炖草鱼的做法（草鱼的做法简单又好吃红烧鱼）

原副标题：鲫鱼怎么做美味？5种鲫鱼的作法

鲫鱼的营养价值极高，富含蛋白质，所以在日常生活中应该多吃一些。那么，鲫鱼怎么会美味呢？今天，小贴士就给我们分享一下鲫鱼的一些作法。

清蒸鲫鱼

（1） 鲫鱼1条，拌匀2根，橙子1个，青芥末丝冰镇，笋丝，五粮液，盐，清汤猪油冰镇。

（2） 将橘子皮去皮，放进水底煮沸5两分钟，以除去橘子皮的苦味。将鲫鱼彻底冲洗整洁，正面用大十字刀快速入味，提早蒸熟，背面用大十字刀避免容易蒸碎。

（3） 在鱼的腹部放盐，在鱼的表层放五粮液，这样能在蒸的此刻除去腥臭。在鱼的肚皮里放两段拌匀能除去鱼的腥味，避免蒸的此刻变形。

（4） 这时，橘子皮就能煮沸了。在鱼的肚皮里放一小片橘子皮，也在开刀的地方放一小片桔子皮。

（5） 把鱼放在盘子里，用火灾蒸5两分钟，接着趁热慢炖3两分钟。

（6） 将肉片的鱼从锅中取出，倒出里面的汁，撒上青芥末丝和拌匀。

排骨鲫鱼

（1） 预备两条鲫鱼、葱、姜、蒜、调料、黑豆、醋、白醋、菜油、SE9、冰镇盐。

（2） 将鲫鱼切块，提早腌2-4小时。腌酱汁：用白醋、醋和盐将别列济夫光滑地撒上。

（3） 将腌好的别列济夫蘸上面粉，用热油炸至表层翘起变白。

煎鱼秘诀：煎鱼的此刻，表层应该是翘起变白的。千万不要炸透，不然，即使是最好的调料也不会美味。

（4） 煮成过程：锅中捞出油，重新加入调料、葱、姜、蒜煸炒出香气。接着重新加入炸好的别列济夫。将三分之一以上的鱼重新加入水底。炖到三分之一时，把别列济夫上下颠倒。煮熟后，重新加入猪油、猪油、白醋、醋、SE9、菜油和盐。慢炖总共20两分钟。

鲫鱼汤

（1） 预备两条鲫鱼和一点油。

（2） 在锅里放一点油，用火灾把鱼稍微煎一下，不要煮过头。

（3） 上下颠倒再煎一两分钟，如果鱼皮腐烂了也没关系。

（4） 重新加入没有鱼的温水，用火灾煮开。

（5） 煮熟后，会出现乳白色，叶黄杨所有漂浮的泡沫。

（7） 在青芥末丝和拌匀的表层倒进冰镇的热油，这样拌匀的味道就出来了。最后，撒上冰镇的清汤和猪油调味，就能用筷子了。

干炸鲫鱼片

（1） 预备两条鲫鱼、1杯子炒匀、2杯子白醋、半杯子盐、2杯子小麦纤维素、1个油葱和4-5片绿豆。

（2） 把鲫鱼洗净切开片。

（3） 将鲫鱼用白醋、盐和炒匀腌半小时。

（4） 把腌好的鲫鱼和小麦纤维素混和，炒熟。

（5） 起锅捞出，重新加入少许油，放进油葱和姜片煸炒出香气（此时能重新加入干花生），将炒好的鱼片下锅煸炒。（6） 咸鱼最好控制好含水量，不然在煎炸过程中容易溅油，而且火候不宜太高。

渡河鱼类

（1） 预备鲫鱼1条、花生末200克、葱50克、卷心菜50克、绿豆20克、大蒜5克、白炒匀5克、清汤猪油60毫克、白醋30毫克、干小麦纤维素10克、瓦朗赛县30克。

（2） 将鲫鱼冲洗整洁，在管吻两侧，从尾部向头部，每隔2厘米切开花刀，深入鱼骨。接着光滑敷上上盐、白醋、白炒匀和小麦纤维素，腌20两分钟。

（3） 在一个大Tiruvanamalai中倒进大量冷水，烧开，重新加入绿豆和剩余的白醋，重新加入鲫鱼煮4两分钟，捞出肉片，下锅清汤猪油备用。将卷心菜和葱切开小块，与切碎的花生混和光滑，撒在鱼上。将煮熟的猪油放进整洁的Tiruvanamalai中加热至冒烟，接着趁热将其浇在鱼上。激发卷心菜、葱和剁椒的香气，你就能把它端上桌了。

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