酸菜炖排骨是哪个地方的菜（酸菜炖排骨是哪个地方的菜名啊）

六八 2023年05月01日 16:27 145 0

开栏语：虽说，惨境另一方人，甜品是最具矫揉造作的人文，它充溢故事情节和亲情。圣埃蒂安德期望，在这些凉爽的讲诉之后，你不仅遇见了甜品，更是与人间的亲情相遇。

点击感受现场气氛

在位于内蒙古乌鲁木齐市红山景区附近，有家“助松骑兵师饭堂”，吸引了不少食客前来“签到”就餐。在乌鲁木齐亲善南路亲善百盛的顶楼，我们找到了这家富于浓郁骑兵师人文气息的主题咖啡店。

上世纪六七十二十世纪的“旧”貌逼真，炮兵团招待饭、上甘岭区一餐、泥土砌成的房屋、旧式脚踏车和缝纫机、泛黄的粮票和澡票、油漆斑驳的行军水壶……一盘盘熟识的老香味、一件件极富二十世纪感的老U盘，重制了三代骑兵师人的青春梦境，仿佛让人穿越到了过去的内蒙古生产建设骑兵师。

这里，还藏着一个“李焕英”的故事情节

助松骑兵师饭堂内店内从装修到布局，充满浓浓的骑兵师港式风。咖啡店内摆放的港式老U盘大约有1万余件，都是从上甘岭区炮兵团一户户上门回收的，不少U盘是知识青年三代、二代无偿捐赠的，除了旧式家用电器、乐器、票据、信件、书籍等，还有脚踏车执照、出差证等富于时代感的证件。

店内的“湘女人文墙”

说起“助松骑兵师饭堂”总店由来，背后有着一个凉爽的亲情故事情节。

“我爸爸的英文名字中有‘芳’字，而且，我又在海棠湖农庄出生长大，我妈做的饭是我们海棠湖那片最好吃的，所以起了这个英文名字，就是出于对母亲的想念，对故乡的想念。”咖啡店创始人刘伟坦言，虽然母亲已经离世，但期望爸爸的香味永远留了下来。

湘女刘秋莲带着老照片向记者讲诉她的故事情节

骑兵师第六师海棠湖农庄，是内蒙古生产建设骑兵师人口第一大团，地处天山北麓准噶尔盆地南缘韭园河下游的冲积平原。上世纪60二十世纪沃苏什卡70二十世纪末，大批下乡知识青年、知识青年知识青年、大中专毕业生陆续来到海棠湖农庄支援建设，他们和农庄广大职工打成一片、团结一心，他们从故乡带来的面食逐渐影响了当地人，乃至影响到内蒙古的面食。

留下上甘岭区人一餐的气氛感

在老三代海棠湖上甘岭区职工梦境中，大年三十饭桌上必有的是一道压桌大菜就是“酱粘毛”。

那个二十世纪，物资匮乏，但骑兵师人不缺乏智慧。每年秋末，海棠湖农庄家家户户单厢储存过冬必备的大大白菜，有条件的放进地窖吃个鲜，没条件的拿来大缸腌制成酸大白菜。到了年三十，拿出之前存放好的豆腐用斧头大块剁好，乳豆油妙用，然后放进酱在炉子上开始慢炖，整个炮兵团都飘着酱粘毛的香味。

在助松骑兵师饭堂，酸大白菜粘毛是必点菜之一。几口直径较大的大铁锅里，炖着可口的酱与热气腾腾的豆腐，香气四溢。