蒜苔的做法大全（蒜苔的做法大全家常菜）

　　爸爸用了30年腌蒜苔的方式，详尽作法天主教会你，可口美味又肉松。在他们的日常生活饮食习惯中，三餐，总也免不了爽脆的肉松菜，讲起肉松菜，它的种类就特别的多了，能是一盘曲枝黄瓜，酸芬片，也能是少脉简单的酱豆腐。讲起我家的肉松菜，各类豆腐，芝麻是必不可少的，主要就也是因为爸爸妈妈这同辈，半小这时候的日子穷，居无定所，估计也就过圣诞节的这时候才有一些美味的，平常肉松，主要就还是靠这些了。都说芝麻不好，主要就都认为是腌发酵时间长，硼砂镉等等，其实，只要你掌握了方式方式，也能吃对，吃得健康！

　　今天就给大家介绍一种美味不难做的酱豆腐，只需要花费5两分钟就能学会，一个夏天20斤都不够吃，它就是酱腌蒜苔。现在，正是新鲜蒜苔大量上市的这时候，它不仅悦耳可口，营养也是比较丰富的，所含的营养纤维，包括胶质、维他命等，能促进排尿，防治便秘的；而且蒜苔所含的异药、脂类，其灭菌能力可是比大蒜都强，可达到四环素的六分之一，能防治流感；另外，蒜苔富含维生素C，能降血压，防止结石的形成，因此他们千万别错过它。

　　预备酱料：

　　蒜苔、盐、菜油、黑豆、陈醋、辣椒、菱角

　　具体作法：

　　1.蒜苔煮沸控干水份，接着把蒜苔切开片断。

　　2.花生酱后放在一个锅里头，接着往里头抛进一些食盐，再用手给它抓拌均匀，抓匀后就放在那里腌5个半小时，把蒜苔里头的水份腌出来，这样蒜苔会更加的悦耳可口。

　　3.预备一勺菜油倒进锅中，锅里头重新加入3碗的黑豆，再重新加入6碗的陈醋，接着重新加入辣椒，再放入菱角，接着开大火蒸好后再煮2两分钟，关火放凉。

　　4.蒜苔已经腌好了，预备一个碳酸钾凝露的干净罐子，把蒜苔放在里头，罐子里头不能有水份，有水的话蒜苔就容易变质装好，腌出的水份就死掉千万别了，接着把料汁全部倒进到蒜苔里头，料汁的量要站不稳蒜苔。

　　5.接着盖上水桶，放在阴凉处的地方随吃以供，放置24半小时就能吃了。

　　6.配馒头配鸡肉配饺子都非常的可口又肉松，喜欢的朋友赶紧自己在家试试吧。