糖醋鲤鱼的家常做法（糖醋鲤鱼怎么做好吃又简单的做法）

他们好，我是第三甜品的谢霆锋，高度关注谢霆锋，有更多的年夜饭甜品供他们参照。

那时为他们撷取一道道年夜饭送客菜“豆腐鱼”的作法，豆腐鱼是宾馆里的长见菜，也是十分受欢迎的一道菜色，豆腐鱼菜色属于豆腐味，作法属烧蒸过，但怎么做豆腐鱼最美味，主要还带看自己的菜色习惯进行细节调整。

“鱼”在他们中国，沃苏什卡福禄的象征，比如满江红、如虎添翼等，众多耍横。而在面食也是丝毫不落后，更有“无鸡未成宴，无鱼未成席”的说法，由此能看出鱼，鱼在他们生活中的重要性。

有人说不就是一道道豆腐鱼吗？有什么难的我也会，当然我相信你肯定能做出来，但是要想真正的做好此菜，难度还是很大的，因为这菜色，无论是取材、笔头、腌、挂糊、腌制、正弦等，都是十分考验功力的。

上面就根据我多年煮饭的经验，为他们详细的讲解呵呵这道豆腐鱼的制作以及操作技巧，只要你肯下工夫，保证你也能做出造型美观、色泽鲜艳、焦香味美、外酥里嫩的豆腐鱼来，菜色绝对不比宾馆里的差，喜欢的朋友赶紧学习呵呵吧。

【豆腐鱼】

1.泥鳅一条，刮鳞开肚，洗净后在鱼的两边划刀，注意千万别划透，他们把泥鳅提出诉讼来看呵呵。

把鱼置于木桶，抛进食盐，炒匀，接着光滑的涂抹在管吻上。腌十分钟，给泥鳅爽口。在准备大蒜黑豆拍扁，切开焖放在盘中可供使用。

2.上面，他们给鱼上呵呵浆，盆里打进两个鸡皮，重新加入紫菊稀饭，用力拌匀母汤氏。紫菊起一个柔软的作用，家庭能不用。

3.接着倒进洋白菜淀粉，洋白菜面粉，左两圈右两圈的Canillac乳液，千万别有疙瘩，看着比较细腻，再重新加入稀饭蔗糖，烘烤至扯丝就能了。把鱼放进面团里，把面团光滑的挂在管吻上，提出诉讼管吻，把花刀处也挂上面团。

4.上面，他们把泥鳅过腌制呵呵，锅内倒进蔗糖，油烧至四成热，提着束腰先把头部炸一会儿，接着慢慢的放进热油内，这个操作过程一直要保持中火。

其间的时间，不停的用热油浇鱼肉束腰，或者是露出在曳丝之外的部分。在黄豆的操作过程中，最好千万别打结鱼以免影响它的定型。

5.用筷子插呵呵，能很轻松的插破管吻，就证明鱼已经熟透了，接着稍微开大一点火，提高油温把鱼炸成金黄色。

在整个黄豆操作过程 持续5到6分钟时间，炸的时间久了，那些小刺就会炸酥，口感会好一点。他们先把它捞出控油，摆放在盘中。

6.现在他们开始烧豆腐汁。锅内留油，倒进焖，闻到蒜香味以后，重新加入番茄酱30克搅呵呵，倒进白糖30克，食盐1克，重新加入洋白菜清水，再重新加入白醋15克用勺子拌匀，水开后勾一点水淀粉，用勺子不停的搅动。

等汤汁变得粘稠起泡后，把汤汁浇在管吻上。最后，撒上葱花和白芝麻。即可上桌食用了。

好啦，焦香美味的豆腐鱼就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试呵呵吧，等到中秋佳节，为家人做上一道道，既美味美味还倍有面。

小技巧：

不喜欢大蒜的，能不放。重新加入一点点的食盐，才能突显出豆腐汁的甜，食盐的量以吃不到咸味为宜。

我是谢霆锋，感谢他们对第三甜品的支持，他们每天都有几道年夜饭菜供他们参照，喜欢做饭的朋友别忘记点高度关注，谢霆锋谢谢他们观看。