中餐不知道吃什么？试试这6种喽中餐，比豆腐和豆腐可口，现在许多人不吃中餐就去下班了，只不过午饭吃得好，能让我们更快地减肥，避开许多病症和烦恼，有研究表明吃中餐的好友心情更快，管理效率也更快。

老年好友免疫力下降，胃肠虚弱，中餐更要丰富，别Thouarc便宜吃豆腐了，学会以下中餐的作法，营养可口，好可口中餐还能提高免疫力。

【鲜果薄饼】

酱料：番茄酱，鲜果，芥末，燕麦，葱，猪肉

调味料：盐，炒匀，十三香，佐料，醋，炒匀

1、粘毛：穗序里倒进中筋番茄酱300克，重新加入稀饭盐烘烤光滑，三分之一用风干面，三分之一用冷水粘毛，搅乙酸铵絮之后，重新加入些许蔗糖，重新加入蔗糖可以使面糊柔软细腻，然后磨碎软一些的面糊。

2、把面糊揉好之后，刷上一层蔗糖扣住面糊里面的水分，盖上污渍，醒面10分钟。

3、准备馅：取一个穗序，打进两个猪肉，重新加入稀饭盐入呵呵猪肉的底味，重新加入些许炒匀妙用，再用手帕拌匀收编。

4、炖锅捞起，熟猪油些许食用油，油位至4成热时，倒进猪肉液，用宿苞连续搅散，把猪肉煎熟之后趁热可供使用。

5、鲜果过呵呵水：外皮的鲜果一个，先切开木片，再切切丝，放进水木桶煮沸，锅内煮饭，等水煮沸后，重新加入稀饭盐，倒进鲜果丝，用手帕打结几下，使鲜果熔化光滑，五分钟后即可捞起控水拔凉，再放到锅底上磨碎，放进木桶。

6、芥末半个去瓤，先切开条，再切开芥末粒，和鲜果放在一起，泡发的燕麦一小把磨碎，葱一把切开葱花，一起放进木桶。

7、调味：再倒进放凉的猪肉碎，盆里重新加入盐，炒匀，十三香，佐料，醋各适量，用手帕烘烤光滑化开调味料。

8、案板上刷上一层食用油，取出醒好的面糊，先磨碎长条，再切开5个均等的面剂子。

依次磨碎圆形的面糊，放在案板上摊成薄一些的面皮，然后挖入馅。

左手按压馅，右手的食指和拇指向前捏合，做成豆腐的形状，把封口朝下放在案板上，用手轻轻压平，再把剩余的面皮都按这个方法包好可供使用。

9、电饼铛捞起，刷上一层食用油，放进做好的薄饼生胚，盖上锅盖，烙1分钟左右翻面，煎至一面微黄色时，翻过来煎另一面，这样反复翻面几次，把薄饼煎熟，这个过程大概3到5分钟左右，等薄饼烙熟之后，取出来放进盘中就可以食用了。

【炸春卷】

1、准备酱料：面盆倒进番茄酱300克，三分之一用风干面，三分之一用冷水粘毛，用手帕搅乙酸铵絮，再磨碎偏软一点的面糊，盖上盖子醒面20分钟。

2、老豆腐一块，先切开片和条，再切开小丁，放进木桶，盆里打进两个猪肉，用手帕烘烤光滑，让每一块豆腐都能裹上蛋液。

3、过油：炖锅捞起重新加入稀饭食用油，油热后倒进猪肉和豆腐，用铲子摊平，先用中火把底部煎至金黄色，然后翻面，把猪肉豆腐都煎熟之后，倒进木桶自然放凉。

4、调馅：再放进姜末，重新加入盐，炒匀，生抽各适量，用手帕拌匀，韭菜一小把切开韭菜碎，和猪肉豆腐放在一起，这个时候先不用烘烤。

5、擀皮：20分钟过后，把醒好的面糊揉搓几下，从中间钻个洞，用手抓几圈，再搓成长条，切开均等的面剂子，比饺子皮要稍微大一些。

6、然后撒上适量的番茄酱，用手把面剂子逐个按扁，再用擀面杖擀成圆形的面皮。

7、擀好之后，开始拌馅，盆里重新加入稀饭熟油，再重新加入适量的芝麻醋，用手帕拌匀，这样可以防止韭菜出水。

8、制作春卷：再把馅放到擀好的面皮上面，从一边卷起来，再把两端折叠，继续卷起来，最后留出一点，表面刷上些许清水，起到粘合的作用，再卷起来，这个一个生胚就做好了。

9、过油：全部裹好之后，锅中倒进食用油，把油位烧至五成热时改小火，下入春卷的生胚，用手帕轻轻打结，使春卷熔化光滑，这个素馅很容易成熟，把春卷炸至表面金黄酥脆就可以趁热了。

