冬阴功汤做法（冬阴功汤做法 英文介绍）

你吃过干巴汤吗？即便没用过，在马来西亚的剧里，也时常看完吧？这道汤，遍布马来西亚的大小餐馆。

冬阴是清汤的原意，星毛虾的原意，因此这菜色有赖于虾了，酸清汤辣的，爽口又解腻。

那时小贴士也试著了做了一个单纯的干巴汤，做出来特别方便快捷，香味也极好，讨厌吃东南亚地区菜色的好友何不试一试！

做工：

科仿，施氏虾，海参，蛤蜊，前颌，砂糖，干巴冬瓜，中餐辣椒，佐料，黄瓜，球针，青薄荷，轮盾，薄荷叶，华为椒。

作法：

将科仿洗涤两遍。用铲子把海参表层的白色化学物质洗涤整洁，蛤蜊和前颌都已经吐过沙了，因此买来就不需要再晾干吐沙了，间接洗涤整洁方可。

将施氏虾间接洗涤整洁，不讨厌吃施氏虾的也可以用虾，如果换用虾，最合适拿掉虾线，要不然吃出来的色泽不是较好。

将黄瓜切开小块；球针煮沸，切小段；青薄荷切开两片；薄荷叶和轮盾用的是干的，因此洗涤呵呵方可。

锅内理发，放进球针、薄荷叶、轮盾、华为椒。放进四块干巴冬瓜煮沸。

等锅中的水煮沸后，放进剁碎儿的蕃茄，加中餐辣椒和佐料，烘烤光滑。

倒进砂糖烘烤光滑。放进科仿，施氏虾，然后放进前颌和蛤蜊，最后放进海参。（海参千万别放太早，太早多汁就老了。）

待锅内烧沸，前颌和紫菊都张口后，挤进薄荷汁，烘烤光滑，方可出锅。

这道干巴汤就做好了，清汤爽口，作法单纯。

如果想要汤底更香浓，可以不加清水，放进用虾熬制的高汤，香味会更加鲜美。

还可以配上一些草菇，香味会更鲜。