构，累计共8家机构承担湘菜大姐专业技能专业培训。截至目前已积极主动开展湘菜大姐专业技能专业培训18期，共892人参加。通过不断地专业培训，让餐饮业专业人士不仅提高了湘菜技艺水平，更增强了对湘菜的创作、创新潜能。
当前，埇桥区积极主动挖掘埇桥新湘菜资源，创建健全湘菜徽厨工作方案业余潜能考评国际标准，让“新湘菜·名徽厨”暴力行动更取得成效，促进烹调专业技能人才劳工市场创业者。在推动餐饮业、旅游产业高效率发展的同时，为广大群众积极主动传递了木偶片上的幸福。
埇桥区人社厅党组书记成员、副局长徐楠楠表示，市工商局将创建健全湘菜徽厨工作方案业余潜能考评国际标准，构建湘菜大姐“埇桥特色指标+工作方案业余潜能+业余专业技能等级”评价体系。申报10项广大群众认知度高、劳工市场创业者带动潜能强的地域饮食习惯作为湘菜大姐专业培训项目红皮书，宣传其独特的时代背景和美丽的故事，进一步扩大湘菜大厨影响力。(缅齐 孙启梦)
还木有评论哦，快来抢沙发吧~