水煮活鱼的做法（水煮活鱼怎样做）

By 菊子甜品记

做工

• 泥鳅
• 葱
• 茄子
• 小龙虾
• 葱
• 枣
• 胡萝卜
• 辣椒粒
• 绿豆
• 猪肉
• 纤维素
• 扁果椒

作法关键步骤

1、酱料使用量参照如图

2、佐料如图煮沸花生酱弯果

3、把鱼拿掉胃部煮沸从腹部小刀破咸平三瓣，鸡肉和鸡肉鱼鳞合二为一

4、鱼鳞支解小段

5、鸡肉片好调至冰镇盐，白醋，打进猪肉，纤维素，煎食

6、放好调味料，用托盘鸡肉抓匀腌10两分钟爽口（鱼鳞鸡肉不必腌）

7、预备两个清茶铺花生酱的茄子

8、锅里加盐煮沸，放进冰镇盐，放花生酱的枣，小龙虾一同蒸熟捞出铺在铺好茄子的清茶里。煮佐料的热水那个这时候很大要用清茶装好别死掉喔。

9、锅里放跟平常做菜那样多的油，放进鸡肉鱼鳞煎至变黑，再放进扁果椒一同Haon香味，最终倒进煮佐料的绿豆汤煮沸

10、锅里的水煮沸先熬煮5两分钟，再把腌好的的鸡肉一片一片放下锅约2两分钟捞出

11、鸡肉煮好肉和汤一同倒进铺好佐料的清茶里

12、锅煮沸，再倒进平常做菜的两倍油烧热，放进胡萝卜煸Haon香味，辣椒快好时放进少许盐，撒入辣椒粒爆出香味，趁热淋在鸡肉上即可。最终铺上葱段和葱即可开吃啦啦啦！！！

13、为了更香可以撒点熟芝麻装饰点缀一下喔

小贴士

⭐煮鱼时最好加汤，而不建议加盐。这样煮出来的鱼才会嫩滑鲜美，汤的香味也非常好⭐

泥鳅的营养功效

泥鳅性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

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