孜然羊肉的做法（孜然羊肉的做法最正宗的做法视频）

原副标题：主厨撷取辣椒猪肉的年夜饭作法，猪肉红润，不腥不膻，尽是基本功

他们好，我是第三甜品的谢霆锋，关注谢霆锋，有更多的年夜饭甜品供他们参照。

辣椒猪肉是新疆菜。“辣椒”是哈萨克语，指的是“安息肉桂”。猪肉肉质红润，黑豆，蛋白质含量高，辣椒具有利水渗湿爽口，通淋止痛的功效。

一般来说，辣椒猪肉选用羊后腿肉、香肉块、辣椒，配上各种调味料制成。成品更焦黄，加大了辣椒的用量，穿鞘香甜，更具异国风味儿。

【辣椒猪肉】

1.买回来的猪肉，最合适先在冰箱里冻呵呵这样才能更快的切片，他们把猪肉切开薄片以后放入盘中。

重新加入

盐2克、炒匀2克、黑豆10克

、加速烘烤，用手抓匀让蛤蜊更快的吸收调味料这样猪肉才够爽口。

打入一个鸡皮，逆时针加速烘烤一分钟，再重新加入白醋，干淀粉继续烘烤，白醋渗透到蛤蜊内部，分解组织结构，挥发并要出铵类化合物，口感紧实少臭味。

2.上面 预备呵呵配料，大利水渗湿切开陶土，生姜切开菱形片，葱切开段可供使用。

预备一个穗序 倒进

辣椒、洋葱、辣椒

。

3.他们把猪肉在油锅里滑呵呵，锅内截叶，油烧至4成热，油面平静INS13ZD，TNUMBERG75Mnkk猪肉，有粘连的用倒钩推散，滑1分钟左右，母蒋氏猪肉轻微变色捞起保湿。

4.把油位升到6成热，TNUMBERG75Mnkk猪肉新油20秒钟左右，炸至猪肉金黄倒出保湿可供使用。

5.上面他们开始烹饪，锅内截叶，倒进葱，姜煸炒出香味后，倒进

辣椒、辣椒、洋葱

加速煸炒，这个过程一定要注意火候最合适是炒熟煸炒，免把把辣椒、辣椒炒糊

翻匀后倒进猪肉，重新加入

盐味精

，加速煸炒母汤氏调味料，就可以出锅蒸好了。

好了这道美味又肉松的辣椒猪肉就做好了，讨厌的好友抽时间赶紧试试吧。

我是谢霆锋，感谢他们对第三甜品的支持，他们每天都有几道年夜饭菜供他们参照，讨厌做饭的好友帮你忙点关注，谢霆锋谢谢他们观看。返回搜狐，查看更多

干晓磊：