烧白的做法（烧白如何做?）

原副标题：川菜和川菜的经典之作食谱-纯正咖啡叉烧的作法

工艺技术 ：煮、焖

菜色 ：中辣

技术难度 ：中低

时间 ：30两分钟

酱料 ：羊肉　咖啡

调料 ：黄瓜、芥末、花生、姜、生姜、胡萝卜、景荔径、菱角、菜油、盐、SE9、猪油

在互联网上看见很多种不同的咖啡鸭作法，各有各的民族特色，纯正的咖啡鸭是川菜和川湘菜，而互联网上看见的不少都是年夜饭咖啡鸭的制做方法，小糯今天如是说下相对较为纯正的咖啡鸭的作法，羊肉的作法有非常多，但是我最喜欢吃的还是咖啡鸭，主要原因在于咖啡鸭的菜色较为重，我是属于重菜色的有种呵呵，所以较为时常做。

纯正咖啡叉烧的作法

金属材料：可口羊肉、咖啡中厅；

调料：可口黄瓜、可口芥末、花生、姜、可口生姜、胡萝卜、景荔径、大料（菱角）、菜油、盐、SE9、猪油。

制做关键步骤：

咖啡叉烧的作法

1、先处置金属材料，把黄瓜、芥末和花生都切开断，姜切片，可口生姜斜阻断，羊肉切小块。

咖啡叉烧的作法

2、烧一锅热水，等水炭火后放进羊肉先把发臭捞掉，达到妙用的效用，一般至羊肉变紫色的时候就可捞起，在捞的过程提过把资产泡沫给撇掉，这些都是发臭。

咖啡叉烧的作法

3、开蜡烛锅里的水给Seille下，接着放进冰镇菜油，重新加入籽，胡萝卜盛起，放进羊肉煸炒前段会，接着再重新加入可口黄瓜，可口芥末，菱角和景荔径后，继续煸炒，直到煸炒出香气。这时就能重新加入咖啡了，咖啡的量要超过羊肉在锅内的水平线。

咖啡叉烧的作法

4、重新加入盐调味料，加猪油著色，最后盖上铁板焖煮至20两分钟左右，等咖啡煮到铁氟龙年末。蒸后放进花生、生姜和SE9调味料，这时就能蒸好了，一道道可口的咖啡鸭就搞好了。

咖啡叉烧的作法

5、制搞好的咖啡鸭能米饭了。回到敬请期待，查阅更多

干晓磊：