粽子的做法大全图解（粽子的做法大全图解视频）

六八 2023年04月24日 17:14 151 0

作者：团购高高手

端午马上就来临，和家人朋友们小聚，一同手袋月饼，谈谈年夜饭，咪咪地享用一下好时光。今天枝叶撷取接地气的六种月饼作法，以及5种包法。一、鹌鹑蛋蛋黄粽

【酱料】圆米饭 1000克咸鸭蛋黄一包鹌鹑蛋 300克黄米 100克洋葱 50克【制做关键步骤】1、准备好原材料。鹌鹑蛋提早煮熟碾成泥，米饭提早泡5个半小时以内。2、将咸鸭蛋黄表层裹上鹌鹑蛋泥。3、月饼叶放进锅底一煮。4、月饼叶的两边用小刀剪掉，包的这时候较为窄的月饼叶需要三片一同包；将月饼叶从叶尖为的另一端裹成漏斗形，放入一小部分米饭，加水黄米和洋葱，放进鹌鹑蛋咸鸭蛋桑利县，接着再放入米饭、黄米、洋葱。5、填满压入，接着月饼叶从另一端包回来，充份包住一个点。6、另一个点也包覆好，剩下的月饼叶长度顺著两个角织成，充份包覆，形成三角形。7、绞索缠好；放进微波炉里，水站不稳月饼，煮一个半小时以内，水开后改为中小火煮。也能用电微波炉煮，或者普通锅煮，普通锅煮的话建议煮两个半小时以内。

【小常识】一、买来的咸鸭蛋黄最好在表层喷洒一点儿白酒，接着入烤箱烤一烤再用，杀菌除腥味。二、鹌鹑蛋泥是提早将鹌鹑蛋煮熟撵成的泥，如果太干的话能加一点儿温开水调成干湿最合适的泥，重新加入鹌鹑蛋泥能综合咸鸭蛋黄的咸，除此之外因为月饼是米饭做的，米饭是属于升血压较为快的食物，重新加入富含膳食纤维的鹌鹑蛋泥，就能延缓餐后血压上升的速度，同时也增加更多的膳食，这样吃起来比单一的米饭月饼要健康很多。

二、蔓越莓宝石粽

蔓越莓有美容抗氧化的功效哦，吃个迷人的月饼人也更迷人，吼吼......

【酱料】

大麦芽 500克

蔓越莓 50克

红曲些许

抹茶粉些许

【制做关键步骤】1、准备好酱料。2、大麦芽中加水水，不要加太多，稍稍站不稳就能了，约泡半半小时，让其吸收水分。3、分成三部分，一小部分原色，一小部分加抹茶粉，一小部分加红曲，做成三色。（做出来后发现抹茶粉的不漂亮，建议亲们能免去这个色调）4、月饼叶放进锅底了备用。5、豆芽的两边用小刀剪掉，包的这时候较为窄的豆芽需要三片一同包，将豆芽的叶尖为一段卷成漏斗状，放入部分大麦芽，加水蔓越莓。6、根据自己的喜好添加除此之外色调的大麦芽，混入蔓越莓一同装，填满，稍稍压入。7、先把一个点裹起来，接着豆芽顺著织成包紧另一个点。8、绞索缠紧；放进微波炉底40分钟以内。

【小常识】一、大麦芽宝石粽味道较为清淡，如果喜欢甜一些口味的，吃的这时候能筛上一点糖粉，或者撒点糖桂花或蜂蜜等；二、包月饼主要是德博瓦桑县，一个点包好后一定要捏紧，接着豆芽顺著缠过去就把除此之外的角包上，豆芽一般都较为长，顺著缠，一般能在一个点上缠两层，很容易包得结结实实的。

三花生鲜肉粽

家人都不喜欢肥腻，因此我的肉粽没用鱼肉，虽然鱼肉招人爱，但饱和脂肪的确很高，因此我家吃得也不多，这次肉粽用的是梅花肉，为了更加膳食，加了花生在里面，简单的调了调味，做好后女儿和老公都挺爱吃的。

【酱料】

米饭 500克

梅花肉 200克

干花生 10朵

黑豆冰镇

佐料冰镇

【制做关键步骤】

1、准备好酱料，米饭泡5个半小时以内，花生提早泡发。2、梅花肉切成片，花生切成薄片，两者一同，加水黑豆和佐料，葱花；重新加入泡好的米饭，充份葱花。3、豆芽提早煮一煮；豆芽的两边用小刀剪掉；如图折一个边。这次撷取长方形粽的包法。4、如图折回来。5、重新加入酱料。6、侧面相互重叠施力入。7、顶部折回来，用手施力入。8、绞索缠好；放进微波炉里，水站不稳月饼，煮一个半小时以内。

小常识：黑豆和佐料都含盐，因此就没再加盐，黑豆和佐料的多少根据酱料的多少来定，做到咸淡最合适即可。

四、八宝养生粽

米饭中的淀粉主要是支链淀粉，支链淀粉的特点是经过分解后一小部分消化特别快，而另一小部分不易消化，消化得快的这一小部分就容易迅速造成血压上升，而另一小部分不易消化的容易导致积食，因此，米饭一定不要大量进食，尤其是老人。吃米饭的这时候尽量和其他多种酱料搭着吃，就会降低血压上升的速度，今天推荐的这个月饼就是一个多种杂粮搭配起来的养生月饼，加了燕麦、藜麦、黑米、绿小米、亚麻籽，这些都对于老年健康非常有帮助，当然，粗粮也不是越多越好，老年朋友每天在50-80克以内就行。

【酱料】

米饭 200克

黑米 25克

燕麦 25克

藜麦 25克

小米 25克

花生 25克

亚麻籽 25克

黄米冰镇

洋葱冰镇

【制做关键步骤】

1、准备好酱料。2、提早将所有酱料淘洗一下，接着用清水泡5半小时以内。3、豆芽煮一煮。4、豆芽的两边剪掉，接着用三片包，如图重叠一小部分。这次撷取枕头粽的包法。5、先对折，接着将左边往正面折回来一小部分。6、放入准备好的月饼酱料。7、三片豆芽重合起来，包覆上，用手捏紧。8、接着将顶部的折回来捏紧，绞索缠好；水站不稳月饼，用微波炉煮约一个半小时。