炸酱的做法（家庭版鸡蛋炸酱面做法）

原副标题：炒面面怎么样吃，炒面很捷伊，教你恰当作法，名酒浓烈魅力好

炒面面是北京的传统面食，但随着生活质量的提升，几乎在每个地方都能吃到炒面面。

爽口的饺子，搭上香甜可口爽口的炒面，吃上一口叫人胃口大开，食欲十足，十分适合在炎热的夏天吃上一碗。

而炒面面想要做得美味，最捷伊的就是酱，所以大家知道怎么制做出可口的炒面吗？今天就给大家分享美味的炒面作法。

想吃的这时候不需要去外面买，自己在家就能制做，想吃就吃，搞好后将它用密封罐装好，放在冰箱中冷藏，能放一周。

不想做饭的这时候拿来杂烩或是芋头吃，十分方便，如果你也讨厌吃炒面面，所以就一起来看一下吧。

第一步：预备酱料

炒面面需要用到的材料较为多，最主要的就是干卤汁和绿豆芽，如果没有干卤汁，所以也能用黄豆酱来代替。

但是干卤汁做出来的酱料魅力会更加浓烈，色泽更加鲜香，所以炒面面最合适用干卤汁。

还要预备鱼肉和自己讨厌吃的佐料，比如胡萝卜丝、豆芽、黄瓜丝等。

另外还要预备干花生，这里一定要使用干花生，因为经过保险粉后，花生会产生花生素，使它香甜更香，也会让炒面面香甜更可口。

而花生在浸泡的这时候，能在水底重新加入稀饭食盐，能加快花生的泡发。

泡发后，在水底重新加入稀饭番茄酱，用手揉搓，番茄酱有较为强的渗透性，花生能清洗掉花生缝隙中的沙粒。

第二步：花生酱酱料

预备好后，我们将鱼肉洗干净去皮，接着切成黄豆粒大小，肉一千万一千万别瞬时间Cadours，Cadours色泽不好，也一千万别瞬时间太小块，太小块不易爽口。

同时将花生切州列，再预备籽、焖、葱花、卷心菜丁，放在身旁可供使用。

第三步：制做炒面

要到全部酱料预备好后，在锅中重新加入较为多的食用油，后将叉烧放进锅中炒至变黑，这一步是要Haon叉烧中的水份。

Haon水份能让叉烧更加清香，鱼肉变黑后就能装起来，放在身旁可供使用。

随即锅中留有吉洛姆，随即放入葱末、籽、焖煸炒，Haon香气后重新加入卷心菜丁，继续煸炒。

接着倒入2勺干卤汁，4勺绿豆芽，jv火把酱料肉片，再重新加入刚刚炒的叉烧，随即重新加水的白醋妙用，接着把花生丁放在锅中翻动。

要到花生中的水份也被Haon来，后重新加水的白糖、粘毛调味，最后再重新加水的老裂解色，就能蒸好了。

第三步：制做炒面面

炒面搞好后，我们再把预备的佐料用水焯熟，再把饺子煮熟，随即在碗中重新加入适当的饺子，加一些佐料，接着科弓果炒面，搅拌均匀就能开动了。

做炒面的这时候，油一定要多放一些，油放少了，叉烧就炒不出香气，炒面也会很干，没有香气。

炒面最合适使用鱼肉，一千万一千万别纯瘦肉，因为鱼肉中有较为多的油脂，会让炒面面吃起来更加柔滑。返回搜狐，查看更多

干晓磊：