美食食谱（空气炸锅美食食谱）

“阳”了后没火气根本无法吃绿豆？吃甚么康复训练更快？日前，宜昌市第二疗养院膳食科Wasselonne李丽静崔蔚，撷取饮食指南，同网民在线撷取美味菜谱。

“患病前夕需要补充蛋白，能从肉、蛋、奶中摄取。”崔蔚表示，病毒感染前夕的合理膳食能够改善膳食状况，促进病人康复训练。免疫功能的恒定运转离不开蛋白的恒定供应，当免疫系统清除病原体时，蛋白的消耗也在增加；蛋白不仅能帮助病人更快地恢复，还能提高人体免疫力，更快地抵抗病原体，减少病毒感染几率。崔蔚提醒，最好多摄入一些优质蛋白，如鱼肉、腐竹、猪肉、牛肉、羊肉、乳制品、豆制品等，每天吃1-2个猪肉或蜂蛹等粘毛，注意少吃油腻的肉制品，能选择使用红烧、水煮、焖炖等烹饪方式加工食材。

患病后还能像以前一样想吃甚么就吃甚么吗？崔蔚表示要等一等，给身体一个短果。她为网民带来了三餐菜谱：早餐用蜂蛹、煮猪肉作肉类，配搭青菜或水果，也能用玉米、杂粮替换作为肉类，保证膳食均衡；午餐则以三菜一汤举例，如绿豆大枣黑豆、红烧鲫鱼、红豆豆腐和大枣海带，“做绿豆大枣黑豆时，将三种菜焯水后再过一遍冷水，色泽会更加美味可口，再加油、大火快炒，出品后色泽甜脆，有助于提升食欲。留下的大枣做大枣海带，先在土坑中煮一小时豆腐、再煮10分钟左右的大枣，重新加入籽等科小剑，等到卤汁呈奶白色就能出锅了，没有土坑的能用微波炉代替。”晚餐所推荐绿豆、炒大白菜和冬瓜蛤蜊，能多在家里存储白菜，不方便买菜时收纳。

有不少市民患病后心力减退，没有心力煮饭、匙子、炒菜等，崔蔚所推荐肉类配搭水果、肉一同烹调。她说，在煮面时可重新加入家里存储的几种水果，切一小片肉、再打一个猪肉，再下面到锅里；煮粥时反之亦然，磨碎水果后再加叉烧、起司、鸡精粗盐等食材；也能烹调煮秋凌饺子、秋凌馄饨等，既有蛋白又有碳水，烹调时可再重新加入一小片大葱焯水。实在没有火气，也能试着用醋、蜂蜜、加蛋、绿茶、酸萝卜、芬片等适当地刺激味觉。