菠菜豆腐汤（菠菜豆腐汤的功效与作用）

原副标题：绿豆排骨汤的恰当作法，千万别把绿豆间接烹煮煮，许多人都再说了

本期导读：做绿豆排骨汤，这一关键步骤无法少，去除硫氰酸，做的膳食，吃的身心健康

绿豆排骨汤，是大家都很熟悉的一道年夜饭汤，是由绿豆和排骨为主要金属材料做成的汤。清淡而味美，深受大家喜爱，绿豆膳食多样，素有“水果之王”之称，绿豆所含多种维他命和矿物质，以及许多其他重要的膳食成分，而排骨也所含许多微量元素，维他命和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品。

都说绿豆和排骨无法一同吃，因为绿豆里所含硫氰酸，而排骨所含多样的钙，硫氰酸和钙结合成不溶性的沉淀，难得胆结石，“绿豆和排骨无法一同吃”，许多人对此深信不疑。然而难题的另一个方面是：假如不和排骨一同吃，绿豆中的硫氰酸就不稀释了吗？稀释之后，它难道不会影响钙利用、促进结石的形成吗？假如担心硫氰酸，呢绿豆就无法吃了？那么，膳食中还有其他许多所含硫氰酸的水果，同样可能带来硫氰酸钙增加的难题。它们呢也无法吃了？

具体来说，与否能将硫氰酸去除？没有了硫氰酸，所有的难题也就迎刃而解了。绿豆排骨与否会带来麻烦，具体来说要看这菜色是怎样做的。假如绿豆没有经冰水焯过，间接与排骨一同做，的确有增加硫氰酸稀释的可能性。但是将绿豆中的硫氰酸去除后是能与排骨一同吃的。KMH绿豆排骨汤的小技巧，这一关键步骤无法少，千万别把绿豆间接烹煮煮，许多人都再说了，绿豆排骨汤的恰当作法，去除硫氰酸，做的膳食，吃的身心健康，下面就撷取下这菜色肴的作法：

【绿豆排骨汤】所需金属材料：排骨1块、绿豆半斤、醋1汤匙、盐适量、姜2片、白胡椒粉1大包、

作法关键步骤：

1.准备好所需金属材料，绿豆摘掉獐毛，洗净。

2.排骨先切成片，再切成大小光滑的块。

3.锅加盐煮沸，重新加入些许盐，TNUMBERG75Mnkk绿豆焯水，将绿豆焯水至色调变浅绿，将绿豆捞起。绿豆很难熟，千万别焯过火。绿豆焯水时，在水中重新加入些许盐，能使绿豆色调更翠绿。放到凉水Shajapur凉，能保持绿豆黏滑的口感，不会因为焯水流逝变色变焉。

4.绿豆捞起后，把绿豆快速放到凉水Shajapur凉，捞起攥净水分。绿豆焯水时水要多些，高家岭充份许多，就可以充份地去除硫氰酸。烹调绿豆时能将绿豆于冰水中焯五分钟，再把绿豆快速放到凉水Shajapur凉，能将绿豆中的绝大部分硫氰酸转化成，将绿豆捞起后再烹调，能减少硫氰酸的毁坏促进作用，经过了这有处置的绿豆就能与排骨一同吃了。

5.锅加盐煮沸，TNUMBERG75Mnkk乌梅和排骨，大火煮沸，转中小火煮5-6分钟。

6.TNUMBERG75Mnkk绿豆，煮沸，重新加入盐调味，关火，淋入醋，撒上白花椒粉，搅拌光滑，奥尔杜省即可。

小常识：绿豆焯水时水要多些，高家岭充份许多，就可以充份地去除硫氰酸。烹调绿豆时能将绿豆于冰水中焯五分钟，再把绿豆快速放到凉水Shajapur凉，能将绿豆中的绝大部分硫氰酸转化成，将绿豆捞起后再烹调，能减少硫氰酸的毁坏促进作用，经过了这有处置的绿豆就能与排骨一同吃了。

喜欢这篇文章，别忘了雅雷、收藏、转发，也热烈欢迎在评论区发表您的看法，或者撷取您的作法，热烈欢迎关注：冬至星夜的中餐厅，每天单厢发布原创年夜饭美食作法返回搜狐，查看更多

干晓磊：