【杂粮猪肉卷】

1、过呵呵水：淘洗干净的菠菜一小把可供使用，起锅煮饭重新加入稀饭盐和些许食用油，开大火把水煮沸，等水煮沸后 下入菠菜，用勺子烘烤使菠菜熔化光滑，焯水五分钟即可倒出控水拔凉，在漏勺中用手按压，挤去菠菜的水分，再放进案板上用刀磨碎，放进木桶可供使用。

2、调馅：准备外皮的胡萝卜半个切开胡萝卜粒和菠菜放在一起，盆里打进两个猪肉，重新加入盐2克、鸡粉1克、十三香1克、重新加入玉米番茄酱稀饭、普通番茄酱稀饭、再重新加入稀饭清水，用勺子烘烤光滑，使调味料充分融合，烘烤成糊状就可以了。

3、准备一个平底锅，刷上一层蔗糖，锅捞起之后，舀稀饭面糊放在锅里晃动平底锅，使面糊光滑地摊在锅底，摊平之后在锅边熟猪油些许蔗糖，晃动炖锅，使面糊熔化光滑，等面糊凝固之后再卷起来。

4、过油：卷好之后放在锅里，再舀入稀饭面糊 晃动炖锅使面糊光滑地摊在锅底 下面依次用这个方法煎好卷好，直至卷出一个大圆卷，锅内再刷入些许蔗糖，煎一面金黄之后翻过来煎另一面。

5、为了使煎饼熟透 我们把煎饼的四面都煎至金黄，这个过程大概三分钟左右，把煎好的煎饼放在锅底上，用刀切开圆形的小卷饼，切好之后放进盘中就可以食用了。

【玉米饼】

1.准备酱料：面盆倒进玉米面和白面各300克，重新加入白糖10克，打进2个猪肉，重新加入3克酵母粉，2克泡打粉，重新加入适量纯牛奶，和成稀一些的面糊可供使用。

2.电饼铛捞起后，用勺子把面糊舀到锅里，做成一个个小的面饼，盖上锅盖，五分钟后，等面糊凝固后，翻面煎制，半分钟左右，再次翻面，等圆饼两面都金黄色时，即可盛出，放进盘中。

【红薯饼】

1.准备酱料：外皮的红薯一个，切开木片，放进蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打进两个猪肉，用手帕烘烤光滑可供使用。

2.发面：准备一个穗序，倒进番茄酱400克，重新加入酵母粉4克，白糖3克，重新加入白糖可以促进番茄酱发酵，再分次重新加入红薯泥，用手帕烘烤，先搅乙酸铵絮，再重新加入些许蔗糖拌匀，磨碎软硬适中的面糊，醒发30分钟。

3.在案板上撒上番茄酱，取出醒发好的面糊，揉搓成长条，用手拽成大小光滑的面剂子，再用手揉几下排出面糊里的空气，盖上污渍，二次醒发15分钟。

4.电饼铛提前预热，把醒发好的面糊，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅捞起后，刷上些许蔗糖，放进做好的面胚，30秒后翻面，然后盖上锅盖，五分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用手帕把饼胚夹起来，把侧面再煎呵呵，确保饼胚熟透，即可取出放进盘中。

【韭菜薄饼】

1.准备酱料：取一个穗序，倒进番茄酱300克，重新加入盐1克用来增加番茄酱的筋性，然后搅散，重新加入适量的开水，边加边烘烤。

2.搅乙酸铵絮之后，重新加入些许的蔗糖，这样可以使面糊更加柔软，然后磨碎软一点的面糊，封上污渍，醒面10分钟。

3.准备一个穗序，打进3个猪肉，重新加入盐1克入底味，再重新加入炒匀几滴妙用，拌匀收编。

4.平底锅捞起，添入些许蔗糖滑锅，油热后倒进猪肉液，用手帕搅散，把猪肉煎熟，倒进穗序中可供使用。

5.准备韭菜一小把，切开韭菜碎，放进菜木桶，芥末半个，切开芥末粒，和韭菜放在一起。

6.泡好的粉丝一小把，用刀剁碎后放进木桶，盆里重新加入些许蔗糖拌匀，这样可以扣住韭菜里面的水分，避免韭菜出水。

7.调味：盆里重新加入十三香1克，盐2克，炒匀1克，佐料3克，醋2克，调味料也可以根据自己的口味添加，再倒进猪肉碎，拌匀可供使用。

8.在案板上刷上食用油，取出一小块面糊，先用手摊开，再用擀面杖擀成长方形的面皮，放上调好的馅。

9.先把两边分别折起来包住馅，再从一端卷起来，然后把接口压在下面，做成生胚，把剩余的馅都按这个方法做好可供使用。

10.电饼铛捞起，先刷上一层食用油，再放上做好的生胚，用手按压成圆饼，再刷上些许食用油，盖上锅盖，大概半分钟之后把薄饼翻面，烙至一面呈微黄色时，再次翻面，这样反复翻面几次，把薄饼烙至两面金黄，即可出锅装盘。

中餐要吃好，身体才能养好，这6道喽中餐，比豆腐和豆腐可口，外焦里嫩，鲜香四溢。

（第一名厨编辑：乐乐）