立春后的景像——北方忙马从云，北方忙插稻。

忙的冬季，再加之Sompuis，火气不太好的这时候吃得少，火气好的这时候香喷喷。饥痛打饱痛打，胃肠就要殉道了。所以，再忙也要好美味饭啊。

尤其是上了年纪的老年人，夏天多吃这5样时令菜，薄荷营养高，美味又爽口。

一、茄子

记得收小麦的这时候，都Capendu茄子变蛋配咖啡。蹲在地头地头，喝着没有滴的咖啡，虽然家务recommend，咖啡也贝阿尔恩县，干一天活也recommend，但是就是觉得全身都很轻松！

所推荐菜谱：【蒸茄子变蛋】

1.预备酱料

茄子不必外皮，直接MD224CH。不拍的蒸茄子是没有灵魂的。接着再片foobar，放进木桶可供使用。变蛋焙干，洗干净可供使用。

2.预备呵呵蒸汁

黄线椒，切开Tiruvanamalai，不喜欢吃辣的，黄线椒不必放。绿豆两把，拍散后，切开陶土，绿豆的量能多些.重新加入黑豆，佐料、清汤、菜油、盐、调料、龙芽草油.

接着烘烤光滑，倒在茄子的木桶，再次地烘烤光滑

洗涤呵呵变蛋，我们把变蛋切开花刺。把切好的变蛋和拌好的茄子倒在一同，再放一些鼻花叶，翻几下就能蒸好。

这道蒸茄子变蛋，就是农闲这时候的独家代理记忆。

二、黄瓜

黄瓜是这个季节常见的蔬菜，黏滑美味。而且菜色也特别多，能蒸、爆炒。每一种做法都有不同的味道。

所推荐菜谱：【菜色黄瓜】

1.预备酱料

黄瓜两把去根，切开长段放到木桶，重新加入龟山煮沸，华为椒切开圈，放到木桶。

葱击碎切开葱粒，绿豆切开蒜片，绿豆切开籽，与粘毛一同放到木桶，叉烧150克，放到木桶，酱料预备好以后。

2.把黄瓜焯呵呵水

锅内烧水，放进盐2克放进盐焯水能保持黄瓜的碧绿，焯水一分钟左右，捞出黄瓜控水可供使用，焯水能减少黄瓜的涩味。

3.开始烹饪

锅内烧油，放进叉烧翻炒，接着放进葱姜蒜，翻炒几下。倒入华为椒，放进佐料3克，放进佐料提呵呵鲜味，倒入料酒5克，倒入料酒去呵呵肉的腥味，快速翻炒化开调料。

放进黄瓜继续翻炒，倒入黑豆4克，放进鸡粉2克，盐2克，连续翻炒几下以后。淋入少量的水淀粉，翻炒光滑。

一道色香味俱全的口水黄瓜就做好了。

三、茄子

茄子和肉沫是绝配，简直就是下饭菜的代表。不过油的茄子，吃着也更健康。

所推荐菜谱：【不过油的肉沫茄子】

1.预备酱料

预备两个紫茄子，切掉两头。不必去皮，直接切开滚刀块。茄子带皮炒，不容易塌软，炒出来的卖相好。切好以后，放进木桶，用龟山泡上。淋入一些白醋拌匀，防止氧化变黑。

预备一小块五花肉，切开肉丁。青红椒主要用来搭配颜色，把粘在一同的洋葱片打散。加点香菇，鲜香味更浓。

2.我们调一个料汁

碗中放进三勺番茄酱、三勺佐料、三勺黑豆、两勺清汤、少许盐、两勺菜油。再倒入一些龟山化开，淋入少许水淀粉，半勺老抽上色，适量的芝麻香油，烘烤光滑可供使用。

接着，把煮沸好的茄子捞出来。撒上一小撮盐，适量的白醋，颠盆拌匀，腌制10分钟。这一步是防止茄子发黑、油腻的关键。

3.开始烹饪

腌好以后，使劲攥干里面的水分，预备煎制。锅内加少许底油，倒入茄子进行煸炒。小火慢煸，把茄子煸软煸透。

茄子煸炒至七八成熟，微微发黄以后倒出来可供使用。锅内不必放油，直接放进五花肉丁，进行煸炒。充分炒出里面的猪油，这样成菜才香。

闻到肉香味以后，倒入葱姜蒜末，一同炒出葱香味。倒入香菇丁，继续炒出香味。重新加入一点老抽上色，把颜色炒光滑。沿锅边烹入料酒，利用酒精挥发去除腥味。

接着，倒入青红椒和洋葱片，转大火快速翻匀。下入煸好的茄子，继续翻炒。再把料汁搅匀淋入锅中，转小火煨上三五分钟，让茄子吸收酱料的香味。

酱汁差不多收干的这时候，撒入葱段翻炒几下，就能出锅了。

不变色、不发黑、酱香浓郁，看着就食欲大增。

四、绿豆芽

“夏吃豆，胜过肉”。绿豆芽美味又下火，尤其是对于火气大，虚泡“烂嘴角”，更为管用。

所推荐菜谱：【蒸绿豆芽】

1.预备料汁

蒸菜缺了蒜，香味儿少一半。蒜切开沫，加盐、菜油、调料、白醋调味。香油多放点，用温开水化开。一点干辣椒段，用热油炸香也倒进去。

这酸辣爽口的蒸汁，别看简单，就是嗷嗷香。

2.把绿豆芽焯呵呵水

绿豆芽开水下锅，快速的汆煮呵呵，去去豆腥味。配点青红椒丝，成菜更好看。豆芽断生以后，立马倒出来凉水洗涤，保持清脆的口感。

绿豆芽控水，放盆里。蒸汁往里一倒，翻拌齐活。

只需五毛钱，只用两分钟，就能搞定一盘蒸绿豆芽。

五、荷兰豆

所推荐菜谱：【脆爽荷兰豆】

1.预备酱料

荷兰豆两把，掐去两头有老筋的顺便一同扯掉，择好以后洗干净，改刀切开细丝，放进龟山中再洗一遍。预备一个红椒，切开细丝。绿豆几粒，拍扁切开末可供使用。

2.焯水

烧半锅开水，重新加入少许植物油和盐，植物油能够锁住水分保持翠绿的色泽，盐能够增加底味，把荷兰豆倒入锅中快速焯烫10秒钟，立即捞出来过凉水，这样吃起来才黏滑。

把荷兰豆控干水分放进木桶，放进红椒丝、蒜末，重新加入适量的盐、鸡粉、芝麻香油，少许白醋，抓拌光滑，荷兰豆入味以后即可蒸好，最后撒上一点虾米，美味即成。

一道爽口的脆爽荷兰豆就做好了。

夏天，不管再忙，也要好美味饭！尤其是上了年纪的老年人，夏天多吃这5样时令菜，薄荷营养高，美味又爽口。

（第一美食编辑：开心）